メンチカツのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

メンチカツのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはメンチカツの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	273	Kcal	高い
炭水化物	(18.7)	g
└糖質	(19.3)	g	普通
└食物繊維	(1.7)	g	普通
たんぱく質	(10.7)	g	普通
脂質	(18.7)	g	多い
食塩相当量	(0.9)	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「洋風料理　フライ類　メンチカツ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、メンチカツがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

メンチカツはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

メンチカツとは？どんな食材？

メンチカツは、洋風料理の一つであり、日本でもポピュラーな一品です。主な食材は、以下の3つです。

1. 牛ひき肉

メンチカツの主役となるのは、牛ひき肉です。ひき肉は、牛肉を細かく挽いたものであり、ジューシーな味わいが特徴です。牛ひき肉は、メンチカツの中身として使われるだけでなく、ひき肉の質感や風味を引き立てる役割も果たします。

2. 玉ねぎ

メンチカツには、玉ねぎが欠かせません。玉ねぎは、甘みと風味があり、ひき肉との相性も抜群です。玉ねぎを細かく刻んでひき肉に混ぜることで、メンチカツの中にふんわりとした食感と甘みが広がります。

3. パン粉

メンチカツの衣には、パン粉が使われます。パン粉は、衣のカリッとした食感を作り出すために欠かせない食材です。メンチカツにパン粉をまぶしてから揚げることで、外側はサクサクとした食感を楽しむことができます。

メンチカツはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：サントリー

1. タンパク質を摂取するために役立つ

メンチカツは、可食部100gあたりに10.7gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、身体の細胞や筋肉の修復や再生に必要な栄養素であり、健康的な食事には欠かせません。タンパク質は食事から摂取する必要がありますが、メンチカツはその摂取源として適しています。

2. エネルギーを補給するために役立つ

メンチカツは、カロリーが273kcalと比較的高いです。この高いカロリーは、エネルギーを必要とする活動や運動後の身体の回復に役立ちます。特に、運動をする人や体力を消耗する仕事をしている人にとっては、メンチカツはエネルギー補給の一部として適しています。

3. 鉄分を摂取するために役立つ

メンチカツには、可食部100gあたりに1.7gの食物繊維が含まれています。食物繊維は、腸内環境を整えるために重要な役割を果たします。また、メンチカツには鉄分も含まれており、鉄分は酸素を運ぶために欠かせない栄養素です。特に、女性は月経による鉄分の損失がありますので、メンチカツは鉄分を補給するための食材として適しています。

以上のように、メンチカツはタンパク質やエネルギー、鉄分を摂取するために役立つ食材と言えます。ただし、カロリーや脂質の量には注意が必要であり、バランスの取れた食事に組み込むことが重要です。

おすすめ：メンチカツのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

メンチカツに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ヤマサ

メンチカツの特徴

メンチカツは洋風料理の一つであり、以下のような栄養データがあります。

1. ナトリウムが多い

メンチカツは可食部100gあたりにおいて、ナトリウムが350mg含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧のリスクが高まる可能性があります。

2. 亜鉛が多い

メンチカツには亜鉛が1.6mg含まれています。亜鉛は免疫機能の維持や細胞の成長に関与しており、体内で多くの役割を果たしています。

3. セレンが多い

セレンはメンチカツに含まれる栄養素の一つであり、5μg含まれています。セレンは抗酸化作用を持ち、体内の酸化ストレスを軽減する役割があります。

以上のように、メンチカツはナトリウムや亜鉛、セレンが特徴的な食材であり、これらの栄養素の摂取には注意が必要です。適度な量を摂取することで、バランスの取れた食事を実現しましょう。

メンチカツに含まれるビタミンを解説！

引用元：dancyu

メンチカツのビタミン含有量の特徴

メンチカツに含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

1. ビタミンAの含有量が多い

メンチカツには、ビタミンAの様々な形態が含まれています。特に、レチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-カロテン当量の含有量が多いです。これらのビタミンAは、視力の維持や免疫力の向上に役立つとされています。

2. ビタミンEの含有量が多い

メンチカツには、ビタミンEの様々な形態が多く含まれています。特に、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの含有量が多いです。ビタミンEは、抗酸化作用や細胞の健康維持に関与しており、美肌や老化の予防にも効果があるとされています。

3. ビタミンKの含有量が多い

メンチカツには、ビタミンKも多く含まれています。ビタミンKは、血液の凝固を促進する働きがあり、骨の健康維持にも関与しています。メンチカツの摂取によって、ビタミンKの必要量を効果的に摂取することができます。

