ブルーチーズがクセになる！簡単お洒落な「りんごとアボカドのマスタードサラダ」のレシピ

1まずはりんごをカットしよう

りんごは5mm幅の薄切りにし、半分に切ってひとくちサイズにします。りんごの爽やかな甘さとシャキシャキ食感がサラダにぴったり。りんごの赤が色味のアクセントにもなるので、皮ハムかずに使いましょう。

2アボカドをカットしよう

アボカドもりんごと同様に5mm程度の薄切りにし、半分に切ります。アボカドの変色防止にレモン汁をかけておくといいですよ。シャキシャキ食感海苔んごとは反対に、アボカドはクリーミーな食感が特徴的。今回使う食材は野菜や果物、ナッツ、チーズ、レーズンなど風味や食感のバラエティが豊富なので、食べていて楽しいサラダですよ。

3ドレッシングの材料を混ぜる

ボウルにドレッシングの材料（粒マスタード、オリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつ、レモン汁、塩）を入れてなじむまでよく混ぜます。油と水分は混ざりにくいですが、泡立て器などでよく混ぜるとだんだん乳化してなじんできますよ。味見をしながら塩などで味を調整してくださいね。ドレッシングは混ぜるだけで簡単に作れるので、今まで市販のものを買っていたという方はぜひ手作りを試してみてくださいね。

4器に食材を盛り付ける

まずは器にベビーリーフ、りんご、アボカドを盛ります。それぞれの食材をバランスよく散らしながら盛り付けると見た目も味もいい感じに仕上がりますよ。

ミックスナッツ、レーズン、ブルーチーズを散らします。ブルーチーズは小さめに崩しながらのせてくださいね。サラダにナッツやレーズンなどのドライフルーツを入れると食感の違いを楽しめるほか、海外カフェのようなお洒落な見た目にもなりますよ。レーズン以外にもドライフルーツミックスを使えばいろんな風味を楽しめるのでおすすめです。

5ドレッシングをかけて完成！

最後にマスタードドレッシングをたっぷりかけて完成です。サンドイッチやバゲットなどお好みのパンと一緒に食べればおうちでカフェ気分を味わえますよ。