プロが考案した、トマトジュースを使ったパスタスープやフライパンひとつで作れる中華風スープ、キャベツの甘みがたまらないとろみスープなど、あったかいスープ・汁物レシピを100選ご紹介！しいたけや椎茸の大量消費にもおすすめです。野菜たっぷりで簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりです。
このレシピは、ふわふわ鶏団子スープの作り方を紹介しています。材料は、鶏ひき肉、白はんぺん、レンコン、ニンジン、えのき、干し椎茸、小松菜、春雨、卵、生姜、長ねぎ、しょうゆ、塩こうじ、鶏ガラスープの素、みりん、水、片栗粉、塩、ごま油です。まずは、葱姜水を作り、具材をカットします。次に、鶏団子のたねを作り、鍋に入れて煮ます。最後に、小松菜と春雨を加えて、味を整えたら完成です。ふわふわとした食感が楽しめる、優しい味わいのスープです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、はんぺん、スープ、鶏肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
鶏ガラスープの素と水、片栗粉を使った、中華風スープのレシピ。はるさめやしいたけ、えのき、ごまを入れることで、ササっと作れ、ボリュームアップも可能で、朝食や夜食にもピッタリです。辛いもの好きな方は、ラー油を入れて、ピリ辛にしても美味。カロリーは65kcal、調理時間は約5分で、簡単に作ることができます。このレシピを使って、おいしくて簡単に楽しめる中華風スープを楽しんでください。
| カロリー | 65 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ |
コンソメのスープにベーコンの旨みとキャベツの甘みが溶けだした卵スープです。片栗粉でとろみをつけているので、卵がふわふわで口当たりが良くなります。コンソメと塩コショウで優しい味付け。仕上げに黒胡椒やオリーブオイルを入れるのもオススメのようです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
鶏ガラスープの素と片栗粉を使った、シンプルな中華スープのレシピ。とろみのある舌触りが特徴的で、しいたけの出汁で深みのある味わいに。具材を変えても楽しめる一品。カロリーは135kcalで、20分で作れます。
| カロリー | 135 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ、しいたけの大量消費、椎茸の大量消費 |
トマトソースとサラダチキンを使った、なす入りスープのレシピ。油で炒めたなすにトマトの甘みと酸味が加わり、コクのある奥深い味わいに仕上がります。カットサラダも加わることで、たっぷり野菜で食べ応えのある料理に仕上がります。フライパン一つで簡単に作れ、106kcalと塩分1.5gなので、健康的な食事を楽しめるのも魅力です。
| カロリー | 106 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
レモン汁を入れることで、あと味サッパリといただける、鶏もも肉とキャベツのスープのレシピ。鶏もも肉をさっと焼くひと手間を加えることでうま味と香ばしさが増します。「ヤマサ昆布つゆ」を使うことでまろやかでコクのある味に仕上がりました。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
ズッキーニとじゃがいもが主役の、まろやかなスープのレシピです。プロセスチーズを隠し味に加え、コクを出しました。ミキサーでよく撹拌することで、チーズがスープに混ざり合い、なめらかな舌触りになります。あさつきをトッピングして、風味を引き立ててください。
| レシピのキーワード | スープ、チーズ |
一見おみそ汁の具材と間違えそうな具材がNHK「今日の料理」とコラボすることでおいしい和風スープスパゲッティに変身しています。パスタをゆでる際、うす口醤油でパスタ自体に下味をつけ、またスープにも水溶き片栗粉でとろみをつけパスタに絡まりやすいスープとなっています
| カロリー | 400 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | めん類、野菜、あったか、15分以内、簡単 |
トマトとレタスを使った、あっさりしたスープのレシピ。材料を鍋に入れて煮るだけの、時短レシピ。トマトの甘みとレタスの苦みに卵が加わり、あっさりとまろやかな味に仕上がります。レタスを最後に加えて、シャキシャキ食感に仕上げるのもおすすめです。
| カロリー | 56 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
さらさらっと食べられるトマトスープパスタのレシピ。トマトの酸味がきいているので、暑い季節に食欲がなくなってきても食べたくなる一品です。スープはトマトジュースを使って作るので、料理初心者さんでも手軽に作れます。
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、トマト、じゃがいも |
野菜を沢山使って、ヘルシーで身体もぽかぽか温まる、スープのレシピ。具だくさんで満足度も高く、ご飯のおかずにもなります。最後に振りかける黒コショウがいいアクセントになっています。白だしを使って味付けをしているので失敗知らずです。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下 |
風味が豊かなニラと桜えびを使ったバランスの良い和風スープのレシピ。味付けは白だしを使ってシンプルに、鍋一つでさっと火を通して簡単に仕上げることができる一品です。しょうが加えることで風味がさらに良くなります。
| カロリー | 33 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏ひき肉とほうれん草を使った、鶏の出汁からとるスープのレシピ。鶏ひき肉はにんにくやパセリ、チーズを加えて、風味豊かな鶏団子にします。鶏の澄んだ出汁があっさりしていながら、しみじみ味わい深い、上品なスープです。
| レシピのキーワード | スープ、鶏団子、鶏肉 |
手羽先やたっぷりの夏野菜を使った、1日に必要な野菜摂取量の約80％をとることができるスープカレーのレシピ。お好みの野菜を加えてアレンジしてもいいですね。シリコンスチーマーがある場合は、あらかじめ野菜を蒸しておくと煮込み時間を短縮できます。
| カロリー | 775 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 8工程(90分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
