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ポテトコロッケのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、料理のポテトコロッケを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
ポテトコロッケのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはポテトコロッケの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 226 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | (25.2) | g | |
| └糖質 | (24.6) | g | 普通 |
| └食物繊維 | (2.0) | g | 普通 |
| たんぱく質 | (5.3) | g | 低い |
| 脂質 | (12.6) | g | 多い |
| 食塩相当量 | (0.7) | mg | 普通 |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、料理分類に所属する正式名称「洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、ポテトコロッケがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
ポテトコロッケはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
引用元：dancyu
ポテトコロッケとは？どんな食材？
ポテトコロッケは、洋風料理の一つで、ジャガイモを主な材料として使用した揚げ物です。ジャガイモの他にも、玉ねぎや牛肉、パン粉などが使われることもあります。
ポテトコロッケの主な食材
ポテトコロッケの主な食材は、まずジャガイモです。ジャガイモは、ホクホクとした食感と豊かな風味が特徴であり、コロッケの中で主役となります。また、玉ねぎも欠かせない食材であり、コロッケに甘みと香りを与えます。
その他の食材
ポテトコロッケには、他にもさまざまな食材が使われます。例えば、牛肉や鶏肉を加えることで、よりコクと旨味が増します。また、パン粉をまぶして揚げることで、サクサクとした食感が楽しめます。さらに、卵や小麦粉を使用して形を整えることもあります。
ポテトコロッケは、ジャガイモをベースにした美味しい洋風料理であり、主な食材としてはジャガイモと玉ねぎが挙げられます。他にもさまざまな食材が使われることで、より一層の美味しさが引き立ちます。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はポテトコロッケがダイエットにどう役立つか説明します！
ポテトコロッケはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
引用元：キリン
1. エネルギー源としての役割
ポテトコロッケはカロリーが226kcalと平均的な値です。この食材は炭水化物が多く含まれており、炭水化物は私たちの体にエネルギーを供給する重要な栄養素です。ポテトコロッケの炭水化物の割合は25.2gであり、この量の炭水化物を摂取することで、体が必要とするエネルギーを効率的に摂取することができます。エネルギー源としての役割を果たすことで、私たちは日常生活や運動などの活動を行うためのエネルギーを得ることができます。
2. 食物繊維の摂取源としての役割
ポテトコロッケには食物繊維が2g含まれています。食物繊維は私たちの健康にとって非常に重要な栄養素であり、消化器官の働きを促進し、便通を改善する効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする効果もあります。ポテトコロッケの食物繊維の含有量は普通の範囲ですが、食事に取り入れることで食物繊維の摂取源として役立ち、健康的な消化をサポートすることができます。
3. 心臓の健康をサポートする役割
ポテトコロッケには脂質が12.6g含まれており、この量は多いと言えます。しかし、脂質は私たちの体にとって必要な栄養素であり、適切な量の摂取が重要です。ポテトコロッケの脂質は主に植物油で構成されており、植物油には不飽和脂肪酸が含まれています。不飽和脂肪酸は心臓の健康をサポートし、悪玉コレステロールの低下や善玉コレステロールの増加に寄与します。適度な量で摂取することで、ポテトコロッケは心臓の健康を促進する役割を果たすことができます。
以上のように、ポテトコロッケはエネルギー源としての役割や食物繊維の摂取源としての役割、心臓の健康をサポートする役割など、健康的な食事に役立つ要素を持っています。ただし、摂取量には注意が必要であり、バランスの良い食事と適度な運動と併せて摂取することが大切です。
おすすめ：ポテトコロッケのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
ポテトコロッケに含まれる無機質の栄養を解説！
引用元：キッコーマン
ポテトコロッケの特徴
ポテトコロッケは、洋風料理の一つであり、以下の特徴があります。
1. ナトリウムが多い
ポテトコロッケは、可食部100gあたりにおいて、ナトリウムが280mg含まれています。ナトリウムは塩分の主成分であり、過剰摂取は高血圧や体液バランスの乱れなどの健康問題につながる可能性があります。
2. 栄養バランスが普通
ポテトコロッケに含まれるカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンの各栄養素は、可食部100gあたりで普通の量が含まれています。これらの栄養素は体の機能や健康維持に必要な役割を果たしています。
3. カルシウムが少ない
ポテトコロッケには、可食部100gあたりに15mgのカルシウムが含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に重要な栄養素であり、不足すると骨粗鬆症のリスクが高まる可能性があります。ポテトコロッケはカルシウムを多く摂取したい場合には適していない食材と言えます。
ポテトコロッケに含まれるビタミンを解説！
引用元：ニッスイ
ポテトコロッケのビタミンの特徴
ポテトコロッケに含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。
1. ビタミンAの含有量が多い
ポテトコロッケには、ビタミンAのうちレチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量が多く含まれています。これらのビタミンAは、視力の維持や免疫機能の向上に役立ちます。
