「おかずの簡単プロのレシピ100選」で、プロが考案した「よだれ鶏」「焼き鳥屋さんのやみつき塩だれチキン」など、夜ご飯やお酒のお供にぴったりなレシピを紹介！作り置きにおすすめなど、使い勝手も抜群です。
木綿豆腐と鶏ミンチを使った、ヘルシーなハンバーグのレシピ。ひじきをタネに混ぜる事で、満腹感を得られるお料理です。エリンギ入りの甘酢餡が、淡泊な豆腐ハンバーグをより食べやすくしてくれます。ひじきとエリンギの食感で、飽きずに食べられる一品です。
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下茹で不要で手早く作れる、アスパラガスとベーコンの炒め物のレシピ。味付けはシンプルに。レモンの酸味と、ピリっと効いた黒コショウがクセになります。アスパラガスは下茹でせず炒めるので時短に。チーズのコクが卵と良く合います。
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ピーナッツバターを使った珍しい鶏肉のソテーのレシピ。フライパン一つで作れるお手軽レシピです。ピーナッツバターを味付けの調味料として使用。コチュジャンのピリっとした辛味と、ピーナッツバターの甘味がベストマッチした珍しい一品です。
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むきえびとはんぺんを使った、副菜におすすめな春巻きのレシピ。脂っこい春巻きも、練り梅の酸味がさっぱりさせてくれます。むきえびはプリプリの食感を残す為、少し荒めに刻むのがポイント。おつまみやお弁当のおかずにも活用できそうです。
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鶏もも肉となすを使った、手軽に作れるてりやきのおかずレシピ。なすはあく抜きして、鶏肉は片栗粉をまぶしてゆでるだけでOK。調味料ははちみつとにんにくで、甘辛い味わいに仕上がります。フライパンひとつで時短に作れ、作り置きにもおすすめ。夜ごはんにぴったりの主菜です。
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シーフードミックスともやしを使った、ヘルシーな韓国風おかずレシピ。ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ、しいたけを加え、コチュジャンとおろしにんにくで味付けして炒めます。白いりごまをふって完成。ダイエット向きで節約料理にもぴったりです。調理時間は18分で、ヘルシーな食事を楽しめます。
| 調理時間 | 18 |
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鶏もも肉とオレンジ白菜を使った、スープに最適なクリーム煮込みのレシピ。オレンジ白菜は普通の白菜でも代用可能です。鶏肉は大きめにカットして食べ応えをだしています。野菜は弱火で炒めて旨味と甘味をたっぷり出して。味付けは塩胡椒でシンプルに。食材の味を堪能します。
| 調理時間 | 35 |
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絹豆腐を使った、お酒のお供にピッタリな揚げ出し豆腐のレシピ。トロトロに仕上げるポイントは重曹。重曹で煮る事で豆腐が柔らかく、トロッとした食感になります。外はカリッ中はトロッとした揚げ出し豆腐に、合わせ出汁が染み込んだ一品です。
| 調理時間 | 20 |
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野菜をたっぷりと使った、ミートソースのレシピ。材料はフードプロセッサーで細かくみじん切りに。焦げないようじっくりと炒めるのがポイントです。この一手間が野菜の旨味を引き出してくれます。余ったら冷凍保存できるので、多めに作って家事貯金を。
| 調理時間 | 40 |
| レシピのキーワード | 麺類、お昼ごはん、パスタ、ミートソース、節約料理、作り置きにおすすめ、主菜、子どもにおすすめ |
ブロッコリーとナスを使った、体カロリーなグラタンのレシピ。ホワイトソースはおからパウダーと豆乳で作ります。このホワイトソースは他のお料理にも活用できそう。食べ応えのある食材で低カロリーながら、お腹も満足する一品に仕上げています。
| 調理時間 | 25 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、グラタン、ツナ缶、ヘルシー、主菜、ダイエット向き |
