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チキンハンバーグのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、料理のチキンハンバーグを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
チキンハンバーグのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはチキンハンバーグの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 171 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | (8.5) | g | |
| └糖質 | (9.9) | g | 低い |
| └食物繊維 | (1.0) | g | 普通 |
| たんぱく質 | (12.6) | g | 普通 |
| 脂質 | (10.2) | g | 普通 |
| 食塩相当量 | (1.2) | mg | 普通 |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、チキンハンバーグがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
チキンハンバーグはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
引用元：ヤマサ
チキンハンバーグとは？どんな食材？
チキンハンバーグは、洋風料理の一つであり、鶏肉を主材料としたハンバーグのことを指します。鶏肉のひき肉を使用し、形成された肉のパティはジューシーで柔らかく、食べ応えがあります。
チキンハンバーグの主な食材
チキンハンバーグを作る際には、以下の3つの食材が主に使用されます。
1. 鶏ひき肉
チキンハンバーグの主役である鶏ひき肉は、鶏肉の胸肉やもも肉をミンチにしたものです。鶏肉の風味と柔らかさが特徴であり、ヘルシーな選択肢としても人気です。
2. パン粉
パン粉は、チキンハンバーグの中に含まれる具材をまとめるために使用されます。パン粉が加わることで、ハンバーグの食感がより豊かになります。
3. 調味料
チキンハンバーグの味付けには、塩やこしょうなどの基本的な調味料が使用されます。また、お好みでニンニクや玉ねぎのみじん切りなども加えることができます。
まとめ
チキンハンバーグは、鶏ひき肉、パン粉、調味料を主な食材として使用した洋風料理です。ジューシーで柔らかな鶏肉のパティが特徴であり、ヘルシーな選択肢としても人気があります。調味料や具材のバリエーションによって、さまざまな味わいを楽しむことができます。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はチキンハンバーグがダイエットにどう役立つか説明します！
チキンハンバーグはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
引用元：ソラレピ
チキンハンバーグの栄養データ
チキンハンバーグは、可食部100gあたりで以下の栄養成分が含まれています。
1. 低カロリーな食材
チキンハンバーグは、カロリーが171kcalと平均的な数値です。これは、健康的な食事を心がける上で重要なポイントです。低カロリーな食材を摂取することは、体重管理やダイエットに役立ちます。
2. 低糖質の食材
チキンハンバーグに含まれる糖質は9.9gで、低いと言えます。糖質の摂取量を抑えることは、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。また、糖質制限を行うことで、ダイエットや糖尿病の予防にも役立ちます。
3. 栄養バランスのとれた食材
チキンハンバーグは、タンパク質、脂質、食物繊維、塩分の含有量が普通とされています。タンパク質は筋肉の形成や修復に重要な栄養素であり、脂質はエネルギー源として必要です。食物繊維は腸内環境の改善や便通の促進に寄与し、塩分は適度な摂取が望ましいです。これらの栄養素がバランスよく含まれているため、チキンハンバーグは健康的な食事に役立つ食材と言えます。
以上のように、チキンハンバーグは低カロリーであり、糖質の摂取量を抑えることができます。さらに、栄養バランスも考慮されているため、健康的な食事に取り入れることができます。
おすすめ：チキンハンバーグのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
チキンハンバーグに含まれる無機質の栄養を解説！
引用元：ソラレピ
1. ナトリウムが多い
チキンハンバーグの可食部100gあたりに含まれるナトリウムは460mgで、多いと言えます。ナトリウムは塩分の主成分であり、摂りすぎると高血圧や体液バランスの乱れの原因となります。したがって、ナトリウムの摂取量には注意が必要です。
2. ヨウ素とセレンが多い
チキンハンバーグにはヨウ素とセレンが多く含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、セレンは抗酸化作用を持ち、免疫機能や甲状腺機能の維持に関与しています。十分なヨウ素とセレンの摂取は健康維持に重要です。
3. カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、クロム、モリブデンは普通
チキンハンバーグに含まれるカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、クロム、モリブデンの量は普通とされています。これらの栄養素は体内の機能や健康維持に必要な役割を果たしています。普通の量が含まれているため、バランスの取れた食事を心掛けることが重要です。
チキンハンバーグに含まれるビタミンを解説！
引用元：Eレシピ
チキンハンバーグのビタミン含有量の特徴
チキンハンバーグに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。
1. ビタミンAの豊富な含有量
