エビの殻再活用！オートミールと米粉のエビせんべいのレシピ

1エビの殻に火を通してカラカラにしよう。

まずエビの殻を耐熱容器に入れて500wの電子レンジで5分加熱します。
ペーパータオルで余分な水分を拭き取ってから、電子レンジにかけて下さい。

電子レンジだけではまだ水分が残りますので、オーブントースターを使用します。 焦げないように130℃の低い温度で10分焼いて下さい。

2材料を全て合わせて撹拌させよう。

細かくなったエビの殻に、まずオートミールだけを加えて撹拌させます。
オートミールが細かくなったら、米粉、調味料A、水、油を加えて更に撹拌させましょう。
30秒ほど撹拌できたら耐熱容器に取り出して下さい。

3生地を加熱してまとめよう。

取り出した生地を500wの電子レンジで1分加熱しましょう。
こうすることで、オートミールがひトマトまりになり、成型がしやすくなりますよ。
電子レンジにかけた直後はまだ少しドロドロしています。
ドロドロだった生地も混ぜていくと画像のように段々トマトまってきますので安心して下さい。

4天板に生地を広げて形を作ろう。

生地がまとまったら天板に薄く広げます。20㎝×12㎝の天板で、厚さは3 mmくらいになります。 スケッパーで広げると綺麗に広がります。 今回は型を使わずスケッパーで切って形を作りましたが、クッキーの型を使っても可愛く出来ていいですね！ お子さまが喜びそうです♪ その際は生地が厚くなりすぎないように注意してくださいね。

5オーブントースターで焼いたら完成！

後はオーブントースターに入れて焼くだけです。
200℃で25分～カリカリになるまで焼いて下さい。
焼き上がったらそのまま冷めるまで放置したほうが水分が飛び、サクサク感がより味わえます。
食べたい気持ちを我慢して待ってみて下さいね。