ビーフカレーのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ビーフカレーのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはビーフカレーの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	119	Kcal	平均的
炭水化物	(8.1)	g
└糖質	(7.9)	g	低い
└食物繊維	(0.9)	g	普通
たんぱく質	(2.4)	g	低い
脂質	(9.0)	g	普通
食塩相当量	(1.7)	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「洋風料理　カレー類　ビーフカレー」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ビーフカレーがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ビーフカレーはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

ビーフカレーとは？どんな食材？

ビーフカレーは洋風料理の一つであり、牛肉を主な食材として使用します。ビーフカレーを作る際には、以下の3つの食材が一般的に使用されます。

1. 牛肉

ビーフカレーの主役となるのは、もちろん牛肉です。牛肉は柔らかくジューシーな味わいが特徴であり、カレーに深いコクと旨みを与えます。一般的には脂身の少ない部位が使われることが多く、ステーキ用やシチュー用の牛肉が選ばれます。

2. 野菜

ビーフカレーには様々な野菜が加えられます。代表的な野菜としては、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもが挙げられます。玉ねぎは甘みとコクをプラスし、にんじんは自然な甘みを与え、じゃがいもは食感を豊かにします。これらの野菜がカレーのベースとなり、ビーフとの相性を引き立てます。

3. カレールー

ビーフカレーの味を決定づけるのは、カレールーです。カレールーはスパイスや香辛料をブレンドしたルーであり、ビーフカレーに独特の風味と深みを与えます。市販のカレールーを使用することも一般的ですが、自家製のルーを作ることもあります。カレールーの種類によって辛さや味わいが異なるため、自分の好みに合わせて選ぶことができます。

ビーフカレーはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：dancyu

1. 糖質が低いため、糖尿病予防に役立つ

ビーフカレーは糖質が低いため、糖尿病予防に役立つ食材と言えます。糖質の摂取が多いと血糖値が急上昇し、インスリンの分泌が必要となりますが、ビーフカレーは糖質が少ないため、血糖値の上昇を抑えることができます。糖尿病のリスクを減らすためには、糖質の摂取を控えることが重要ですので、ビーフカレーは健康的な食事に役立つと言えます。

2. 食物繊維が普通量含まれているため、腸の働きをサポートする

ビーフカレーには食物繊維が普通量含まれています。食物繊維は腸の働きをサポートし、便通を良くする効果があります。また、食物繊維は食後の血糖値の上昇を緩やかにし、食事の満腹感を持続させる効果もあります。ビーフカレーの食物繊維は普通量ですが、バランスの良い食事に取り入れることで、腸の健康をサポートすることができます。

3. 脂質が普通量含まれているため、エネルギー源として利用できる

ビーフカレーには脂質が普通量含まれています。脂質はエネルギー源として利用され、体内の代謝に必要な栄養素です。適度な脂質の摂取は、体の機能を維持するために重要です。ビーフカレーの脂質は普通量ですので、バランスの良い食事に取り入れることで、健康的なエネルギー源として利用することができます。

おすすめ：ビーフカレーのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ビーフカレーに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ナトリウムが多い

ビーフカレーはナトリウムが多く含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や腎臓の負担を増やす可能性があります。

2. カリウムが低い

一方で、ビーフカレーにはカリウムが低い量しか含まれていません。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。カリウムの不足は筋肉の疲労や不整脈などの問題を引き起こす可能性があります。

3. カルシウムが普通

ビーフカレーに含まれるカルシウムは普通の量です。カルシウムは骨や歯の形成に不可欠な栄養素であり、血液の凝固や神経伝達にも関与しています。適切なカルシウムの摂取は骨粗しょう症の予防や歯の健康維持に役立ちます。

以上の特徴から、ビーフカレーはナトリウムが多く、カリウムが低いという点に注意が必要です。バランスの良い食事を心がけるためには、他の食材との組み合わせや調理方法にも注意が必要です。

ビーフカレーに含まれるビタミンを解説！

引用元：Nadia

1. ビタミンAの特徴

ビーフカレーに含まれるビタミンAは、レチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量の6つの成分からなります。特にα-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチンの含有量が多く、ビタミンAの補給に効果的です。

2. ビタミンEの特徴

ビーフカレーに含まれるビタミンEは、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの4つの成分からなります。特にγ-トコフェロール、δ-トコフェロールの含有量が多く、抗酸化作用が期待できます。

3. その他のビタミンの特徴

ビーフカレーにはビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCも含まれています。これらのビタミンの含有量は普通または低いですが、バランスの良い食事に取り入れることで、健康維持に貢献します。

ビーフカレーを使ったレシピ20選！

「ビーフカレー」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	119	Kcal	平均的
炭水化物	(8.1)	g
└糖質	(7.9)	g	低い
└食物繊維	(0.9)	g	普通
たんぱく質	(2.4)	g	低い
脂質	(9.0)	g	普通
「ビーフカレー」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(78.5)	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	(2.0)	g	多い
コレステロール	(10)	mg	普通
食塩相当量	(1.7)	mg	多い
アルコール	0	g	無し
「ビーフカレー」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(680)	mg	多い
カリウム	(93)	mg	低い
カルシウム	(20)	mg	普通
マグネシウム	(8)	mg	低い
リン	(32)	mg	低い
鉄	(0.7)	mg	普通
亜鉛	(0.4)	mg	普通
銅	(0.04)	mg	普通
マンガン	(0.12)	mg	普通
ヨウ素	(1)	μg	普通
セレン	(2)	μg	普通
クロム	(1)	μg	普通
モリブデン	(2)	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(1)	μg	普通
└α-カロテン	(27)	μg	多い
└β-カロテン	(75)	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	(2)	μg	多い
└β-カロテン当量	(90)	μg	多い
└レチノール活性当量	(9)	μg	普通
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	(0.4)	mg	普通
└β-トコフェロール	(Tr)	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0.7)	mg	多い
└δ-トコフェロール	(0.2)	mg	多い
ビタミンK	(3)	μg	普通
ビタミンB1	(0.02)	mg	低い
ビタミンB2	(0.03)	mg	低い
ナイアシン	(0.4)	mg	普通
ビタミンB6	(0.05)	mg	普通
ビタミンB12	(0.2)	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.14)	mg	低い
ビオチン	(0.9)	μg	普通
ビタミンC	(1)	mg	普通

缶詰製品を含む

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ビーフカレーと同じ料理の洋風料理ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
ビーフカレー	119	(7.9)	(2.4)	(9.0)	(0.9)
えびグラタン	128	(12.3)	(5.5)	(6.9)	(0.9)
コーンクリームスープ 粉末タイプ	425	67.4	8.1	13.7	-
コーンクリームスープ コーンクリームスープ	62	(8.3)	(1.7)	(2.6)	(0.6)
コロッケ クリームコロッケ（冷凍）	159	20.9	4.7	6.3	-
コロッケ ポテトコロッケ（冷凍）	157	27.4	4.6	4.9	-
いかフライ（冷凍）	146	21.4	10.6	2.0	-
えびフライ（冷凍）	139	20.3	10.2	1.9	-
白身フライ（冷凍）	148	19.3	11.6	2.7	-
シチュー類 ビーフシチュー	153	(7.5)	(4.1)	(12.6)	(0.7)
えびピラフ	146	(29.4)	(3.3)	(2.3)	(1.2)
ミートボール	199	(14.3)	(10.2)	(12.5)	(1.3)
メンチカツ（冷凍）	196	23.0	9.9	7.2	-
ポテトコロッケ	226	(24.6)	(5.3)	(12.6)	(2.0)
いかフライ	227	(22.6)	(13.3)	(11.3)	(0.9)
えびフライ	236	(22.7)	(15.9)	(11.6)	(1.0)
白身フライ	299	15.9	9.7	21.8	-
メンチカツ	273	(19.3)	(10.7)	(18.7)	(1.7)
チキンカレー	131	(7.8)	(5.6)	(8.8)	(1.2)
ポークカレー	116	(7.7)	(2.8)	(8.6)	(0.9)
かぼちゃのクリームスープ	73	(9.4)	(1.5)	(3.9)	(1.3)
カニクリームコロッケ	255	(22.4)	(5.1)	(17.1)	(1.0)
コーンクリームコロッケ	245	(23.4)	(5.1)	(16.0)	(1.4)
シチュー類 チキンシチュー	124	(7.5)	(6.2)	(8.0)	(1.2)
合いびきハンバーグ	197	(11.6)	(13.4)	(12.2)	(1.1)
チキンハンバーグ	171	(9.9)	(12.6)	(10.2)	(1.0)
豆腐ハンバーグ	142	(8.8)	(9.9)	(9.2)	(1.3)
かきフライ	289	26.8	8.9	18	2.3

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。