2. ビタミンEの含有量が多い
ポテトコロッケには、ビタミンEのうちα-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールが多く含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、血液循環を促進する効果があります。
3. ビタミンCの含有量が多い
ポテトコロッケには、ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力の向上やコラーゲンの生成に重要な役割を果たします。
以上のように、ポテトコロッケにはビタミンA、ビタミンE、ビタミンCの含有量が多い特徴があります。これらのビタミンは健康維持に欠かせない栄養素です。
ここまで栄養面の特徴をみてきました。次はポテトコロッケの使用例としてレシピをご紹介します。
ポテトコロッケを使ったレシピ20選！
#1 ポテトコロッケの常識を覆すとろとろ感
豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、片栗粉、醤油、胡椒、牛乳、薄力粉、生パン粉、等
とろとろ食感が特徴のポテトコロッケのレシピ。サクサクな衣に豚肉の旨味が滲みた、プロのポテトコロッケが作れます。…
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#2 ポテトコロッケ
じゃがいも、合びき肉、たまねぎ、バター、小麦粉、こしょう、パン粉
家庭的な味わいが魅力のポテトコロッケのレシピ。工程3のマッシュポテトを作り置きしておけば、アレンジメニューが作れます。…
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#3 ポテトコロッケ（園児のお弁当用）
じゃがいも、サラダ油、玉ねぎ（みじん切り）、合いびき肉、小麦粉、パン粉、揚げ油、こしょう、しょうゆ、等
じゃがいもと合い挽き肉をつかったコロッケのレシピ。園児のお弁当用に、少量を手早くつくれるレシピ。…
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#4 さばみそ煮のポテトコロッケ
さばみそ煮」、じゃがいも、たまねぎ、バター、牛乳、小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油、等
さばのだしが染み込みいつもとはひと味違うクセになる一品に、さばのみそ煮を使ったポテトコロッケのレシピ。じゃがいもはレンジで加熱することで時短にもなります。…
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#5 ホクホク！基本のポテトコロッケ
じゃがいも、バター、玉ねぎ（みじん切り）、豚ひき肉、揚げ油、キャベツ（葉・大）、キッコーマンデリシャスソース中濃、しょうゆ、こしょう、等
じゃがいもと豚肉を使った基本のポテトコロッケのレシピ。じゃがいもを熱いうちに皮をむく方法、玉ねぎをみじん切りにするポイントが、記載されています。…
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#6 基本のポテトコロッケ
じゃが芋（男爵芋）、玉ねぎ、合いびき肉、サラダ油、バター、小麦粉、パン粉、砂糖、こしょう、等
素材のおいしさを味わう家庭で作るポテトのコロッケ。基本のコロッケをより美味しく作る方法、料理の基本など丁寧に記載されています。…
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#7 空豆入りポテトコロッケ
空豆（正味）、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、サラダ油、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油、等
空豆がゴロゴロ入ったポテトコロッケのレシピ。ひき肉の代わりにみじん切りにしたベーコンを使って、あっさり味に仕上げています。…
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#8 ポテトコロッケ
じゃがいも、たまねぎ、合いびき肉、こしょう、ナツメグ、小麦粉、溶き卵、生パン粉、キャベツ、等
TV等で大活躍の土井善晴先生が教えるポテトコロッケです。パン粉から自家製で作る本格仕様。…
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#9 じゃがいもがごろっと美味しい♡我が家のポテトコロッケ
コロッケ、じゃがいも（大）、玉ねぎ、バターまたはマーガリン、合いびき肉、塩コショウ、ナツメグ、牛乳、小麦粉、等
お弁当のおかずにもおすすめなポテトコロッケのレシピ。じゃがいもはレンジで柔らかく下ら、ゴロゴロの食感を残すために粗めに潰しましょう。…
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#10 ふわっふわ♪【レンジで簡単】塩だらのポテトコロッケ
塩ダラ切身、じゃがいも、玉ねぎ、薄力粉、コーン、粉チーズ、パセリ、こしょう、ケチャップ、等
ひき肉の代わりに塩だらの切り身を使った、ふわふわ食感の変わり種ポテトコロッケのレシピ。驚くほどふわふわの食感に仕上がる一品。…
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#11 ひとくちサイズで食べやすい♪ きのこポテトコロッケ
有塩バター、パン粉、サラダ油、こしょう
お肉を使わず作れる、きのこの旨味たっぷりなポテトコロッケのレシピ。揚げずに作れて、サクサクの衣にほくほくのじゃがいもが嬉しい一品です。…
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#12 食べ応え抜群！ コロコロポテトコロッケ
サラダ油（炒め用）、有塩バター、薄力粉、パン粉、とんかつソース、ケチャップ、粒マスタード、砂糖、しょうゆ、等
コロコロとした見た目もかわいい、一口サイズでお弁当にもぴったりなコロッケのレシピ。具材にバターを加えることがポイントで、コクと芳醇な風味がプラスされます。…
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#13 肉巻きポテトコロッケ
豚バラ肉、塩コショウ、ポテトサラダ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、キャベツ、中濃ソース、等
