プロが考案した「白菜の中華風クリーム煮」「レンジで作る野菜のご馳走♪なすの中華風南蛮」「常備菜にぴったりな中華風ピクルスのレシピ」など、中華風のおかずレシピを100種類ご紹介します。冬の旬の食材を使ったクリーム煮や、フライパンひとつで作れる節約料理、お酒に合うおつまみなど、さまざまなシーンにぴったりのレシピが満載です。作り置きにもおすすめなので、忙しい日の夜ご飯にも活用できます。さあ、プロの技を身につけて、おしゃれな中華風料理を楽しんでみませんか？
白菜とシーフードミックス、カニカマを使った中華風のクリーム煮のレシピ。白菜を炒めて、具材と調味料を入れて煮込み、最後に牛乳と片栗粉を加えてとろみをつけます。調理時間は10分で、フライパンひとつで作れるので、節約料理にもおすすめ。
ご飯やお酒のおつまみにもぴったりです。冬の旬の白菜を大量消費したいときにもぴったりで、子どもにも喜ばれます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、クリーム煮、夜ご飯、白菜の大量消費、節約料理、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
ササっと作れる、卵とわかめの中華風スープのレシピ。はるさめやしいたけ、えのき、ごまを入れて、ボリュームアップも可能、朝食や夜食にもピッタリです。辛いもの好きの方は、ラー油を入れて、ピリ辛にしても美味。
| カロリー | 65 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ |
簡単レンジで作れるナスの中華風南蛮のレシピ。トロトロのナスにごま油を加えた南蛮酢が浸み込んだ簡単だけど食の進む副菜です。もう1品何か欲しい時に簡単に作れるメニューです。夏場は冷やしてつめたくして食べるのもお勧めです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
中華風ピクルスのレシピのレシピ。大根、人参、セロリなどの野菜を使って、しょうゆや酢、砂糖などを加え、20分で簡単に作れる常備菜にぴったりな料理です。きゅうりを蛇腹に切り、塩をしてしばらく置いてから手でぎゅっと絞るなど、少し工夫を加えることで、味が締まって美味しく仕上がります。ぜひお試しください！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 作り置き、おつまみ、中華風、常備菜、節約料理、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
ブロッコリーとレタスを添えて、鯛を鶏ガラスープで蒸し上げた中華風のおかずです。白身魚はすりおろししょうがと絡めて風味をプラス。脂分の少ない魚を使用することで、ヘルシーでカロリーも低め。
ブロッコリーの大量消費にもおすすめです。15分で簡単に作れるので、忙しい日のお助けレシピにもぴったりです。
| カロリー | 138 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ、ブロッコリーの大量消費 |
鶏もも肉と卵を使った、中華風のおかずのレシピ。具材をカットし、サッと炒り卵を作り、鶏もも肉を焼き、野菜を加え、調味料で味を整えます。最後に炒り卵を加えて完成。
調理時間は25分で、ダイエットレシピやおつまみ、お酒に合う一品です。作り置きにもおすすめで、ご飯や夜ご飯にぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、小松菜、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
たっぷりの野菜と共に食べる「かじきの中華風ソテー」のレシピ。淡白なめかじきに、中華風味の甘辛味。白髪ねぎやパクチーなど香味野菜との相性も抜群な、おもてなし向きの一品です。ソースは電子レンジで簡単に調理可能。
| カロリー | 292 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
豚ひき肉と小松菜、玉子のオイスターソース炒めのレシピ。ニンニクを炒めて豚ひき肉を加え、小松菜も炒めます。調味料を加えて混ぜ合わせ、最後にふんわり玉子をのせます。
玉子のふわっと感を残すために火を入れすぎないように気をつけてください。彩りよく盛り付けて、お召し上がりください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、小松菜、豚ひき肉、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
アジを薄力粉でまぶして焼き、パプリカとピーマンを炒めた中華風のおかずのレシピ。調味料に酢を加えて爽やかな味わいに仕上げた一品。カロリー215 kcal、塩分1.1 gでヘルシー。調理時間は5工程(35分)。
| カロリー | 215 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| 特徴 | 主菜、中華風 |
切り干し大根を使った、中華風サラダのレシピ。切り干し大根は戻し、人参ときゅうりは千切りにし、塩をして絞ります。かにかまをほぐし、海苔をちぎって準備します。
酢、砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜてドレッシングを作り、野菜とかにかまを和えます。最後に海苔をトッピングして完成です。切り干し大根の食感と中華風の味付けが絶妙で、彩りも美しい一品です。涼しい一品として、お楽しみください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、お昼ご飯、きゅうり、もう一品、カニカマ、サラダ、作り置き、切り干し大根、夜ご飯、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
レンジ1つでできる「鯛の中華風レンジ蒸し」中華風の味付けでご飯のおかずにぴったりです。ラップをふんわりとかけること、鯛の厚さに応じて電子レンジでの加熱時間を調整することがポイント。淡白な白身魚での代用もオススメです。
| カロリー | 246 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
もち米とうるち米を使った、中華風おこわのレシピ。具材は豚こま切れ肉、椎茸、人参、生姜など。調味料にはみりん、濃口醤油、上白糖、鶏ガラスープの素、オイスターソースを使用します。
具材を炒めて調味料と絡め、お米と一緒に炊飯器で炊き上げます。最後に九条ネギを加えて完成です。中華風の香り豊かなおこわで、ごはんのお供やお弁当にぴったりです。ぜひお試しください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おこわ、お昼ご飯、もち米、作り置き、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
味がしっかり染み込んだステーキレシピ。しょうゆとオイスターソース、山椒を合わせた中華ダレが、お肉との相性バツグンです。ごま油で焼くとことで、ごまの香ばしい香りをプラス。付け合わせの野菜が口の中をさっぱりとさせてくれます。
| カロリー | 479 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
強力粉と薄力粉を使った、中華風蒸しパン花巻きのレシピ。粉類を混ぜてから、ぬるま湯とドライイーストを加えて生地を作ります。ごま油を加えてこね、発酵させます。
生地を伸ばし、ごま油を塗って巻いていきます。成形して蒸し器で蒸し、完成です。もちもちとした食感の中華風蒸しパンで、朝食やおやつにぴったりです。薄くスライスしておかずにもなります。
| 調理時間 | 90分 |
| 特徴 | デザート、おやつ、フライパンひとつ、子どももおすすめ、強力粉、朝ごはん、蒸しパン、薄力粉、大量消費におすすめ、冷凍保存可能、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
きゅうりを使った和え物のレシピ。ごま油で中華風の味付けと香りが特徴。醤油と砂糖でしっかりした味ですが、酢が加わることで後味さっぱり食べ進められます。塩で揉んで水抜きしておくのが味がぼやけないポイント。
| カロリー | 22 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、中華風、定番、200kcal以下 |
豚ひき肉と野菜を使った、中華風そぼろ煮のレシピ。豚ひき肉と野菜を炒めて、調味料で味付けし、最後にニラを加えて完成です。オイスターソースの風味が豊かで、キノコの食感も楽しめます。
ごはんにかけても美味しい一品です。冷蔵庫保存で3日持ち、お弁当やおつまみにもおすすめです。新しいレパートリーとしてぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、しいたけ、ニラ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう |
15分で完成、たまねぎとわかめ中華風卵炒めのレシピ。たまねぎのシャキシャキの歯触りと、わかめのツルッとしたなめらかな食感がクセになる一品です。味つけに入れるごま油の香ばしい香りが、風味を引き立てます。
| カロリー | 191 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
豚こま切れ肉を使った、豚肉とニラの中華風スタミナ丼のレシピ。長ネギ、生姜、ニンニクを炒めて香りを立て、豚肉を加えて下味をつけます。豆板醤や甜麺醤などの調味料を加え、水を注いで煮込みます。
最後にニラを加えてトロミをつけ、ご飯にたっぷりかけて完成です。ピリ辛でスタミナ満点の丼物です。炊いたご飯にかけて、熱々で楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、ガッツリ、ニラ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、節約料理、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ |
枝豆を活用した、鶏肉の主菜のレシピ。中華料理の炒め物では、ナッツ類が含まれていることが多々ありますが、こちらのレシピでは枝豆で代用しています。枝豆を使用することで、食感は弱くなりますが子供から高齢者まで安心して食べられるメニューに仕上がっています。
| カロリー | 394 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| 特徴 | 主菜、中華風 |
かつおのたたき、玉ねぎ、青じそ、小ねぎ、キユーピー燻製マヨネーズを使った、中華風のかつおのたたき丼のレシピ。玉ねぎは薄切りにして、青じそと小ねぎはそれぞれせん切りと小口切りにする。器に玉ねぎを敷いて、かつおのたたきを盛りつけ、青じそと小ねぎを散らし、ごま油をかけ、燻製マヨネーズで線描きをする。
カロリーは315 kcalで、塩分は0.2 g。調理時間は10分。
| カロリー | 315 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 10分 |
レタスと卵を使った、中華風のスープです。鶏ガラスープをベースに、千切り生姜がアクセントになっています。10分で作れるので、忙しい日のおうちごはんにぴったり。低カロリーで、食べ過ぎの心配もなく、美味しくいただけます。
| カロリー | 42 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | レタス類、鶏卵、汁物・スープ、10分以内、中華風、200kcal以下 |
きゅうりと大葉を使った、副菜にピッタリの中華風炒めもののレシピ。きゅうりはごま油で香ばしく炒めます。味付けには鶏がら出汁を使って旨味をプラス。香味野菜である大葉とショウガが食欲を増進してくれる、疲れたときに嬉しい副菜です。
| カロリー | 32 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、中華風 |
ぶりアラ、大根、にんじん、ごぼう、白ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を使った中華風のおつまみレシピ。野菜とぶりアラが絶妙に絡み合い、豆板醤の辛味がアクセントになる。キッチンペーパーで落し蓋をしながら20分煮ることで、しっかりと味が染み込む。白髪ねぎをトッピングして、見た目も華やかに仕上げよう。
| カロリー | 374 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ |
ダイエット中でも罪悪感なく食べられる「ハムともやしの中華風大盛りダイエットパスタ」。スパゲッティを極力減らして大量のもやしに置き換えることで、糖質を抑えたヘルシーな一品に仕上げます。オイスターソースでコクを豆板醤でピリリとしたアクセントをプラスして。
| カロリー | 435 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
白身魚を電子レンジで調理した、お手軽な蒸し魚のレシピ。オイスターソースで旨味とコクをプラス。熱したごま油をジュワッと香味野菜にかけます。
香味野菜の香りがより一層強く。甘じょっぱい味がたんぱくな白身魚に良く合います。
| カロリー | 211 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | たら、主菜、10分以内、電子レンジ、中華風、400kcal以下 |
ピーマンとオイスターソースを使った、中華風のおかずのレシピ。生のままのピーマンを調味料にさっと和えるだけなので、簡単においしい一品が作れます。生のピーマンのみずみずしさと食感を楽しみながら、オイスターソースの風味を楽しんでください。
まぐろとじゃがいもをオイスターソースで漬け、天ぷら粉で揚げた中華風サラダ。サクサク食感と黒酢タルタルソースが絶妙。カロリーも控えめでヘルシー。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
大根とザーサイの中華風で和えた簡単サラダのレシピ。ザーサイとごま油の香りが千切りした大根を引き立ててくれます。ザーサイの塩気がおつまみにも良く合いそうです。切って和えるだけですぐにできるのも嬉しいですね。
| カロリー | 42 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、中華風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
豆腐を活用したサラダのレシピ。シャキシャキとしたミズナの食感が楽しめて、ワカメの旨味とごま油の香りで食欲をそそるサラダです。ドレッシングはお家にある調味料で簡単に。さっぱり食べられますが、多めの豆腐でボリュームのある一品です。
| カロリー | 102 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| 特徴 | 副菜、中華風 |
どこか懐かしい春雨サラダのレシピ。卵は錦糸卵にするよりも、炒ったほうが手早く簡単に作れます。和え衣は、お酢でさっぱりとしていながらごま油の香りが効いていて、食欲をそそります。和え衣の味を含んだ春雨が、つるつると食べやすい副菜です。
| 特徴 | たまご、サラダ、春雨 |
