ミスドのオールドファッション再現レシピ！ドーナツ型なしで家で作れる

1ドーナツ生地の下準備をしておこう

バターは湯せんかレンジ加熱で溶かしバターにしておきます。薄力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクの粉類は、合わせて軽く混ぜておきましょう。スキムミルクは脱脂粉乳の事で、スーパー等でも手軽に購入できますが、余っても使いづらい場合は、コーヒー等に混ぜて使う「クリーミングパウダー（クリープやマリーム等）」や、赤ちゃんのいるご家庭なら粉ミルクを代用する事もできますよ。

2卵液を作ろう

ボウルに卵と砂糖、バニラオイルを加え、ホイッパーで混ぜます。泡立てる必要はないので、ホイッパーを縦に持ってグルグル円を描くように混ぜてください。今回はブラウンシュガーを使っていますが、その他グラニュー糖でもOKです。ブラウンシュガーを使うと、仕上がりの揚げ色が少し濃くなりますよ。

バニラオイルはバニラエッセンスでも代用可能ですが、バニラエッセンスは加熱すると香りが飛びやすいので、できるだけバニラオイルを使うようにしましょう。

3溶かしバターを加えよう

工程2のボウルに、溶かしたバターを加えます。ここでも泡立てる必要はないので、グルグルかき混ぜてOKです。バターが卵液となじんで見えなくなったら混ぜ終わりです。

4粉類を混ぜよう

合わせておいた粉類を、工程3のボウルにふるいながら加えます。全てふるったらゴムベラに持ち替えて、縦に切るように混ぜていきます。ここで生地を練って混ぜてしまうと生地が硬くなってしまうので、必ず切るようにさっくり混ぜましょう。

粉気が1割程度残った状態で手を止めておきます。この後生地をまとめる工程で粉気はなくなっていくので大丈夫です。この段階で少し粉気を残しておく事で、仕上がりサクサクの生地ができるので、粉気がなくなるまで混ぜてしまわないように注意しましょう。

5生地をまとめよう

少し粉気が残った生地を、ラップを敷いた台にあけ、まとめながら平らな長方形にします。それをスケッパーや包丁などで半分にカットし、割ったふたつの生地を重ねます。

そこから再び平らな長方形にまとめます。その工程をあと４回繰り返し、粉気の無いまとまった生地に仕上げます。作業途中で生地がベタつく場合は、ラップにくるみながら作業しましょう。最後はラップに包んで冷蔵庫で30分程度冷やします。

6生地をドーナツ形にしよう

生地を麺棒で厚さ1cm程度にならします。それを6〜7cm程度の丸型でくり抜きます。大きめのクッキー型やセルクル（100円ショップ等で売ってます）、またはコップ等でくり抜いてもOKです。円柱形のペットボトルを半分にカットして型として使用する事もできますよ！

円形にくり抜いたら、真ん中に指1本で穴を開けます。そこからその穴を外側に向かってグルグル広げていきます。指2本が入る程度の大きさの穴になったらOKです。これでドーナツ型がなくても、ご自宅でドーナツ生地が簡単に作れちゃいますよ！今までドーナツ型がなくて諦めていた方も、本当に簡単なのでぜひやってみてくださいね。

7割れ目をつけよう

ドーナツ形に形成できたら、竹串か爪楊枝で円に沿って薄く切り込みを入れます。この切り込みが、揚げると綺麗な割れ目になります。オールドファッションの特徴のひとつが、この生地の割れ目です。なくても美味しいドーナツはできますが、割れ目が付いているとよりミスドっぽくなるのでおすすめですよ。

8こんがり揚げたら完成です！

鍋に油を高さ3cm程度入れて、170℃まで加熱します。そこに切り込みを入れた方を上にして生地を投入し、時々上下を返しながら2〜3分揚げます。揚げている最中は生地が柔らかいので、ひっくり返す時はフライ返し等を使って優しく返しましょう。

こんがり揚げ色がついたら、バット等に移して油を切ったら完成です。出来立てホヤホヤをいただきましょう！

出来立てほやほやのオールドファッションは、粗熱が取れるとしっかりサクサクになります。そして中はふんわり。このサクふわ食感がたまりません！そして、ドーナツ型を使わなくてもしっかりドーナツの形になっているのにも感動！（笑）出来立ても美味しいですが、冷めてもサクサク感が増して美味しいですよ。 もっとミスド風にするなら、チョコレートでコーティングするのもおすすめ。写真映えする事間違いなしですよ！