プロが伝授！ポタージュレシピ8選｜ネギ、レンコン、ブロッコリーなどの洋風汁物【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のポタージュレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから8件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 優しい味に癒やされる「小松菜と長ねぎのミルクポタージュ」
- 小松菜
- じゃがいも
- 長ねぎ
- バター
- 牛乳
- 生クリーム
- 味噌
小松菜と長ねぎを使った、優しい味わいのポタージュレシピ。小松菜、じゃがいも、長ねぎをバターで炒め、牛乳と生クリームで煮込んで味噌を加え、フードプロセッサーで滑らかに仕上げます。おしゃれな副菜やおもてなし料理にぴったりで、お昼ご飯や夜ご飯にもおすすめです。
さらに子どもにも喜ばれる一品です。調理時間はたったの15分で、栄養豊富な小松菜と長ねぎを楽しむことができます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ポタージュ、夜ご飯、子どももおすすめ、小松菜、長ネギ、子どもにおすすめ |
#2 野菜嫌いさんにおすすめ！｜野菜嫌いさんにおすすめ！豆乳キャロットポタージュ
- 人参
- 玉ねぎ
- コンソメキューブ
- ローリエ
- 豆乳
人参と玉ねぎを使った、豆乳キャロットポタージュのレシピ。人参と玉ねぎを薄くスライスし、バターで炒め、水とコンソメキューブ、ローリエで煮立たせます。あくが取れたら、ミキサーで粉砕し、ペースト状にします。
最後に粉砕した人参、豆乳、塩を加えて火にかければ完成です。朝ごはんや子どもにもおすすめのポタージュです。調理時間は30分で、にんじんの大量消費にもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 朝ごはん、にんじんの大量消費、子どもにおすすめ、豆乳、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ |
#3 アスパラガスの冷たいポタージュ
- アスパラガス
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- 無塩バター
- 牛乳
- 生クリーム
アスパラガスとじゃがいもを使った、ポタージュのレシピ。アスパラガスの皮をむき、カットし、炒めた野菜に加えて牛乳と生クリームを入れ、ミキサーで攪拌して冷やします。春の旬のアスパラガスを使った爽やかな一品で、ランチやおもてなしにぴったりです。調理時間は20分で、春のレシピや副菜としておしゃれに楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、アスパラ、ポタージュ、ランチ、春の旬、おもてなし、副菜、おしゃれ |
#4 ネギのポタージュ
- 長ネギ
- じゃがいも
- 無塩バター
- 牛乳
- こしょう
- オリーブオイル
- 固形ブイヨン
- ローリエ
ネギとじゃがいもを使った、ネギのポタージュのレシピ。ネギとじゃがいもをカットし、バターで炒めてから水と固形ブイヨンで煮込みます。ミキサーで滑らかにし、牛乳を加えて温めれば完成です。
調理時間は30分で、ポタージュと牛乳の大量消費にも最適です。ネギの風味とじゃがいものコクが絶妙な一品です。ぜひお試しください。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ポタージュ、牛乳、牛乳の大量消費、長ネギの大量消費 |
#5 おしゃれなポタージュ｜大根ポタージュ
- 大根
- しいたけ
- ベーコン
- にんにく
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- 顆粒鶏がらスープ
- 小ねぎ
大根としいたけを使った、大根ポタージュのレシピ。まずは野菜をカットし、ベーコンとしいたけを炒め、大根を煮込んでフードプロセッサーにかけます。滑らかなポタージュに仕上げて、鍋に戻し入れて完成です。夜ごはんにおすすめのスープで、おしゃれな一品を楽しんでください。
| 特徴 | 夜ご飯、スープ、ポタージュ、大根、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#6 キャベツのポタージュ
- キャベツ
- 玉ねぎ
- ベーコン
- バター
- 牛乳
- コンソメキューブ
- 塩・胡椒
- ゆず果汁
- パセリ
キャベツと玉ねぎを使った、ポタージュのレシピ。まずは材料をカットし、具材を炒め、水を加えてフードプロセッサーで混ぜ、ザルで濾す。最後に牛乳と調味料を加えて完成です。
おつまみや白ワインにぴったりの一品。お酒と一緒に楽しんでください。
| 特徴 | おつまみ、キャベツ、白ワインにあう、お酒にあう |
#7 たっぷり白菜の白いポタージュ
- 白菜
- 長ねぎ
- じゃがいも（メークイン）
- 無塩バター
- 牛乳
- 生クリーム
- 味噌
白菜とじゃがいもを使った、たっぷり具材の白いポタージュのレシピ。白菜、長ねぎ、じゃがいもを炒めて、牛乳と生クリームで煮込みます。最後に味噌を加えて完成です。
冬のレシピやポタージュがお好きな方におすすめです。20分ほどで作れるので、忙しい朝ごはんにもぴったりです。ほっこりと温まる一品を楽しんでください。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ポタージュ、冬の旬、白菜の大量消費、大量消費におすすめ、副菜、朝ご飯におすすめ |
#8 かぼちゃのポタージュ
- かぼちゃ
- 玉ねぎ
- バター
- 牛乳
- 生クリーム
- ローリエ
- ブラックペッパー
かぼちゃと玉ねぎを使った、かぼちゃのポタージュのレシピ。かぼちゃをカットし、玉ねぎと一緒に炒めてから煮込みます。滑らかなテクスチャーと濃厚な味わいが特徴で、朝ごはんや作り置きにおすすめです。牛乳と生クリームを加えて温めるだけで完成する、簡単な一品です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 作り置き、かぼちゃ、ポタージュ、牛乳、作り置きにおすすめ、朝ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |