メインのお米を白ごはん以外の飯物にする際のバリエーション・レシピ12選【炊き込みから混ぜ飯まで】【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のご飯・お米を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから12件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「しらす丼」のレシピ！パパっと10分調理でシンプルなのに贅沢ご飯に様変わり
- 釜揚げしらす
- 白ごはん
- 大葉
- 卵黄
- 白ごま
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
釜揚げしらすと大葉を使った、しらす丼のレシピ。大葉をカットして、タレを合わせます。しらす丼にご飯を盛り付け、卵黄を乗せてタレをかければ完成！ダイエットや子どもにもおすすめの簡単な丼ものです。調理時間はたったの10分で、ダイエット向きのダイエットレシピです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、10分でできる、しらす、丼もの、卵、大葉、子どもも、時短、簡単、簡単レシピ、時短料理、子どもにおすすめ、ダイエット向き |
#2 秋のおいしい炊き込みご飯｜2種のきのこだけでも旨味たっぷり！「基本のきのこの炊き込みご飯」
- 白米
- 舞茸
- 椎茸
- しょう油
- 料理酒
- 本みりん
- 顆粒だし
白米と舞茸、椎茸を使った、炊き込みご飯のレシピ。きのこを天日干しにし、冷凍保存しておくことで、いつでも簡単に作れます。お米を炊く前にだし汁を作り、一緒に炊くことで、風味豊かなご飯が完成します。
炊き上がったら少し蒸らして、ふっくらとした食感に仕上げましょう。秋の旬のきのこを楽しむことができ、お昼ご飯や夜ご飯、朝ごはんにもおすすめです。冷凍保存も可能なので、節約料理にもぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お昼ご飯、きのこ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、炊き込みご飯、炊飯器で簡単、節約料理、冷凍保存可能、秋の旬 |
#3 水分量が大事！旨味たっぷりで優しい味！基本の「炊き込みご飯」
- お米
- 鶏もも肉
- 油揚げ
- 椎茸
- しめじ
- 人参
- みりん
- 濃口醤油
- 和出汁
お米と鶏もも肉を使った、炊き込みから混ぜ飯までのレシピ。洗米したお米に調味料を加え、具材をカットしてサッと混ぜ合わせ、炊飯器で炊き上げます。釜の底から切るように混ぜ合わせたら完成！夜ご飯やお昼ご飯、朝ごはんにもおすすめの基本のレシピです。
しめじや椎茸、人参などの具材で味をアレンジできます。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、しめじ、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、椎茸、炊き込みご飯、炊飯器で簡単、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 鶏ときのこ、油揚げで風味豊か「五目炊き込みご飯」
- お米
- 鶏もも肉
- 洗いごぼう
- 人参
- 椎茸
- 油あげ
- 枝豆
- 和風顆粒だし
- 濃口醤油
お米と鶏もも肉を使った、炊き込みご飯のレシピ。お米を洗米し、調味料を加えます。ごぼうを刻み、人参を角切りにし、椎茸をスライスします。
油揚げと鶏もも肉をカットし、アク抜きしたごぼうを加えて炊飯します。最後に冷凍枝豆を剥いて混ぜたら完成です。お昼ごはんやお弁当、夜ご飯におすすめのメイン料理です。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お弁当、お昼ご飯、ごぼう、にんじん、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、椎茸、炊き込みご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 おいしい炊き込みご飯のレシピ！｜旨味シミシミで、多めに作って正解！「豚ひき肉と舞茸の炊き込みご飯」
- お米
- 豚ひき肉
- 舞茸
- 生姜
- 九条ネギ
- ごま油
- みりん
- 上白糖
- 濃口醤油
お米と豚ひき肉を使った、炊き込みご飯のレシピ。生姜と舞茸を加え、風味豊かな一品に仕上げます。生姜をカットし、舞茸を手で割り、お米の準備をします。
具材を炒め、生姜と舞茸を加え、調味料と一緒に炊き上げます。塩で味を引き締めたら完成です！冬のレシピやおもてなしにぴったりで、お弁当やお昼ご飯、夜ご飯にもおすすめ。作り置きや大量消費にも最適です。秋の旬の舞茸と豚ひき肉を存分に楽しめる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お弁当、お昼ご飯、作り置き、夜ご飯、炊き込みご飯、舞茸、豚ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#6 乾燥ワカメの大量消費！「しらす入りワカメご飯」
- お米
- 乾燥ワカメ
- 釜揚げしらす