チキンハンバーグには、ビタミンAのうちレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-カロテン当量、レチノール活性当量が多く含まれています。これらの成分は、視力の維持や免疫機能の向上に関与しており、健康維持に欠かせない栄養素です。
2. ビタミンEの多い含有量
チキンハンバーグには、ビタミンEのうちγ-トコフェロールとδ-トコフェロールが多く含まれています。これらの成分は、抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐ効果があります。また、血液の循環を促進する効果もあります。
3. ビタミンKの多い含有量
チキンハンバーグには、ビタミンKが多く含まれています。ビタミンKは、血液の凝固を促進する働きがあり、骨の健康維持にも重要な役割を果たします。また、ビタミンKは細胞の成長や修復にも関与しており、健康な体を維持する上で必要な栄養素です。
以上のように、チキンハンバーグにはビタミンA、ビタミンE、ビタミンKが豊富に含まれています。これらのビタミンはそれぞれ異なる健康効果をもたらすため、バランスの取れた食事に取り入れることが重要です。
ここまで栄養面の特徴をみてきました。次はチキンハンバーグの使用例としてレシピをご紹介します。
チキンハンバーグを使ったレシピ8選！
#1 和×洋 チキンハンバーグ丼
鶏挽き肉（もも）、玉ねぎ、パン粉、日本酒、卵黄、コンソメ（粉末、塩）、ケチャップ、ナツメグ、黒こしょう、等
ケチャップとしょうゆを使った和洋折衷ソースをかけていただくハンバーグ丼のレシピ。付け合わせにもれんこんやきぬさやなどの和素材を盛り付けました。…
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#2 コーンの甘みでやみつきにコーン入りチキンハンバーグのレシピ
鶏挽肉、コーン、タマネギ、薄力粉、胡椒、ケチャップ
鶏ひき肉とコーンを使った変わり種ハンバーグのレシピ。コーンの甘味で子供も食べやすい味に仕上がっています。…
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#3 さっぱり食べやすいかぼちゃの和風チキンハンバーグのレシピ
カボチャ、鶏挽肉、胡椒、シメジ、エノキ、白だし、片栗粉、大葉
鶏挽肉とカボチャを活用した、きのこあんかけのハンバーグレシピ。タネにさいの目に切ったカボチャを加えました。…
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#4 和風旨みチキンハンバーグ
鶏ひき肉、白ネギ、とろろ昆布、かつお節、溶き卵、パン粉、サラダ油、みそ、きび砂糖、等
このレシピは鶏ひき肉を使った和風旨みチキンハンバーグ料理です。ミネラル豊富なとろろ昆布やかつお節を混ぜ込んで、旨みと栄養をアップしたハンバーグダネを作ります。…
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#5 チキンハンバーグ トマトソース
鶏ひき肉、みそ、みりん、粗塩、こしょう、玉ねぎのみじん切り、パン粉、にんにくのみじん切り、トマトの水煮（カットタイプ）、等
つくねの新しい食べ方のレシピ。普段照焼きで食べることの多い、つくねもトマトソースを付け合わせることで、イタリアンな雰囲気に仕上がります。…
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#6 チキンハンバーグのサワークリーム煮
鶏ひき肉、玉ねぎ、パン粉、アンチョビーフィレー、こしょう、タイム（粉）、オクラ、白ワイン、スープ（スープの素）、等
鶏ひき肉で作ったハンバーグを、サワークリームのクリーミーなソースで煮込んだレシピ。ハンバークは薄めにかたどり、表面に焼き目を入れてから煮込むのがポイントです。…
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#7 レタスがフレッシュ！ 照り焼きソースのチキンハンバーガー
バンズ、マヨネーズ、有塩バター、サラダ油、砂糖、みりん、しょうゆ、こしょう
このレシピはチキンハンバーグをバンズにはさんだ、照り焼きソースのハンバーガー料理です。玉ねぎを入れることで、甘辛いジューシーな味付けがされています。…
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#8 三が日バーグ
鶏ひき肉、ねぎ、しょうが、卵黄、だしじょうゆ、砂糖、黒こしょう、サラダ油
「梅花卵」と盛り付ける、冷めても美味しい「チキンハンバーグ」のレシピ。肉ダネには、葱と生姜で香味を効かせて、出汁しょうゆと砂糖で甘辛く味付けるのがポイント。…
レシピを見る最後に、チキンハンバーグの各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「チキンハンバーグ」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 171 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | (8.5) | g | |
| └糖質 | (9.9) | g | 低い |
| └食物繊維 | (1.0) | g | 普通 |
| たんぱく質 | (12.6) | g | 普通 |
| 脂質 | (10.2) | g | 普通 |
「チキンハンバーグ」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (67.0) | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | (1.8) | g | 普通 |
| コレステロール | (54) | mg | 多い |
| 食塩相当量 | (1.2) | mg | 普通 |
| アルコール | 0 | g | 無し |
「チキンハンバーグ」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (460) | mg | 多い |
| カリウム | (240) | mg | 普通 |
