スライサー活用で可愛い仕上がり！水玉模様のサラダのレシピ

1かぶをスライスする

かぶは皮をむいて、スライサーで薄い輪切りにします。煮物などで使う事の多いかぶですが、実は生で食べてもとっても美味し野菜。ジューシーで優しい甘みが楽しめます。薄くスライスする事で、シャキシャキとした食感も楽しめますよ。

2きゅうりをスライスする

次にきゅうりを輪切りにします。この時もスライサーがあればとっても便利。きゅうりは独特の爽やかな香りやシャキシャキ食感が楽しめる野菜。さっぱりとしているので、どんな野菜とも相性抜群です。また、鮮やかな緑色がサラダをカラフルに彩ってくれます。

3ミニトマトをカットする

ミニトマトはヘタを取って洗い、3等分にカットして下さい。
甘みがギュッと詰まったミニトマトはサラダにぴったり。輪切りにする事で水玉模様になるのが可愛いですね。鮮やかな赤がサラダをパッと華やかにしてくれます。

4おくらの下処理をする

おくらの下処理をしていきます。粗塩少々（材料外）を振ってまな板の上でゴロゴロと転がして産毛を取ります。サッと洗ったら固い軸の部分をカットして下さい。

固いガクの部分を包丁で取り除きましょう。
軸とガクの部分をザクッと切り落としても良いですが、茹でた時に中に水が入って水っぽい仕上がりになりがちです。少し面倒でも丁寧に下処理した方がより美味しく仕上がりますよ。

5おくらを電子レンジで加熱してカットする

耐熱皿におくらを入れ、半分の高さくらいまで水を入れます。塩も入れてサッと混ぜたらラップをふんわりと掛けてください。600Wの電子レンジで1分30秒加熱して取り出します。おくらを出す時は火傷に注意して下さいね。すぐに冷水に取って粗熱を取りましょう。電子レンジから出した後、そのまま放置してしまうと余熱でフニャフニャの食感になってしまいます。すぐに冷やして適度な歯ごたえを楽しみましょう。

水分をしっかり拭き取り、1cm幅くらいの輪切りにします。

6モッツァレラチーズをカットする

モッツァレラチーズ（チェリータイプ）を半分にカットします。さっぱりとした野菜が多い中、ちょっとしたうま味とコクをプラスしてくれるのがモッツァレラチーズです。独特のうま味と香り、そして野菜とは違うもっちりとした食感が良いアクセントになります。
モッツァレラチーズが無ければ、カッテージチーズで代用しても美味しく仕上がりますよ。

7ドレッシングを作る

野菜の下処理が全て終わったら、ドレッシングを作ります。今回はミントを使って清涼感のある味わいに仕上げていきます。
まずミントの葉をみじん切りにします。小さいボウルにミントの葉、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、こしょうを入れて良く混ぜれば完成。ミントの香りがふわっと漂い、特別感のあるドレッシングになりますよ。

8かぶときゅうりを盛り付ける

材料とドレッシングが揃ったら後は盛り付けるだけです。
最初にかぶを敷き詰めます。量が多いので、少しずつ重なるように盛り付けて頂いて大丈夫。丸いお皿をお使いになる場合は、かぶを「花びら」に見立ててお花が咲いたように盛り付けると華やかです。かぶの上にきゅうりも盛り付けていきましょう。

9ミニトマト、おくら、モッツァレラチーズを飾る

ミニトマトをバランス良く並べ、その間いおくらを散らしていきます。それぞれの野菜が1カ所に集中しないようにすると、綺麗に見えますね。最後に隙間にモッツァレラチーズを置いて盛り付け完成です。食べる直前にドレッシングを掛けて下さい。