このページでは、専門家等のレシピサイトからメインのおかず（主菜）レシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
豚ひき肉とチーズを使った、手軽に作れるハンバーグのレシピ。手でこねる工程は無し。手が汚れないだけで、お料理のストレスは半減です。タネをフライパンへ広げて焼くだけの簡単調理。スキレットを使用すると、そのまま食卓へだせるのも魅力的です。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おかず、ハンバーグ、簡単、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
焼き鳥屋さん風の味付けで、おつまみにピッタリ。調味料をもみこんで5分おき、焼くだけの簡単調理です。調味料にお酢を加えることで、鶏肉がふんわり＆しっとりします。ねぎやレモン汁のトッピングをするのがオススメです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ナスとゴーヤと豚バラ肉をピリ辛に炒めたスタミナ炒めのレシピ。ゴマ油とニンニクの香り、コチュジャンのピリ辛な味付けで、ご飯がすすみます。食欲のない時も香りが食欲刺激してくれます。野菜をお好みのものに変えてアレンジできる一品です。
| カロリー | 350 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 3工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
フライパンを使った白菜と豚バラ肉のトマト蒸し煮のレシピ。材料をフライパンに並べて、火にかけるだけなので、お手軽に作ることができます。白菜と豚バラ肉とチーズを層になるように重ねることで、うま味が全体に広がります。
| カロリー | 493 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、洋風、ピザ用チーズの大量消費 |
砂糖がポイント、やわらか鶏むね肉の甘酢マヨチキンレシピ。鶏むね肉の下味に砂糖をしっかり揉みこむことで、保水性が上がりしっとりやわらかに。マヨネーズと香味野菜が効いた、さっぱりとした甘酢だれが決め手の1品です。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ピリ辛だけどまろやかな「豆乳真麻某豆腐」のレシピ。調理のポイントは、豆腐を水切りしてから使うことです。水切りが中途半端になるとトロミが弱くなったり、味が薄くなったりします。まろやかさと辛みのバランスはお好みに合わせて豆板醤で調整ができます。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
さつまいもが入った筑前煮のレシピ。定番の筑前煮にさつまいもをプラスしています。野菜をたくさんいただける筑前煮ですが、さつまいもを加えることでより色合いは鮮やかに、ビタミンもさらにたくさん取れる上、お芋の優しい甘味も嬉しい一品になります。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、400kcal以下 |
とろ～り茄子とカリッとした厚揚げが食欲そそる、茄子と厚揚げのみぞれ揚出しレシピ。茄子を塩水に浸すことでしんなりして短時間でトロトロの仕上がり、具材に片栗粉をまぶすことでカリッと食感に。生姜の効いたつゆが絡んで食欲をそそります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
タラとたらこの白菜煮のレシピ。タラのうま味と白菜の甘味、たらこのプチプチ感が相性抜群の1品です。白だしを加えることで、タラのうま味が引き出されます。煮汁にとろみをつけるので、たらこがよく絡みます。ごま油の風味がアクセントに。
| カロリー | 158 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
味付けは焼肉のたれにおまかせの簡単ボリューミーな焼肉弁当のレシピ。焼肉のたれで炒めた牛肉が主役のお弁当です。ナムルも一緒に入れると野菜を摂ることができ、見た目にも華やかになります。焼肉のたれに漬け込んでから焼いても、しっかりと味がついて美味しそうです。
| カロリー | 869 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 米、主菜、10分以内、和風、お弁当 |
鶏肉と茄子の甘辛味の炒め料理です。甘辛味と生姜が香り、ご飯のおかずにぴったり。茄子を塩水に浸すことで、とろとろ食感と油の吸いすぎを防いでヘルシーと時短になります。鶏肉も片栗粉と下味を揉みこんで焼くので味がしっかりと絡みます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
野菜を盛りだくさんに使った、ユッケジャンスープのレシピ。コチュジャンの舌に残る辛味がクセになります。また、豆モヤシを使用することで、スープの濃厚な味わいにシャキシャキでみずみずしい食感がアクセントになる一品です。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
重ね白菜と豚肉の蒸し鍋のレシピ。材料は、シンプルに白菜と豚肉だけ。カットした白菜と豚肉を重ねて鍋に詰め、水をくわえて10分蒸し煮してできあがり。「キッコーマン 柚子の香りゆずか」につけていただきます。さわやかな柚子香るぽん酢で白菜と豚肉を手軽にヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 336 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
茄子と鶏胸肉の南蛮漬けです。少ない油で揚げ焼きをするので、後片付けが簡単。鶏胸肉の他にもも肉や豚コマでアレンジも可能。タレがしっかり染み込んでご飯が進みそうです。薬味は長ネギですが、生姜にしてもオススメです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏モモ肉と大根を活用したオイスターソース煮のレシピ。鶏肉は焼き色がつくまでしっかりと焼くのがコツ。煮る際にはショウガとニンニクを加え味にアクセントを効かせました。大根に鶏肉のうま味がたっぷりしみ込んだおかずです。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