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
- みりん
お米と乾燥ワカメを使った、釜揚げしらすの炊き込みご飯のレシピ。お米に下味をつけ、叩いた乾燥ワカメを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けます。調理時間は20分で、朝ごはんやお昼ごはんにぴったり。
釜揚げしらすの風味がご飯に広がり、子どもにも喜ばれる一品です。作り置きや大量消費にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、乾燥ワカメの大量消費、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、釜揚げしらす、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 ツナ缶とひじきの炊き込みご飯｜忙しい日にぴったり！ツナとひじきの炊き込みご飯
- 乾燥ひじき
- 人参
- きのこ
- ツナ缶
- 油揚げ
- 醤油
- みりん
- 顆粒だし
ツナ缶とひじきを使った、炊き込みご飯のレシピ。ひじきを戻し、具材を切って炊飯し、炊き上がったら混ぜるだけの簡単な作り方です。調理時間は15分で、時短料理にもぴったり。お昼ご飯や夜ご飯、朝ごはんにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 時短料理、お昼ご飯、ひじき、ツナ缶、夜ご飯、子どもにおすすめ、朝ごはん、炊き込みご飯 |
#8 おしゃれな牡蠣炊き込みご飯｜カキのイタリアン炊き込みご飯
- カキ
- 片栗粉
- ニンニク
- ミニトマト
- オリーブ
- オリーブオイル
- 白ワイン
- ローリエ
- こしょう
米とカキを使った、おしゃれでおもてなしにぴったりの牡蠣炊き込みご飯のレシピ。カキを片栗粉と塩で洗い、ニンニクとミニトマトと一緒に炊き込みます。冬の旬の食材を使って、豪華な夜ごはんを楽しんでみませんか？
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おしゃれ、おもてなし、イタリアン、炊き込みご飯、牡蠣、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#9 バリエーション豊かなお米料理｜ひじきと豆苗の混ぜご飯
- ご飯
- 豆苗
- ひじき
- 小えび（オキアミなど）
- 油揚げ
- しょうゆ
- みりん
- ごま油
ご飯と豆苗、ひじきを使った、メインのお米料理のレシピ。ひじきと油揚げの下ごしらえをして、豆苗を切り、具材を炒めてご飯と混ぜるだけで完成。調理時間はたったの10分で、節約料理としてもおすすめです。
朝ごはんや昼ごはん、夜ごはんにも楽しめます。子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、子どもにおすすめ、混ぜご飯、豆苗、節約料理、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 揚げ茄子と鶏ひき肉の混ぜご飯
- 茄子
- 鶏ひき肉
- おろし生姜
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
- うすくち醤油
- 小ねぎ
茄子と鶏ひき肉を使った、炊き込みご飯のレシピ。まずはお米を炊き、小ねぎをカットし、茄子を揚げ焼きします。鶏ひき肉を炒めて茄子を戻し入れ、具材とご飯を混ぜ合わせましょう。夜ご飯やおもてなしにぴったりの主菜です。
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、主食、混ぜご飯、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#11 簡単！混ぜご飯のレシピ｜具沢山の稲荷混ぜご飯
- 油揚げ
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- 大葉
- ごま
- たくあん
みりんと大葉を使った、混ぜご飯のレシピ。お米を普通炊きし、油揚げを煮てざるにあげ、大葉を千切りにして混ぜ合わせます。朝ごはんや夜ご飯におすすめの簡単で時短な料理です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | 朝ごはん、夜ご飯、混ぜご飯、簡単、時短料理、節約料理、朝ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 バリエーション豊かなお米レシピ｜舞茸としめじの炊き込みご飯
- お米
- 舞茸
- しめじ
- 人参
- 油揚げ
- 九条ネギ
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 白ごま
お米を使った、舞茸やしめじ、人参、九条ネギを使った炊き込みご飯のレシピ。調味料を加え、具材をカットして炊飯器で炊くだけ。九条ネギの細かいカットで保存性もUP。おもてなしや子どもにもおすすめの和風料理。
| 調理時間 | 60 |
| 特徴 | おもてなし、和風、炊き込みご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |