ハンバーグレシピ14選！プロが教える夜ご飯にぴったりの肉料理【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のハンバーグレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから14件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おいしい豆腐ハンバーグ｜卵不使用のふわふわ豆腐ハンバーグのレシピ！蒸し焼きでふっくら柔らか
- 鶏ひき肉
- 木綿豆腐
- 小ねぎ
- パン粉
- しめじ
- みそ
- しょうゆ
- ごま油
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、豆腐ハンバーグのレシピ。豆腐の水切りと混ぜるだけで簡単に作れます。フライパンで焼いて香ばしく仕上げ、しめじと一緒に蒸し焼きにして完成。
作り置きや冷凍保存も可能で、子どもから大人まで幅広く楽しめます。25分で作れるので忙しい日の夜ご飯にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、豆腐ハンバーグ、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
#2 基本の煮込みハンバーグのレシピ！温度管理を意識して旨みたっぷりジューシーに
- 合い挽き肉
- たまねぎ
- パン粉
- 牛乳
- こしょう
- ケチャップ
- とんかつソース
- 無塩バター
合い挽き肉を使った、基本の煮込みハンバーグのレシピ。たまねぎを加熱し、合い挽き肉と塩、こしょうをしっかり乳化させます。パン粉と牛乳を加えてさらにこね、4等分に分けて形を整えます。
フライパンで焼き色をつけ、調味料Aを加えて10分煮込みます。最後に無塩バターを加えて溶かし、サニーレタスとミニトマトと一緒に楽しんでください。しっかりこねることで旨味が詰まったハンバーグに仕上がります。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、ハンバーグ、フライパンひとつ、合挽肉、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜・メインのおかず、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 ヘルシーでおしゃれなハンバーグ｜ふわふわ食感が絶品！基本の豆腐ハンバーグ
- 合挽肉
- 木綿豆腐
- 玉ねぎ
- パン粉
- こしょう
- ナツメグ
- こめ油
- こめ油
- ケチャップ
- ウスターソース
- バター
- みりん
木綿豆腐と合挽肉を使った、ヘルシーでおしゃれなハンバーグのレシピ。豆腐を水切りし、玉ねぎをレンチンして柔らかくすることで、ジューシーな仕上がりに。パン粉と調味料を加えて混ぜ、形成して焼くだけで簡単に作れます。
25分で完成し、夜ご飯や子どもにもおすすめの一品です。ケチャップとウスターソースで作るソースと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、ひき肉、ヘルシー、主菜、合挽き肉、子どももおすすめ、木綿豆腐、玉ねぎ、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 ふっくらジューシー！｜ふっくらジューシーに仕上がる！基本のハンバーグ
- 合い挽き肉
- 玉ねぎ
- サラダ油
- パン粉
- 牛乳
- 溶き卵
- こしょう
- サラダ油
- ケチャップ
- ウスターソース
- 醤油
合い挽き肉と玉ねぎを使った、基本のハンバーグのレシピ。玉ねぎを炒めて甘みを引き出し、パン粉に牛乳を加えて柔らかさを出します。ハンバーグの種をしっかり捏ねて形を整え、フライパンで焼き上げましょう。
ケチャップとウスターソースで作るソースが絶品です。20分で作れる簡単なレシピで、夜ご飯にぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、ハンバーグ、初心者、合いびき肉、基本のレシピ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#5 お酒のアテにもおすすめ！｜お酒のアテにもおすすめ！ネギ味噌ハンバーグ
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- ショウガ
- 片栗粉
- 味噌
- 砂糖
- 醤油
豚ひき肉と長ネギを使った、ネギ味噌ハンバーグのレシピ。長ネギを切り、ひき肉と調味料を混ぜて成形し、フライパンで焼きます。お酒にもご飯にも合う一品です。
節約料理や作り置きにもおすすめで、冷凍保存も可能です。20分で作れるので、忙しい夜ご飯やお酒のお供にも最適です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ハンバーグ、フライパンひとつ、豚ひき肉、長ネギ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#6 照り焼き豆腐ハンバーグ
- 鶏ひき肉
- 絹漉し豆腐
- 玉ねぎ
- 玉子
- 椎茸
- 大葉
- 黒胡椒
- 片栗粉
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
鶏ひき肉と絹漉し豆腐を使った、ハンバーグのレシピ。具材をカットし、調味料を混ぜ合わせて肉ダネを作ります。焼き色がつくまで焼いて、最後にソースをかけましょう。
40分で作れる、ガッツリとした主菜で、夜ご飯にぴったりです。作り置きにもおすすめで、フライパンひとつで手軽に作れます。ご飯やおもてなしにも合う美味しい一品です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、昼ご飯におすすめ、夜ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#7 ハンバーグ和風オニオンソース
- 合いひき肉
- 玉ねぎ
- 玉子
- ニンニク
- 黒胡椒
- ナツメグ
- 無塩バター
- パン粉
- 牛乳
- ケチャップ
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
合いひき肉と玉ねぎを使った、ハンバーグのレシピ。まずは玉ねぎをみじん切りにし、他の食材をカット。肉ダネを作り、粘りが出たらレンチンした玉ねぎなどを加える。
