お菓子研究家のkinakoです。今回は、ちょっと珍しいココナッツファインを使って、グルテンフリーで砂糖不使用の、ヘルシーなおやつをご紹介します。このレシピでプレーンとココアの2種類が楽しめます。ヘルシーだから、ダイエット中にもおすすめ！ではさっそく作ってみましょう。
ココナッツファインを使ったブリスボールの材料（プレーン・ココア 格12個分）
プレーン
| アーモンド無塩で素焼きのもの | 100g | |
| ココナッツファイン | 100g | |
| レーズン | 100g |
ココア味
| ミックスナッツ無塩で素焼きのもの | 100g | |
| ココナッツファイン | 100g | |
| レーズン | 100g | |
| ココアパウダー無糖のもの | 大さじ1 |
ココナッツファインを使ったブリスボールの作り方
しっとりしたら撹拌完了！
だんだん材料がしっとりして粉気がなくなり、ねっとりしてきたら撹拌完了です。底や縁に材料が溜まりがちなので、一度全体的に手動で混ぜてから、最後に数秒撹拌しましょう。実は、調理としてはこれで終わり！下ごしらえなし、加熱もなしで、材料をフードプロセッサーで撹拌するだけで作れちゃうんです。
ただし、撹拌が浅いと粉っぽくまとめにくくなり、撹拌し過ぎると油っぽくなってしまうので、ちょうどいい頃合いを見極めて、撹拌する時間は調整しましょう。パワーが小さいフードプロセッサーの場合、しっとりするまで5分程度かかることもあるので、使う機種によっても調整が必要です。
砂糖不使用なのにこの甘さ！
できたブリスボールは、砂糖を入れてないのに、しっとりしてとっても甘い！ナッツの食感もあって、1個でも食べ応え大満足です！
でも、このレシピで「ブリスボール」を初めて知った方も多いのでは？ブリスボールはオーストラリア生まれのスイーツで、小麦粉などの粉類を使わないからグルテンフリー！砂糖不使用でヘルシー！卵や牛乳も使わないのでアレルギーフリー！撹拌するだけで完成するから超簡単！日持ちもするので、作り置きも可能なスーパーおやつなんです。
ヘルシーだからダイエット中にも罪悪感なく食べられるし、歯応えもあるので満腹感も得られます。私はたくさん作って冷凍保存して、少しずつ解凍して日々のおやつにしています。体に嬉しい、食べて美味しいブリスボールに、ぜひこのレシピでチャレンジしてみてください！
焼き菓子工房『CUIRE』にて、焼き菓子のオンラインショップを運営。また、焼き菓子ブログ『CUIRE 焼き菓子研究所』にて焼き菓子を中心としたレシピを提供。複数のWebメディアにてレシピライターとしても活動中。
