余った食パン消費に！マシュマロとろける「バナナシナモンパンプディング」のレシピ

1まずは材料をカットしよう

食パンは9等分に切り、バナナ1本を1cm幅の輪切りにします。ナッツはくるみなどの大きいものを食べやすい大きさにざっくりと割っておきましょう。

2バナナをなめらかになるまで潰す

残りのバナナ1本の皮をむいてボウルに入れ、マッシャーかフォークでなめらかになるまで潰します。バナナは黒いものの方が潰しやすく、甘味が増すのでおすすめですよ。

3Aの材料を加えて混ぜる

潰したバナナにAの材料（卵、豆乳〔または牛乳〕、砂糖、シナモン、バニラエッセンス）を加えて泡立て器でよく混ぜます。先に豆乳以外の材料を混ぜ合わせてから、豆乳を加えると馴染みやすいですよ。
バナナと相性がいいシナモンで甘くスパイシーな香りをプラスします。バニラエッセンスはあればでOKですが、入れると風味がアップするのでおすすめです。　

4グラタン皿にバターを塗ってパンを広げる

大きめのグラタン皿にバターをこすりつけながら薄く塗り、食パンを入れて広げます。残りのバターは後で使うので取っておいてくださいね。1人分のグラタン皿で2つに分けてもOKです。

5卵液をかけて染み込ませる

食パンに卵液をかけてパン全体に卵液を絡ませます。卵液がかかっていない部分があればひっくり返しながら全体的に絡めましょう。

10分ほど置いてパンがしみしみになるまで卵液を染み込ませます。途中でパンの向きを変えると全体的にムラなく卵液が浸りますよ。

6バター、バナナ、ナッツをのせる

パンの上に残りのバターを分割して散らし、輪切りのバナナ、ナッツをバランス良くのせます。バターをのせることで風味とコクがアップしますよ。

7トースターで10分ほど焼く

200度のトースターで卵液が固まるまで10分ほど焼きます。表面が焦げてしまわないように焼き過ぎに注意しましょう。もし焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。

8マシュマロをのせてこんがりと焼く

一度取り出し、マシュマロをのせて再度200度のトースターでマシュマロの表面にこんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼きます。

仕上げにメープルシロップをかけて完成です。