{プロが考案した「ビタミンたっぷり！美容と健康に嬉しいパプリカで作るラペ」「【お野菜たっぷりチーズガレット】栄養♪旨み♪健康おやつに☆ 」「健康的にダイエット！タラのアボカド焼き 」「骨太健康小鉢レシピ！ しらすとほうれん草のみぞれ和え」「フライパン１つ！美容・健康に！ブロッコリーえのきチーズ 」のレシピ等を掲載。おしゃれなおもてなし料理から作り置きにおすすめの野菜料理まで、健康に良いレシピを33選ご紹介します。
赤と黄色のパプリカを使った、パプリカのラペのレシピ。パプリカを薄切りにして、くるみとドレッシングと和えます。パプリカには美肌効果や老化防止などが期待できる成分がたっぷり含まれています。ドレッシングには粒マスタードとはちみつを加えて、パプリカの甘みを引き立てます。彩り鮮やかな一品で、前菜やおつまみにぴったりです！
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、パプリカ、パプリカの大量消費、作り置き、夜ご飯、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ |
３種のキノコがたっぷり入ったお味噌汁のレシピ。シイタケ、エノキ、シメジという手に入りやすい３種のキノコをふんだんに使ったボリュームたっぷりのレシピ。味噌汁として煮込むことでキノコのかさが減り、多くの食材を食べることができるのもヘルシーで良い点です！
| カロリー | 60 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 2工程(35分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
時短・栄養・美味しいの３拍子が揃ったおかずのレシピ。細かく切った具材とそれ以外の材料をポリ袋の中に入れれば均一に混ざる上に洗い物が減ります。あとはフライパンで両面を焼くだけ。ベーコンと野菜のうま味、甘み、食感も楽しめる言うことなしの一皿です！
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
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健康的なダイエットを楽しめるタラのアボカド焼きのレシピ。アボカドをタラに組み合わせ、栄養バランスの良い大根やブロッコリースプラウトと一緒にドレッシングをかけて楽しめます。タラを表面に片栗粉をまぶし、オーブントースターや魚焼きグリルでチーズがとけ、こんがりとした焼き色がつくまで焼いて完成します！
| カロリー | 244 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、焼く |
しらすとほうれん草をつかった、副菜になる和え物のレシピ。しらすのカルシウムとほうれん草のビタミンKが強い骨を作ってくれるメニューです。わずか5分で完成するので、あともう一品欲しい時に大活躍。大根おろしを入れることでさっぱりいただけます！
| カロリー | 32 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
ブロッコリーとえのきとチーズを使った、フライパン1つで簡単にできる炒め物のレシピ。ブロッコリーは小さめカットがポイント。しっかり火を通すと甘味が出てオススメですが、食感を楽しみたい方は火の通し具合を調整しましょう。えのきの代わりに、お好みのきのこを使ってOK！チーズを加えてからは、焦げないように弱火で蒸し焼きにします。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、ブロッコリーの大量消費 |
体に良い食材盛り沢山の、その名も「健康サラダ」！一般的なサラダでおなじみの、きゅうりやセロリの他、ひじきで鉄分、松の実でビタミンE、昆布で食物繊維を強化。このひと品であらゆる栄養素を得ることが出来ます。にんにくの効いたドレッシングとも好相性。
| カロリー | 190 kcal |
| 調理時間 | 20分＊すき昆布、ひじきを戻す時間は除く |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ |
仙台セリや牡蠣を使った本格的なフレンチスープのレシピ。スープの具材はミキサーかけるだけでもできますが、こし器を使えば舌触りがよりなめらかになります！また、ブイヨンはお好みで調整できるなど、ポイントを押さえたアドバイスが参考になるレシピ。
| 調理時間 | 約50分 |
| レシピのキーワード | フレンチ、炒める |
納豆とアボカドを使った、健康と美肌の効果が期待できる朝ごはんのレシピ！納豆の整腸作用や血液サラサラ効果をよりアップさせる食材を組み合わせた、体にうれしい一品。納豆とアボカドのコクのある風味が相性抜群です。
| レシピのキーワード | 【管理栄養士が考えた】健康と美肌のための朝ごはん、パーティーキッチン |
餃子と卵と長ねぎを使った、簡単につくれるスープのレシピ。生姜がアクセントになった優しい味わいのおかずスープ。ごはんの上にかけて食べると、さらに美味しさがアップ。色々な味わいのバリエーションを楽しめます！
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
具材はさつまいもだけの、シンプルなガレットのレシピ。千切りしたさつまいもと調味料はビニール袋の中で混ぜるだけでよいのでとても手軽。グルテンフリーで牛乳や卵も不使用なので、小さいお子様でも安心して食べられるガレットです！
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | デザート |
食物繊維豊富なおからパウダーを使ったチーズ蒸しケーキのレシピ。おからパウダーにクリームチーズを加えるとしっとりふんわり仕上がります。粒子の粗いタイプのおからパウダーは、しっかりした食感に、サラサラなタイプはふわっとした柔らかい食感に。電子レンジで加熱4分と、あっと言うまに出来るケーキです！
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | デザート |
お豆とひじきの健康ポテサラのレシピ。マヨネーズやオイルは不使用でヘルシーなポテサラを味わえます。顆粒コンソメでしっかり味つけし、粉チーズでコクをプラス。あっさりした味わいです。じゃがいもを減らしてたっぷりひよこ豆を使用し高たんぱく！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
冷やし中華の麺をもやしで代用した、ヘルシーなアレンジレシピ。もやしはさっと茹でる程度にしておくことで、歯ごたえが残って満足感アップ！黒酢だれはごま油や鶏がらスープの素を混ぜ合わせることで、さっぱりしつつもコクのある味わいになっています。
| 調理時間 | 15分（冷やす時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
白玉粉と青汁パウダーを使った健康祈願のデザート料理のレシピ。白玉粉と青汁パウダーを混ぜ合わせ、熱湯につけて団子を作り、小豆とチアシード、クコの実を入れてぜんざいを作ります。おいしい味わいと健康に良い食材を使って、お召し上がりいただけます！
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | デザート、和菓子、茹でる |
作り方はとても簡単です。まず、トマトをヘタをくり抜いて乱切りにします。そして、香菜は根を切り落とし、ザク切りにします！次に、ミキサーにトマト、香菜、レモン汁、水、氷を入れてかくはんします。最後に、コップに注いで完成です。
| カロリー | 36 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 飲み物、その他、パクチーの大量消費 |
納豆と手作りのなめ茸を和えた、ヘルシーな副菜のレシピ。なめ茸はえのきと調味料を一緒に電子レンジで加熱するだけなので楽ちん。なめ茸は冷蔵庫で約5日保存可能なので、作り置きして食べる直前に納豆と混ぜるのがおすすめ。パスタやご飯に乗せてもおいしくいただけそうです！
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 副菜、納豆の大量消費 |
おからパウダーで作る、おやつにもおすすめのプロテインバーのレシピ。生地に加えるレーズンとトッピングのナッツが、食感のアクセントとなり食べ応えもでます！ラカントや菜種油は、砂糖やサラダ油で代用するとより簡単に調理ができそうです。
| 調理時間 | 10分（焼成時間を省く） |
| レシピのキーワード | デザート |
全粒粉を使った、フライパンで作れるどら焼きのレシピ。ふんわりとした食感と、香ばしい風味を楽しむことができる一品。重曹を加えることで、本格的などら焼きを味わうことができます。混ぜて焼くだけなので、簡単に作ることが可能です！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | デザート |
豚バラ肉の旨味とたっぷり野菜が楽しめる、沖縄風炊き込みご飯のレシピ。たくさんの具を一緒に炊き込むことで、素材のだしを十分にご飯に吸わせることができます！冷凍枝豆は炊きあがりに入れれば、色が悪くなるのを防げるでしょう。
| 調理時間 | 20分（炊飯する時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
白菜の大量消費にもおすすめな、野菜がたっぷりとれる鍋のレシピ。きのこと野菜のうま味が溶けだした、やさしい味わいの一品。たっぷりの大根おろしとしょうゆでいただきます。白菜の芯を鍋の底にひいて焦げ付かないようにするのがポイントです！
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 城戸崎愛 |
様々な野菜を使った蒸し料理のレシピ。にんじんや黄色ズッキーニ等の具材をたっぷり蒸して添えた、彩り豊かな茶碗蒸しのレシピ！野菜は同じ大きさにカットし、一度ボイルしてアクを取り除くことでえぐみを消すのが大切なポイント。
| 調理時間 | 約35分 |
| レシピのキーワード | 中華、蒸す |
大根の葉っぱを活用したおにぎりの具のレシピ。捨てられがちな大根の葉っぱや、ニラ、大葉などをみじん切りにして、サッと炒めます。調味料を入れて、味をつけたら立派なおにぎりの具材に。調味料にコチュジャンを加えて韓国風にアレンジもできます！
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 和食、炒める |
丸ごとトマトを使った「酢豚」見た目のインパクト十分なトマトレシピ。中身は豚肉ならなんでもOK。ソースにはブルーベリージャムを使い、フルーティーな酢豚ソースになっています。ソースのとろみづけは水多めの片栗粉で、火を止めてから混ぜることがポイント！
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 中華、煮る |
ホルモンと葱のスタミナうどんのレシピ。干しエビの戻し汁は健康うどんのだし汁の旨味に活用します。上てっちゃんと下仁田葱はごま油とニンニクで炒め、だし汁と一緒に一煮立ち。うどんを入れたらお好みの仕上がりに煮詰めましょう！
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | アジアン、炒める |
アフタヌーンティーにおすすめのレシピ。サンドイッチやクッキーなど小ぶりで食べやすいものをフィンガーサンドと言います。このレシピでは餃子の皮に照り焼きチキンや野菜をきれいに盛り付け。野菜にはオリーブオイルをかけるのがこのレシピのコツになります。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | アジアン、焼く |
茄子を湯がいて、絞って、漬けるだけの簡単しょうゆ漬けのレシピ。茄子が温かいうちに素に漬け込む事で味がよく染み込みます。茄子は皮にたくさん栄養が含まれているので丸ごと食べられるメニューはうれしいですね！
| 調理時間 | 約7分 |
| レシピのキーワード | エスニック、茹でる |
エゴマの葉を使った簡単レシピ。材料はエゴマの葉と数種類の調味料だけ。エゴマの風味が活かされたごはんとの相性抜群おにぎりです。唐辛子とにんにくで味付けしているので、やみつきになりそう。エゴマが苦手な方はしそで代用も可能です！
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | エスニック、その他 |
短い時間で作ることができる、キノコを使ったピクルスのレシピ。家庭で本格的なシェフの味を楽しむことができます。パプリカを入れ、彩りを鮮やかにするというシェフ直伝のアドバイスも参考になります。色々なアレンジが楽しめそうです！
| 調理時間 | 約2分 |
| レシピのキーワード | アジアン、茹でる |
鶏もも肉と鶏手羽先を使うことで、コクを出した、韓国式お雑煮「トックスープ」のレシピ。うるち米でできたお餅「トック」と豆腐を使うことで満足感のある一品です！溶き玉子を加えることで、まろやかでコクのあるスープにすることもできます。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | エスニック、煮る |