鶏むね肉を使った、メインにぴったりなチキン南蛮のレシピ。レシピ最大のポイントは、ピクルスの代わりにらっきょうを使ったタルタルソース。揚げ物で重たくなった胃を、らっきょうがさっぱりさせてくれます。このタルタルソースは、他のお料理にも使えそう。ぜひ作り方を覚えておきたいところです。
| 調理時間 | 40 |
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クスクスとヨーグルトで作る、副菜におすすめなサラダのレシピ。世界最小のパスタといわれるクスクスを使ったお料理。柔らかくしたクスクスに切った野菜を和えるだけで完成。ミントの香りでさっぱりと食べられるサラダです。ヨーグルトをベースにした手作りドレッシングが良く合います。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、クスクス、サラダ、ヨーグルト、時短料理、おもてなし、ダイエット向き |
鶏むね肉を使った、はちみつレモンのマリネ液で味付けした主菜のレシピ。肉に塩こしょうと小麦粉をまぶして焼き、マリネ液に漬け込んで味を馴染ませます。ダイエット向きで低糖質、時短料理で節約にもおすすめ。パセリを飾っておしゃれな一品に。作り置きしても美味しく楽しめます。
| 調理時間 | 15 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、はちみつレモン、低糖質、鶏むね肉、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、ダイエット向き、おしゃれ |
ミニトマトをはちみつ酢でマリネして作る、簡単でおしゃれな副菜のレシピ。ミニトマトに切れ目を入れ、マリネ液を作ってから浸け込むだけで完成。皮をむいたトマトは、酸味と甘みが絶妙で、食感もプチプチと楽しい。作り置きにもおすすめで、おかずやもう一品にぴったり。調理時間もたったの10分で、手軽に作れるのが魅力。
| 調理時間 | 10 |
| レシピのキーワード | 副菜、もう一品、簡単、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
かぼちゃと枝豆を使った、副菜にぴったりなサラダのレシピ。電子レンジで簡単調理。鍋やフライパンは使わないので後片付けが楽々です。味の決め手はカマンベールチーズ。かぼちゃの旨味を引き立ててくれます。普段のサラダは勿論、お弁当のおかずにも活用できそう。
| 調理時間 | 15 |
| レシピのキーワード | おつまみ、おしゃれ、かぼちゃ、デリ風、時短料理、作り置きにおすすめ、おもてなし、お酒にあう |
鶏ささみを使った、主食におすすめなグリル焼きのレシピ。油で揚げずにオーブンで焼き上げた一品です。ささみにまぶすパン粉に秘密あり。オリーブオイルで揚げずにサクッと食感を実現しています。粉チーズの風味は淡泊なささみと相性ぴったりです。
| 調理時間 | 30 |
| レシピのキーワード | 主菜、オーブン使用、サクサク、鶏ささみ、おもてなし、おしゃれ |
じゃがいもとさばを使った、おしゃれなオーブン焼きのレシピ。材料を切ったら後はオーブンにお任せ。難しそうに見えるお料理ですが、初心者さんでも簡単に作れます。粉チーズとオリーブオイルでイタリアン風味の味付けです。
| 調理時間 | 30 |
| レシピのキーワード | 冬のレシピ、イタリアン、オーブン使用、鯖、おもてなし、主菜、冬の旬 |
えびとアスパラガスを使った、フランスの名物料理ケークサレのレシピ。アスパラガスの下茹でこそいりますが、後は切って混ぜて焼く3工程で完成。生クリームのコクとチーズの塩味が程よく、朝食や軽食にぴったり。具材をお好きな物でアレンジできるのも高ポイントです。
| 調理時間 | 60 |
| レシピのキーワード | 副菜、おもてなし、ケークサレ、焼き菓子、おしゃれ |
オレンジと生ハムを使った、ちょっと珍しいカプレーゼのレシピ。見た目が華やかなのでおもてなしにぴったり。切って飾り付けただけとは思えない一品です。フルーツの甘味と生ハムの塩気がマッチ。チーズのコクも手伝って手が止まらない美味しさです。
| 調理時間 | 15 |
| レシピのキーワード | 副菜、おしゃれ、カプレーゼ、前菜、おもてなし、お酒にあう、おつまみ |
アボカドと鶏むね肉を使った、低糖質のダイエット向きの主菜レシピ。ブロッコリーを加熱して、アボカドとエリンギと一緒に炒めて仕上げる。刻みバジルで香りをプラスして、おしゃれな一品に。調理時間は16分で、ダイエットレシピとしてもおすすめ。
| 調理時間 | 16 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、アボカド、低糖質、主菜、ダイエット向き、おしゃれ |
はんぺんときゅうりを使った、副菜にぴったりなごま和えのレシピ。切って電子レンジで温めたら完成するお手軽レシピです。はんぺんのふわっとした食感に、きゅうりのシャキっとした食感など様々な食感が一度に味わえます。味付けはめんつゆとごまのみ。少ない材料で作れるのも嬉しいポイントです。
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もやしとオートミールを使った、主食にぴったりなハンバーグのレシピ。お肉なしで作る珍しいハンバーグです。もやしのシャキシャキ食感でお肉無しでも充実感がります。栄養価が高いのは勿論、脂質も抑えてあるのでダイエットにも活用できます。
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サバ水煮缶と豆苗で作る、副菜におすすめなサラダのレシピ。切って和える2工程。お料理初心者さんも簡単に作れるお手軽レシピです。味噌ベースのドレッシングは濃厚でコクがあり、ごま油の香りも香ばしく箸が進みます。
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高野豆腐と野菜を使った、ヘルシーなカレー炒めのレシピです。高タンパク低糖質でダイエット向きのおかずとしておすすめ。高野豆腐は水で戻してから切り、片栗粉をまぶしてから炒めることで、しっかりとした食感が楽しめます。野菜はキャベツ、黄パプリカ、エリンギを使用し、カレー粉とおろしにんにくで味付け。糸唐辛子をトッピングして、辛さをアップさせて食べるのがおすすめです。
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ちくわと小松菜を使った、副菜にぴったりなきんぴらのレシピ。切ったら後は炒めるだけ。簡単に作れるのでお料理初心者さんも安心です。醤油とみりんで甘じょっぱい味付けに。最後に入れたかつお節が味に深みを加えてくれます。
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豚こま肉となすを使った、主菜にぴったりな炒め煮のレシピ。ごま油で炒めて香ばしさをだして。白みそで上品ながらもコクのある深い味わいをプラスします。なすは下処理をしっかりとして。この一手間で、なすがトロッとした食感になります。
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ベーコンとじゃがいもを使った、朝食におすすめなスパニッシュオムレツのレシピ。具材は少し大きめに切って食べ応えをアップ。弱火でじっくり焼くのが綺麗に作るコツ。朝食、昼食、お弁当におつまみと、幅広く活用できる万能レシピです。
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フライパン一つで作れる、トマト缶と手羽元を使ったトマト煮のレシピ。材料をフライパンへ入れて煮込むだけ。トマトの酸味もゆっくり煮込むことで和らぎます。手羽元だけだと物足りないところを、じゃがいもを入れてボリューミーに。アレンジでチーズを入れると、コクが加わりマイルドな味わいになります。
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あじの刺身とオクラを使った、おつまみにぴったりななめろうのレシピ。オクラは電子レンジで加熱。鍋やフライパンは不要です。余れば冷凍もできるのが嬉しいところ。味噌の奥深い味わいを堪能できます。しょうがで臭み消しとともに、爽やかさをプラスしてさっぱりとしたなめろうは、お酒が進むこと請け合いです。
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鶏むね肉とリンゴ、パプリカを使った、簡単でヘルシーなおかずレシピ。鶏肉に味をつけて焼き、料理酒で蒸し上げ、リンゴとパプリカを炒めてソテーを作り、お肉に乗せて完成。フライパンひとつで作れる時短料理で、ご飯にも合う。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 主菜、おしゃれ、ヘルシー、鶏むね、時短料理、フライパンひとつ、ご飯にあう |