| カルシウム | (22) | mg | 普通 |
| マグネシウム | (23) | mg | 普通 |
| リン | (110) | mg | 普通 |
| 鉄 | (0.7) | mg | 普通 |
| 亜鉛 | (0.8) | mg | 普通 |
| 銅 | (0.07) | mg | 普通 |
| マンガン | (0.13) | mg | 普通 |
| ヨウ素 | (2) | μg | 多い |
| セレン | (10) | μg | 多い |
| クロム | (1) | μg | 普通 |
| モリブデン | (2) | μg | 普通 |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (19) | μg | 多い |
| └α-カロテン | (43) | μg | 多い |
| └β-カロテン | (100) | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (130) | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | (29) | μg | 多い |
| ビタミンD | (0.1) | μg | 普通 |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | (0.8) | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | (Tr) | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | (1.6) | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | (0.3) | mg | 多い |
| ビタミンK | (18) | μg | 多い |
| ビタミンB1 | (0.09) | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | (0.11) | mg | 普通 |
| ナイアシン | (4.1) | mg | 多い |
| ビタミンB6 | (0.26) | mg | 多い |
| ビタミンB12 | (0.2) | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.89) | mg | 多い |
| ビオチン | (2.9) | μg | 多い |
| ビタミンC | (2) | mg | 普通 |
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
チキンハンバーグと同じ料理の洋風料理ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| ビーフカレー | 119 | (7.9) | (2.4) | (9.0) | (0.9) |
| えびグラタン | 128 | (12.3) | (5.5) | (6.9) | (0.9) |
| コーンクリームスープ 粉末タイプ | 425 | 67.4 | 8.1 | 13.7 | - |
| コーンクリームスープ コーンクリームスープ | 62 | (8.3) | (1.7) | (2.6) | (0.6) |
| コロッケ クリームコロッケ（冷凍） | 159 | 20.9 | 4.7 | 6.3 | - |
| コロッケ ポテトコロッケ（冷凍） | 157 | 27.4 | 4.6 | 4.9 | - |
| いかフライ（冷凍） | 146 | 21.4 | 10.6 | 2.0 | - |
| えびフライ（冷凍） | 139 | 20.3 | 10.2 | 1.9 | - |
| 白身フライ（冷凍） | 148 | 19.3 | 11.6 | 2.7 | - |
| シチュー類 ビーフシチュー | 153 | (7.5) | (4.1) | (12.6) | (0.7) |
| えびピラフ | 146 | (29.4) | (3.3) | (2.3) | (1.2) |
| ミートボール | 199 | (14.3) | (10.2) | (12.5) | (1.3) |
| メンチカツ（冷凍） | 196 | 23.0 | 9.9 | 7.2 | - |
| ポテトコロッケ | 226 | (24.6) | (5.3) | (12.6) | (2.0) |
| いかフライ | 227 | (22.6) | (13.3) | (11.3) | (0.9) |
| えびフライ | 236 | (22.7) | (15.9) | (11.6) | (1.0) |
| 白身フライ | 299 | 15.9 | 9.7 | 21.8 | - |
| メンチカツ | 273 | (19.3) | (10.7) | (18.7) | (1.7) |
| チキンカレー | 131 | (7.8) | (5.6) | (8.8) | (1.2) |
| ポークカレー | 116 | (7.7) | (2.8) | (8.6) | (0.9) |
| かぼちゃのクリームスープ | 73 | (9.4) | (1.5) | (3.9) | (1.3) |
| カニクリームコロッケ | 255 | (22.4) | (5.1) | (17.1) | (1.0) |
| コーンクリームコロッケ | 245 | (23.4) | (5.1) | (16.0) | (1.4) |
| シチュー類 チキンシチュー | 124 | (7.5) | (6.2) | (8.0) | (1.2) |
| 合いびきハンバーグ | 197 | (11.6) | (13.4) | (12.2) | (1.1) |
| チキンハンバーグ | 171 | (9.9) | (12.6) | (10.2) | (1.0) |
| 豆腐ハンバーグ | 142 | (8.8) | (9.9) | (9.2) | (1.3) |
| かきフライ | 289 | 26.8 | 8.9 | 18 | 2.3 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。