メインのお米を白ごはん以外の飯物にする際のバリエーション・レシピ12選【炊き込みから混ぜ飯まで】【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番のご飯・お米を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから12件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 基本の「しらす丼」のレシピ!パパっと10分調理でシンプルなのに贅沢ご飯に様変わり

  • 釜揚げしらす
  • 白ごはん
  • 大葉
  • 卵黄
  • 白ごま
  • ごま油
  • みりん
  • 濃口醤油

釜揚げしらすと大葉を使った、しらす丼のレシピ。大葉をカットして、タレを合わせます。しらす丼にご飯を盛り付け、卵黄を乗せてタレをかければ完成!ダイエットや子どもにもおすすめの簡単な丼ものです。調理時間はたったの10分で、ダイエット向きのダイエットレシピです。

調理時間10分
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#2 秋のおいしい炊き込みご飯|2種のきのこだけでも旨味たっぷり!「基本のきのこの炊き込みご飯」

  • 白米
  • 舞茸
  • 椎茸
  • しょう油
  • 料理酒
  • 本みりん
  • 顆粒だし

白米と舞茸、椎茸を使った、炊き込みご飯のレシピ。きのこを天日干しにし、冷凍保存しておくことで、いつでも簡単に作れます。お米を炊く前にだし汁を作り、一緒に炊くことで、風味豊かなご飯が完成します。
炊き上がったら少し蒸らして、ふっくらとした食感に仕上げましょう。秋の旬のきのこを楽しむことができ、お昼ご飯や夜ご飯、朝ごはんにもおすすめです。冷凍保存も可能なので、節約料理にもぴったりです。

調理時間10分
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#3 水分量が大事!旨味たっぷりで優しい味!基本の「炊き込みご飯」

  • お米
  • 鶏もも肉
  • 油揚げ
  • 椎茸
  • しめじ
  • 人参
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 和出汁

お米と鶏もも肉を使った、炊き込みから混ぜ飯までのレシピ。洗米したお米に調味料を加え、具材をカットしてサッと混ぜ合わせ、炊飯器で炊き上げます。釜の底から切るように混ぜ合わせたら完成!夜ご飯やお昼ご飯、朝ごはんにもおすすめの基本のレシピです。
しめじや椎茸、人参などの具材で味をアレンジできます。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間25分
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#4 鶏ときのこ、油揚げで風味豊か「五目炊き込みご飯」

  • お米
  • 鶏もも肉
  • 洗いごぼう
  • 人参
  • 椎茸
  • 油あげ
  • 枝豆
  • 和風顆粒だし
  • 濃口醤油

お米と鶏もも肉を使った、炊き込みご飯のレシピ。お米を洗米し、調味料を加えます。ごぼうを刻み、人参を角切りにし、椎茸をスライスします。
油揚げと鶏もも肉をカットし、アク抜きしたごぼうを加えて炊飯します。最後に冷凍枝豆を剥いて混ぜたら完成です。お昼ごはんやお弁当、夜ご飯におすすめのメイン料理です。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間25分
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#5 おいしい炊き込みご飯のレシピ!|旨味シミシミで、多めに作って正解!「豚ひき肉と舞茸の炊き込みご飯」

  • お米
  • 豚ひき肉
  • 舞茸
  • 生姜
  • 九条ネギ
  • ごま油
  • みりん
  • 上白糖
  • 濃口醤油

お米と豚ひき肉を使った、炊き込みご飯のレシピ。生姜と舞茸を加え、風味豊かな一品に仕上げます。生姜をカットし、舞茸を手で割り、お米の準備をします。
具材を炒め、生姜と舞茸を加え、調味料と一緒に炊き上げます。塩で味を引き締めたら完成です!冬のレシピやおもてなしにぴったりで、お弁当やお昼ご飯、夜ご飯にもおすすめ。作り置きや大量消費にも最適です。秋の旬の舞茸と豚ひき肉を存分に楽しめる一品です。

調理時間25分
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#6 乾燥ワカメの大量消費!「しらす入りワカメご飯」

  • お米
  • 乾燥ワカメ
  • 釜揚げしらす
  • 白ごま
  • 和風顆粒出汁
  • みりん

お米と乾燥ワカメを使った、釜揚げしらすの炊き込みご飯のレシピ。お米に下味をつけ、叩いた乾燥ワカメを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けます。調理時間は20分で、朝ごはんやお昼ごはんにぴったり。
釜揚げしらすの風味がご飯に広がり、子どもにも喜ばれる一品です。作り置きや大量消費にもおすすめです。

調理時間20分
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#7 ツナ缶とひじきの炊き込みご飯|忙しい日にぴったり!ツナとひじきの炊き込みご飯

  • 乾燥ひじき
  • 人参
  • きのこ
  • ツナ缶
  • 油揚げ
  • 醤油
  • みりん
  • 顆粒だし

ツナ缶とひじきを使った、炊き込みご飯のレシピ。ひじきを戻し、具材を切って炊飯し、炊き上がったら混ぜるだけの簡単な作り方です。調理時間は15分で、時短料理にもぴったり。お昼ご飯や夜ご飯、朝ごはんにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間15分
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#8 おしゃれな牡蠣炊き込みご飯|カキのイタリアン炊き込みご飯

  • カキ
  • 片栗粉
  • ニンニク
  • ミニトマト
  • オリーブ
  • オリーブオイル
  • 白ワイン
  • ローリエ
  • こしょう

米とカキを使った、おしゃれでおもてなしにぴったりの牡蠣炊き込みご飯のレシピ。カキを片栗粉と塩で洗い、ニンニクとミニトマトと一緒に炊き込みます。冬の旬の食材を使って、豪華な夜ごはんを楽しんでみませんか?

調理時間10分
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#9 バリエーション豊かなお米料理|ひじきと豆苗の混ぜご飯

  • ご飯
  • 豆苗
  • ひじき
  • 小えび(オキアミなど)
  • 油揚げ
  • しょうゆ
  • みりん
  • ごま油

ご飯と豆苗、ひじきを使った、メインのお米料理のレシピ。ひじきと油揚げの下ごしらえをして、豆苗を切り、具材を炒めてご飯と混ぜるだけで完成。調理時間はたったの10分で、節約料理としてもおすすめです。
朝ごはんや昼ごはん、夜ごはんにも楽しめます。子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間10分
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#10 揚げ茄子と鶏ひき肉の混ぜご飯

  • 茄子
  • 鶏ひき肉
  • おろし生姜
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 顆粒和風だし
  • うすくち醤油
  • 小ねぎ

茄子と鶏ひき肉を使った、炊き込みご飯のレシピ。まずはお米を炊き、小ねぎをカットし、茄子を揚げ焼きします。鶏ひき肉を炒めて茄子を戻し入れ、具材とご飯を混ぜ合わせましょう。夜ご飯やおもてなしにぴったりの主菜です。

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#11 簡単!混ぜご飯のレシピ|具沢山の稲荷混ぜご飯

  • 油揚げ
  • みりん
  • 醤油
  • 砂糖
  • 大葉
  • ごま
  • たくあん

みりんと大葉を使った、混ぜご飯のレシピ。お米を普通炊きし、油揚げを煮てざるにあげ、大葉を千切りにして混ぜ合わせます。朝ごはんや夜ご飯におすすめの簡単で時短な料理です。

調理時間15
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#12 バリエーション豊かなお米レシピ|舞茸としめじの炊き込みご飯

  • お米
  • 舞茸
  • しめじ
  • 人参
  • 油揚げ
  • 九条ネギ
  • 和風顆粒出汁
  • 濃口醤油
  • 白ごま

お米を使った、舞茸やしめじ、人参、九条ネギを使った炊き込みご飯のレシピ。調味料を加え、具材をカットして炊飯器で炊くだけ。九条ネギの細かいカットで保存性もUP。おもてなしや子どもにもおすすめの和風料理。

調理時間60
特徴おもてなし、和風、炊き込みご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

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