わかめと玉子の彩り豊かなスープです。ビーフスープを使用することで、味に深みも増します。また、ごま油を足すことで韓国風メニューにもよく合います。プルコギやチャプチェといった韓国料理メニューとあわせてどうぞ
玉ねぎとフランスパンを使った、洋風スープのレシピ。バターで玉ねぎをじっくりと炒め、洋風スープの素と粉チーズを加えて作ります。本格的な味わいとなるよう、バターのコクが全体の味のまとめ役になります。カロリーも低く、簡単に作れるレシピです。最後に、フランスパンを焼いてスープをかけて楽しんでください。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | パン、チーズ、汁物・スープ、洋風、定番、400kcal以下 |
春のやわらかいキャベツの甘さを楽しむスープ。じゃがいもは薄切りにすることで火の通りが早くなり忙しい食事作りの時短効果も。ベーコンやチーズのコクの中に入ったおなじみの昆布つゆがホッとする隠し味になっています。
| カロリー | 153 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
根菜としらす干しを活用したスープのレシピ。たっぷりと入れた根菜の旨味と、しらすの塩味が広がるやさしい味わいが特徴。卵としらす干しでたんぱく質も摂れる栄養満点スープです。焼いた餅を入れてお雑煮仕立てにしたり、ご飯やパスタを入れても相性バツグンの一品。
| レシピのキーワード | スープ、根菜、野菜 |
包丁とまな板いらずで作れるスープのレシピ。レタスは手でちぎるのでめんどうな洗い物は出ません。レタスとミニトマトは火が通りやすいのであっという間に出来あがります。あと一品足りないときにおすすめのレシピ。
| カロリー | 20 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、あったか、ヘルシー、汁物、15分以内、簡単 |
白菜と長ネギを使った、桜海老の香りと梅昆布茶の旨味が楽しめるスープのレシピ。電子レンジで簡単に作れるので、忙しい日のお助けメニューにぴったり。梅昆布茶を加えることで、昆布の旨味と梅の酸味が調和し、味が引き締まります。カロリーは15 kcalとヘルシーで、和食にも合う副菜です。
| カロリー | 15 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
レモンの爽やかな香り広がる、新玉ねぎを丸ごと使用したスープ煮のレシピ。ローリエが玉ねぎやベーコンの臭みを消し、清涼感のある香りをプラスします。またバターや生クリームを入れることでコクがプラスされ、濃厚な味わいにのスープに。
| カロリー | 128 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
焼き白菜とベーコンのスープのレシピ。大きく切った白菜の見た目はインパクトがあり、オリーブオイルの香りを乗せた焼き目から芳醇なうま味がスープの中に溶け込みます。細切りにしたベーコンのコクとの調和が楽しめる一品。
| カロリー | 107 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、10分以内、洋風、定番、200kcal以下 |
いつもの焼きそばをスープで食べるアレンジレシピ。麺の味付けはいつものソースで仕上げ、そこに炒めたスープ入り野菜を上からかけます。味の決め手は、スープに入れるしょうゆ。 麺を炒めたウスターソースとスープのしょうゆがうまく絡み、絶妙なお店の様な味を味わえます。
| カロリー | 634 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 20分 |
からだ想いのたっぷり野菜スープのレシピ。具たくさんで食べ応え抜群でも、野菜たっぷりなのでヘルシーなスープです。コトコト煮込むだけで作れて、野菜不足を解消できるレシピ。少ない調味料で、野菜本来の味を味わえます。野菜消費にも一役買いそうです。
| カロリー | 95 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | スープ・汁物・シチュー、その他のスープ |
にんじんと発酵バターを使った、甘みたっぷりのスープのレシピ。蒸し焼きにしたにんじんをミキサーで撹拌し、ザルでこすとなめらかに仕上がります。牛乳と発酵バターを加えて、まろやかな味わいに。冷蔵庫で冷やしても美味しく、ヘルシーなランチやディナーにぴったりです。
| レシピのキーワード | スープ |
時間がない時でも短時間でできる「わかめのスープ」のレシピ。わかめを水で戻し、白だしやしょうがなどと一緒に火にかけるだけというとても簡単なお料理です。あと一品欲しいというときにもさっと作れるレシピとなっています。
| カロリー | 10 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、汁物 |
野菜を盛りだくさんに使った、ユッケジャンスープのレシピ。コチュジャンの舌に残る辛味がクセになります。また、豆モヤシを使用することで、スープの濃厚な味わいにシャキシャキでみずみずしい食感がアクセントになる一品です。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
干しえびから出ただしと、チンゲンサイのコンビネーションを楽しむレシピ。干しえびから出るだしが深い味わいなので、使う調味料は塩、しょうゆ、こしょう、ごま油とごくシンプルです。しかも干しえびを煮る時間も沸騰後5、6分とさっと出来ます。
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、えび |
ベーコン、エリンギ、しめじ、えのきたけ、パセリ、粉チーズ、ケチャップを使った、トマトケチャップを活用したスープのレシピ。レンジで温めるだけであっという間に作れるので、朝食や小腹がすいたときに手軽にいただけます。メインで使う調味料はトマトケチャップだけなので、簡単に作れるのが魅力。カロリーは97 kcal、塩分は1.2 gで、調理時間は5分です。
| カロリー | 97 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、10分以内、電子レンジ、洋風、定番、200kcal以下 |
ピリッとした辛味がクセになるキムチスープです。ピリ辛のキムチスープに若鶏の竜田揚げを入れてるだけで、満足感が増して一気にメイン料理へと変身します。辛いのが苦手な方は、生卵や豆腐を入れる事でマイルドになるのでオススメです。
| カロリー | 253 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