以上、メンチカツに含まれるビタミンの特徴について述べました。ビタミンA、ビタミンE、ビタミンKの含有量が多いことがわかります。これらのビタミンは、様々な健康効果が期待されるため、バランスの良い食事に取り入れることが大切です。

メンチカツを使ったレシピ20選！

「メンチカツ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	273	Kcal	高い
炭水化物	(18.7)	g
└糖質	(19.3)	g	普通
└食物繊維	(1.7)	g	普通
たんぱく質	(10.7)	g	普通
脂質	(18.7)	g	多い
「メンチカツ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(50.3)	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	(1.5)	g	普通
コレステロール	(26)	mg	普通
食塩相当量	(0.9)	mg	普通
アルコール	0	g	無し
「メンチカツ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(350)	mg	多い
カリウム	(240)	mg	普通
カルシウム	(24)	mg	普通
マグネシウム	(27)	mg	普通
リン	(96)	mg	普通
鉄	(1.2)	mg	普通
亜鉛	(1.6)	mg	多い
銅	(0.12)	mg	普通
マンガン	(0.25)	mg	普通
ヨウ素	(1)	μg	普通
セレン	(5)	μg	多い
クロム	(1)	μg	普通
モリブデン	(1)	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(5)	μg	多い
└α-カロテン	(19)	μg	多い
└β-カロテン	(46)	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	(55)	μg	多い
└レチノール活性当量	(10)	μg	普通
ビタミンD	(0.1)	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	(1.4)	mg	多い
└β-トコフェロール	(0.1)	mg	多い
└γ-トコフェロール	(5.3)	mg	多い
└δ-トコフェロール	(1.1)	mg	多い
ビタミンK	(19)	μg	多い
ビタミンB1	(0.14)	mg	多い
ビタミンB2	(0.09)	mg	普通
ナイアシン	(1.9)	mg	多い
ビタミンB6	(0.14)	mg	普通
ビタミンB12	(0.3)	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.50)	mg	普通
ビオチン	(1.6)	μg	普通
ビタミンC	(1)	mg	普通

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

メンチカツと同じ料理の洋風料理ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
ビーフカレー	119	(7.9)	(2.4)	(9.0)	(0.9)
えびグラタン	128	(12.3)	(5.5)	(6.9)	(0.9)
コーンクリームスープ 粉末タイプ	425	67.4	8.1	13.7	-
コーンクリームスープ コーンクリームスープ	62	(8.3)	(1.7)	(2.6)	(0.6)
コロッケ クリームコロッケ（冷凍）	159	20.9	4.7	6.3	-
コロッケ ポテトコロッケ（冷凍）	157	27.4	4.6	4.9	-
いかフライ（冷凍）	146	21.4	10.6	2.0	-
えびフライ（冷凍）	139	20.3	10.2	1.9	-
白身フライ（冷凍）	148	19.3	11.6	2.7	-
シチュー類 ビーフシチュー	153	(7.5)	(4.1)	(12.6)	(0.7)
えびピラフ	146	(29.4)	(3.3)	(2.3)	(1.2)
ミートボール	199	(14.3)	(10.2)	(12.5)	(1.3)
メンチカツ（冷凍）	196	23.0	9.9	7.2	-
ポテトコロッケ	226	(24.6)	(5.3)	(12.6)	(2.0)
いかフライ	227	(22.6)	(13.3)	(11.3)	(0.9)
えびフライ	236	(22.7)	(15.9)	(11.6)	(1.0)
白身フライ	299	15.9	9.7	21.8	-
メンチカツ	273	(19.3)	(10.7)	(18.7)	(1.7)
チキンカレー	131	(7.8)	(5.6)	(8.8)	(1.2)
ポークカレー	116	(7.7)	(2.8)	(8.6)	(0.9)
かぼちゃのクリームスープ	73	(9.4)	(1.5)	(3.9)	(1.3)
カニクリームコロッケ	255	(22.4)	(5.1)	(17.1)	(1.0)
コーンクリームコロッケ	245	(23.4)	(5.1)	(16.0)	(1.4)
シチュー類 チキンシチュー	124	(7.5)	(6.2)	(8.0)	(1.2)
合いびきハンバーグ	197	(11.6)	(13.4)	(12.2)	(1.1)
チキンハンバーグ	171	(9.9)	(12.6)	(10.2)	(1.0)
豆腐ハンバーグ	142	(8.8)	(9.9)	(9.2)	(1.3)
かきフライ	289	26.8	8.9	18	2.3

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。