器に分割してフタをして6分タイマー。ハンバーグを取り出し、ニンニクが色づいたら他の調味料を加える。夜ご飯にぴったりの肉料理。作り置きにもおすすめで、ガッツリとした食べ応えがあります。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、和風、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 ヘルシーなハンバーグ｜栄養満点な和風ハンバーグ
- 豚ひき肉
- 木綿豆腐
- 乾燥芽ひじき
- レンコン
- ニンジン
- タマネギ
- えのき
- 糸こんにゃく
- ダイコン
- 大葉
- だしつゆ
- みりん
- しょうゆ麹
- 砂糖
豚ひき肉と木綿豆腐を使った、ヘルシーなハンバーグのレシピ。乾燥芽ひじきやレンコン、ニンジンなどの具材を炒めて、ハンバーグのたねに混ぜ込みます。フライパンで形を作り、煮汁を加えて煮込みます。
最後に大根おろしと甘だれをトッピングして完成！ダイエット向きでガッツリ食べられる一品です。30分で作れるので忙しい夜ご飯にもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#9 簡単ハンバーグのレシピ｜包んで焼けば失敗知らず！あつあつ包み焼きハンバーグのレシピ
- 玉ねぎ
- いんげん
- ミニトマト
- 舞茸
- オリーブオイル
- パン粉
- 牛乳
- 合い挽き肉
- 溶き卵
- こしょう
- バター
- デミグラスソース
- 赤ワイン
- オイスターソース
玉ねぎといんげんを使った、ハンバーグのレシピ。まず玉ねぎをみじん切りにし、炒めます。合い挽き肉とパン粉、牛乳、溶き卵を混ぜてハンバーグの種を作り、フライパンで軽く焼きます。
ソースはデミグラスソースと赤ワイン、オイスターソースを使います。アルミホイルに食材を盛り付けてオーブンで加熱しましょう。40分で完成する簡単なハンバーグです。ご飯によく合うので、夜ご飯におすすめです。子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 夜ご飯、コツ、ハンバーグ、簡単、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#10 こねないチーズインハンバーグ
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- バター
- オールスパイス
- パン粉
- 牛乳
- 牛脂
- 粉チーズ
- サラダ油
- お好きなチーズ
- 中濃ソース
- ケチャップ
- 粉チーズ
豚ひき肉と玉ねぎを使った、こねないチーズインハンバーグのレシピ。まずは玉ねぎを加熱し、牛脂を刻んでおきます。牛乳にパン粉と粉チーズを浸し、玉ねぎと豚肉を混ぜ合わせます。
全ての材料を入れ、練るように混ぜ、フライパンに敷き詰めて焼きます。トッピングをして完成！夜ご飯にぴったりの簡単なハンバーグです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、ハンバーグ、簡単、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#11 もやしのオートミールハンバーグ
- もやし
- しいたけ
- オートミール
- ブロッコリー
- 溶き卵
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- おろしにんにく
- 片栗粉
- ケチャップ
- ウスターソース
もやしとオートミールを使った、ヘルシーなハンバーグのレシピ。もやしを切り、しいたけを加え、ブロッコリーとオートミールをレンジで調理し、具材を混ぜてタネを作ります。ソースも手作りで、タネを焼いて完成！ダイエット向きの節約料理で、主菜としてもぴったりです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、置き換え、節約料理、主菜、ダイエット向き |
#12 ヘルシーで美味しい！｜豆腐ハンバーグの甘酢あん
- 木綿豆腐
- 鶏ひき肉
- 乾燥ひじき
- 片栗粉
- 黒こしょう
- サラダ油
- エリンギ
- 砂糖
- しょうゆ
- 片栗粉
豆腐ハンバーグの甘酢あんは、木綿豆腐と鶏ひき肉を使ったヘルシーなハンバーグレシピ。乾燥ひじきとエリンギも加え、栄養価もアップ！具材を混ぜ合わせて成形し、フライパンで焼き上げます。甘酢あんをかけてカリッと仕上げ、ご飯にもぴったりの一品です。
夜ご飯やおかずとしておすすめで、ダイエット中の方にもぴったり。豆腐の優しい味わいとハンバーグのジューシーさが絶妙な組み合わせです。ぜひお試しください！
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、ダイエット、豆腐ハンバーグ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#13 豚こまのやわらか塩麹ハンバーグ
- 豚こま切れ肉
- 大葉
- こめ油
- 塩麹
- 片栗粉
- 鶏がらスープの素
- 黒コショウ
- キャベツ
- ミニトマト
豚こま切れ肉と大葉を使った、豚こまのやわらか塩麹ハンバーグのレシピ。大葉をカットし、具材を混ぜてタネを作り、4等分に分けて平たい丸形に成形します。フライパンで焼き、お皿に盛りつけます。
15分で作れる簡単なハンバーグで、夜ご飯にぴったりです。主菜やおかずとしてだけでなく、ご飯やお酒のお供にもおすすめです。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、ハンバーグ、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#14 ヘルシーで美味しい！｜れんこんとズッキーニの鶏胸肉ハンバーグ
- 鶏胸肉
- 蓮根
- ズッキーニ
- 玉ねぎ
- 牛乳
- パン粉
- 塩胡椒
- ナツメグ
- クミン
- サラダ油
- トマト
- あらごしトマト
- にんにく
鶏胸肉と蓮根を使ったハンバーグのレシピ。まずは蓮根のあく抜きをし、鶏胸肉をミンチにします。玉ねぎ・蓮根・ズッキーニを炒め、ハンバーグの具材と調味料を混ぜます。
タネを焼き、トマトを入れたソースを加えて完成！ダイエット向きで低糖質のヘルシーレシピです。作り置きにもおすすめで、主菜としても楽しめます。調理時間は40分。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ハンバーク、ヘルシー、低糖質、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |