このページでは、専門家等のレシピサイトから米粉を使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
米粉と卵で作る、おやつにぴったりなカップケーキのレシピ。小麦粉を使用していないので、アレルギーの方も安心して食べられます。メレンゲを軽く混ぜ合わせているので、ふわっふわの食感です。一口サイズで食べやすいのも特徴。切り分ける必要がないのが有難いです。
| レシピのキーワード | デザート、カップケーキ、スイーツ、米粉、おやつ・スイーツ、おしゃれ |
野菜がたっぷり食べれる「ヘルシー米粉のお好み焼き」のレシピ。米粉を使うことで普段のお好み焼きよりもモチモチ食感に仕上がります。桜えびやサキイカなどのダシが出る物を加えるとより風味が増すのでお勧めです。
| カロリー | 185 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
冷めてもカリカリな仕上がり。米粉を使った「米粉の天ぷら」のレシピ。衣に塩が入っていることで、衣の塩分で美味しくいただくことができます。かぼちゃとにんじんはホクホクに、豚肉はジューシーな仕上がりになります。
| カロリー | 571 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風 |
米粉のバナナマフィンのレシピ。少ない食材で作れるスイーツ。レンジで加熱することでバナナの甘味増すので、砂糖少なめでカロリーカット。使用する油は米油などの香りが少ないものがおすすめです。ふわふわ食感がクセになります。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | デザート |
米粉を活用した口溶けの良いロールケーキのレシピ。ふんわりと仕上がるよう、メレンゲの泡はつぶさないようさっくりと混ぜることがポイント。米粉を使っているので、スポンジがもっちりとした食感に。抹茶の風味が香る、お茶との相性抜群なロールケーキです。
| レシピのキーワード | 和風、洋風、お菓子・デザート、卵 |
ベトナムの米粉麺「ブン」を活用したレシピ。豚肉の脂が溶け出たヌクマムのたれを、つるつるのブンにたっぷりとからめていただきます。ブンは直前にゆでるとたれを吸い込みすぎるので、ゆでおきすることがポイント。見た目も味わいも賑やかで楽しいつけ麺です。
| レシピのキーワード | わけぎ、パクチー、ミント、リーフレタス、挽き肉、豚肉、青じそ |
米粉と強力粉のブレンド生地で楽しむピザです。米粉を混ぜることで、もっちりとしつつもサクッと軽い食感の生地に焼き上がります。ソースはトッピングの味が引き立つよう、トマトの水煮ににんにくとはちみつを加えて煮詰めたシンプルなものに。お好きなトッピングをたっぷり乗せて、オリジナルピザを楽しみましょう。
| カロリー | 545 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、トマト |
小麦粉と乳製品は不使用、パンケーキのレシピ。米粉と豆乳を活用しています。米粉で作る生地は小麦粉と違ったもちもち食感。はちみつを混ぜ込むのでやさしい甘みがあります。満足感と腹持ちがいいので朝食にもぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | デザート |
甘さを抑えたバナナケーキの作り方をご紹介します。バナナとシナモンのふんわりとした香り、メープルシロップの自然な甘さを感じられるケーキです。軽い生地の秘密は、炒ったおからを使用すること。風味も食感もやさしいケーキで、ゆったりとした時間を楽しめます。
| カロリー | 2500 kcal |
| 調理時間 | 90分＊焼き上がったケーキをおく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 伊藤栄里子 |
米粉を使った、気軽に作れるバタークッキーのレシピ。サクッと軽い食感でくちどけが良いデザートです。米粉を使うことでふるいの工程がなくなり、よりお手軽に。チョコチップを入れるなどアレンジも可能です。また有塩バターを使う場合は少し塩気が追加されます。
| 調理時間 | 25分（生地を休ませる時間を除く） |
| レシピのキーワード | デザート |
小麦粉ではなく米粉を使い、乳製品がなくても豆乳となたね油でコクが出る、体にうれしいカップケーキレシピ。ポイントは、材料を乳化させるまでしっかりまぜること。小麦粉やベーキングパウダーも加えて種ができたら、シリコンカップに入れて蒸して中まで火を通しましょう。はちみつのとろみが、ふんわりできあがるコツです。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 白崎裕子、豆乳の大量消費 |
小麦粉ではなく米粉で作るスコーンのレシピ。かぼちゃのやさしい甘さでお子様のおやつにもピッタリです。甘さ控えめなので、おやつだけでなくお食事にも◎オリーブオイルや岩塩を添えると朝食やランチにも合います。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | デザート |
米粉を使ったスコーンのレシピ。米粉を使うことで外はカリッと、中はもっちりな仕上がりに。少ない材料で混ぜるだけでできるので簡単に作れます。バナナとメープルシロップの自然な甘さがおいしい。朝食にもぴったり。
| カロリー | 283 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | デザート、洋菓子、焼く |
米粉や米油を使った、パーティーにおすすめなスポンジケーキのレシピ。砂糖を極力減らす代わりに、米粉のほんのりとした甘みで優しく味付けした一品です。米粉は薄力粉と違って膨らまないため、しっかりとしたメレンゲを作ってふんわり感を作っておくことがポイント。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | デザート |
お菓子作り上級者におすすめな、米粉を使用したシフォンケーキのレシピ。薄力粉で作るものとは違ったもちもち食感が楽しめます。やさしい甘みと豆乳のまろやかな口当たりです。生クリームやフルーツをトッピングしたアレンジもおすすめ。
| カロリー | 169 kcal |
| 調理時間 | 約120分 |
| レシピのキーワード | お菓子、ケーキ、デコレーションケーキ・スポンジケーキ、シフォンケーキ |
米粉を活用した、簡単カップケーキのレシピ。小麦粉を米粉に置き換える事で、もちもちとした食感のケーキに仕上がります。作り方はマグカップに混ぜ合わせた材料を入れ、電子レンジで加熱したら完成するので、挑戦しやすいスイーツです。
| カロリー | 312 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | デザート、洋菓子、電子レンジ |
米粉を使ったグルテンフリーのバナナマフィンのレシピ。米粉は製菓用の米粉100％を使うこと。製パン用の米粉は小麦グルテンなどを配合したものがあるので注意しましょう。米粉はよく混ぜ、バナナの粘りで膨らんだマフィンはふわふわの口当たり。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 35分 ＊生地を冷ます時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 白崎裕子、豆乳の大量消費、アーモンドプードルの大量消費 |
オートミールと米粉を使った、手作りグラノーラのレシピ。ココナッツオイルやメープルシロップを加えているので、素朴な甘みが楽しめます。塩を少量混ぜ込み、甘みを引き立たせるのがポイント。お好みのナッツを加えて作ってみてください。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | デザート |
米粉を使った、もちもち食感が楽しめるお好み焼きのレシピ。グルテンフリーなので、アレルギーをお持ちの方も安心です。しゃきしゃきのキャベツとカリッと焼いた豚肉もたまりません。長芋を入れてふんわりとした仕上がり。
| カロリー | 612 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 粉物、お好み焼き・たこ焼き |
米粉を使って、しっとり焼き上げるジンジャーケーキのレシピ。程よい甘さの米粉生地に、ジンジャーの爽やかな風味がアクセントになった優しい味わいのケーキです。お好みでドライフルーツを混ぜたり、ジャムをつけて食べても美味しそう。
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | デザート、洋菓子、焼く |
米粉と豆乳で作る、パンプキン蒸しケーキのレシピ。自然な甘みが美味しいかぼちゃに、てんさい糖でコクのある甘みをプラス。シリコンカップを活用して焼き上げます。米粉を加えてから泡立て器で混ぜる際のコツが参考になります。
| カロリー | 150 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 30分 ＊かぼちゃを冷ます時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 白崎裕子、かぼちゃの大量消費 |
きなこと青汁を使ったクッキーのレシピ。クロフサスグリはブランデーとの相性が良く、最高の組み合わせなので、できれば用意してほしい材料です。クロフサスグリが手に入らなければ、干しぶどうやチョコレートで代用してOK。青汁と米粉ときなこを混ぜると、パサつきますが気にしなくて大丈夫です。お使いのオーブンによって、加熱時間など異なるので、適宜調整すると良いでしょう。
| レシピのキーワード | 【米粉でお菓子作り】カントリーマアム風 きなこと青汁の米粉クッキー 【卵・バター不要】ブランデーで作る 混ぜるだけ！簡単レシピ！【黄豆粉干】、おうちで中華 |
クリスマスに作りたいもみの木ケーキのレシピ。米粉のパンケーキや豆腐をベースにしたクリームで作るので、食物アレルギーにも対応することができます。お好みのフルーツをたっぷり使って、お子様とデコレーションも楽しみたいですね。
| カロリー | 227 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 25分以上 |
| レシピのキーワード | 食物アレルギー対応 |
青汁の消費にもおすすめな、米粉と黒ごまを使ったビスコッティのレシピ。黒ごまが香ばしく、ざくざく食感の中にチョコレートの甘みを感じられる一品です。ビスコッティを切り分ける際は、パン用の包丁を使うのがおすすめ。生地のまとまりが悪い場合は、水を少し加えて調整します。
| 調理時間 | 10分（作業時間） |
| レシピのキーワード | デザート、黒ごまの大量消費 |
米粉とバナナを使った、簡単に作れるマフィンのレシピ。甘いバナナを加えることで、しっとりとした口当たりに仕上げた一品です。小麦を使わないグルテンフリーなデザートで、アクセントにチョコチップを混ぜることでより満足感のある食感に仕上がります。
| カロリー | 255 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | お菓子、焼き菓子、マフィン・カップケーキ |
サラダのようなデザートのような新感覚のピザです。まるでレストランのようなおしゃれな一品で贅沢なおうち時間を演出してくれます。たんぱく質が豊富なギリシャヨーグルトは積極的に取り入れたいですね。ギリシャヨーグルトとフルーツのソースは、パンにつけたりお肉に添えるなど、アレンジが豊富です。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | デザート、オーブン |
雑穀の食感を楽しめるパンのレシピ。黒ごまと炭パウダーを加えて見た目も楽しめるパンが作ることができます。パン焼き器で2時間、ふっくら焼き上がり。そのままトーストしてバターを乗せたり、ハムやスクランブルエッグを挟んで彩りも楽しめそうです。
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 主食、焼く |
米粉や牛乳を使ったソフトクリームのレシピ。ふんわりした食感とコーヒーの風味が楽しめる一品です。ペースト状にした米粉と、ホイップした生クリームを混ぜ合わせることで、なめらかな口当たりに。冷蔵庫で冷やして1時間おきに、空気を含ませながら混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 740 kcal |
| 調理時間 | 15分＊冷ます時間、味をなじませる時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 清水信子 |
アサイーボウルはブラジル発祥のデザート。バナナと豆乳と一緒にペースト状にし、お好きなグラノーラにかけていただきます。パンケーキに使う米粉は、製菓用の粒子が細かい物を用意。生地の固さは様子を見て調節してください。
| カロリー | 233 kcal |
| 塩分 | 0.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート、豆類加工品、フルーツ、豆乳の大量消費 |
アレルギーの方も安心して食べられる、米粉を使ったクッキーのレシピ。卵と小麦粉不使用。アレルギーの方もこれなら安心して食べられます。手で丸めるだけなので型も必要なし。コロコロっとした見た目も可愛く、プレゼントにも活用できます。
| 調理時間 | 45 |
| レシピのキーワード | デザート、クッキー、簡単、米粉、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