じゃがいものほくほく感とだし香る味がたまらない、濃いだしでいただくじゃがいも鍋のレシピ。ベーコンのうま味とバターのコクがスープにあふれ出します。味付けはシンプルながら素材のうま味がよくあふれる一品に仕上がります。
| カロリー | 532 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、洋風 |
包まずに炒めるだけ、ズボラだけど美味しいとん平焼き風豚たま炒めのレシピ。卵をスクランブルエッグにするときは半熟くらいがおすすめ。他の具材と一緒に炒めるときにもう一度火が入るのでちょうど良い火の入り具合に。味付けはお好みソースとマヨネーズに任せた1品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
大葉で包んだ、桜エビの風味豊かな和風チヂミのレシピ。味噌とチーズを加えた、コクのある濃厚なチヂミです。ポイントは、オリーブオイルでこんがりと焼くこと。唐辛子が効いた、ピリッと辛いラー油をかけていただきます。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
香り高いタレを絡めて頂く海鮮焼きのレシピ。海鮮の旨味がごま油香るタレと絡み、どんどん箸が進みます。さまざまな具材を使用するため、老若男女問わず楽しめる一品。具材を食べやすくするプロの一手間が参考になります。
| カロリー | 779 kcal |
| 塩分 | 4.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、20分以内、アジア風 |
おうちでハワイグルメ、基本のガーリックシュリンプのレシピ。焼く前にエビは水気をきちんと切っておく、火加減は中火程度で加熱する等、参考になるポイントが盛りだくさん。サラダやライスを一緒のお皿に盛りつけて、ハワイアンプレートとして楽しむことも出来ます。
| 調理時間 | 10分（エビの解凍時間と下処理の時間は除く。） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
フライパンひとつでできる、サバを活用した主菜のレシピ。サバは片栗粉をつけてしっかり焼き目がつくまで焼くことで、外はパリッと中はふわふわな仕上がりに。サバの臭みが苦手な方でも、ショウガやニンニクたっぷりの香味ソースで気にせず召し上がれます。
| カロリー | 354 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
えびと菜の花を使った彩り豊かな炒め物のレシピ。えびは背わたを取りましょう。帆立と一緒に下ゆでして、臭みを取っていきます。菜の花の独特な風味と苦みに魚介類の旨味が良く合う一品です。オイスターソースを入れているので、コク深く仕上がります。
| カロリー | 197 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 帆立貝、えび、主菜、20分以内、中華風、おつまみ、200kcal以下 |
電子レンジで簡単茄子レシピ。レンジでできるので油の吸いやすい茄子もヘルシーにさっぱり頂けます。ごま油を皮に塗ることで色も変化しないコツも記載。調味料も少くレンジ使用なので、お料理を普段しない方や苦手な方でも挑戦しやすいメニューです。
| 調理時間 | 10分（調味料に浸す時間は除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
身体が温まって元気になる豚バラ肉と白菜のニンニク味噌煮のレシピ。豚肉と白菜は相性抜群で、食欲を刺激する濃厚なニンニク味噌味がじんわりと染みわたります。お好みでしめじなどのきのこ類を入れるのもおすすめ。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
きのこと鮭を炒めたレシピ。バターとしょうゆとの相性がよく香りが食欲をそそります。鮭をしっかり両面を焼くことで香ばしさがでます。少ない材料で、あまり時間がかからずに作れます。ボリューム満点での一品です。
| カロリー | 266 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
くたくた食感がくせるになる、豚こまとくたくたナス玉ねぎのとろみ中華だれ炒めのレシピ。ナスと玉ねぎをしっかり加熱することで、くたくたになり中華だれが染みこみます。ナスを小さくカットして火が入りやすいようにするのもポイント。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
時短で簡単、発酵食品と豚肉でいただくメインのおかず。ピーマンを器に見立て、その中にキムチとチーズを入れておいしさを閉じ込めやすく。豚肉を巻いて焼いていけば、蒸し焼きになりピーマンも柔らかく仕上がります。お弁当のおかずにもなりそうです。
| カロリー | 298 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 2工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
「キッコーマンステーキしょうゆ」を活用したレシピ。いかとスナップえんどうをにんにく風味のしょうゆで味わうレシピ。いかをバターソテーするだけで風味が広がり食欲増進に。仕上げのステーキしょうゆでしっかり味のおかずになります。スナップえんどうの甘みやシャキシャキ食感もやみつきに。
| カロリー | 144 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜、10分以内、洋風、200kcal以下 |
鍋の素を使わなくても簡単にできる味噌鍋のレシピ。ニラとネギたっぷりでスタミナ満点。味噌ベースのコクのある味わいで、ご飯がすすみます。ニラともやしは最後にさっと火を通すことでシャキッとした食感が残ります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
香り豊かな豚肉とキャベツの塩バターにのレシピ。バターで濃厚なコクと、にんにくの香りが広がります。豚肉は肩ロースを使い煮込むため、あっさりした仕上がりに。キャベツの甘みと豚肉は相性のよい組み合わせです。
| カロリー | 294 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