ポテトサラダに豚バラ肉を巻いて、衣をつけて揚げた、コロッケのレシピ。市販のポテトサラダを使って、お手軽に作れる一品です。…
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#14 ホクホクジューシー！ コンビーフポテトコロッケ
サラダ油、薄力粉、パン粉、こしょう
コンビーフの旨味を活かしたコロッケのレシピ。じゃがいもはひと口大に切ってから電子レンジで加熱してつぶして、調理をできるだけ手軽に。…
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#15 ビーフポテトコロッケ
ジャガイモ、牛肉、玉ネギ、砂糖、しょうゆ、サラダ油、生クリーム、塩コショウ、ナツメグ、等
このレシピは、ジャガイモや牛肉、玉ネギなどを使ったビーフポテトコロッケの作り方です。ジャガイモを電子レンジで加熱し、牛肉と玉ネギを炒め合わせて下味をつけ、生クリームやナツメグで味を整えます。…
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#16 味つきポテトコロッケ
じゃがいも、豚ひき肉、たまねぎ、れんこん、砂糖、しょうゆ、小麦粉、溶き卵、パン粉、等
衣のサクサク感がたまらないポテトコロッケのレシピ。白ごはんともよく合う味わいで、子供から大人まで楽しめます。…
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#18 さば缶ポテトコロッケ
パン粉、バター
このレシピは、さば缶のポテトサラダを使った揚げないお手軽なコロッケレシピです。パン粉とバターを使って、小判形にまとめて全体にパン粉をまぶしつけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。…
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#20 ほっくり甘い！ あずき入りポテトコロッケ
有塩バター、薄力粉、パン粉、サラダ油、ソース、からし、塩こしょう、しょうゆ
このレシピはじゃがいも、玉ねぎ、あずき、ひき肉を使ったポテトコロッケ料理です。ほっくり甘いあずきと、サクッと外側、トロッと中のコロッケが美味しいです。…
レシピを見る最後に、ポテトコロッケの各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「ポテトコロッケ」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 226 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | (25.2) | g | |
| └糖質 | (24.6) | g | 普通 |
| └食物繊維 | (2.0) | g | 普通 |
| たんぱく質 | (5.3) | g | 低い |
| 脂質 | (12.6) | g | 多い |
「ポテトコロッケ」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (55.5) | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | (1.3) | g | 普通 |
| コレステロール | (14) | mg | 普通 |
| 食塩相当量 | (0.7) | mg | 普通 |
| アルコール | 0 | g | 無し |
「ポテトコロッケ」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (280) | mg | 多い |
| カリウム | (250) | mg | 普通 |
| カルシウム | (15) | mg | 普通 |
| マグネシウム | (19) | mg | 普通 |
| リン | (60) | mg | 普通 |
| 鉄 | (0.8) | mg | 普通 |
| 亜鉛 | (0.5) | mg | 普通 |
| 銅 | (0.11) | mg | 普通 |
| マンガン | (0.20) | mg | 普通 |
| ヨウ素 | (1) | μg | 普通 |
| セレン | (2) | μg | 普通 |
| クロム | (1) | μg | 普通 |
| モリブデン | (2) | μg | 普通 |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (5) | μg | 多い |
| └α-カロテン | (22) | μg | 多い |
| └β-カロテン | (55) | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | (1) | μg | 多い |
| └β-カロテン当量 | (67) | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | (10) | μg | 普通 |
| ビタミンD | (0.1) | μg | 多い |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | (1.5) | mg | 多い |
| └β-トコフェロール | (0.2) | mg | 多い |
| └γ-トコフェロール | (5.9) | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | (1.2) | mg | 多い |
| ビタミンK | (18) | μg | 多い |
| ビタミンB1 | (0.11) | mg | 多い |
| ビタミンB2 | (0.05) | mg | 普通 |
| ナイアシン | (1.1) | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | (0.14) | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | (0.1) | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.46) | mg | 普通 |
| ビオチン | (1.4) | μg | 普通 |
| ビタミンC | (10) | mg | 多い |
フライ済みの食品を冷凍したもの
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
ポテトコロッケと同じ料理の洋風料理ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| ビーフカレー | 119 | (7.9) | (2.4) | (9.0) | (0.9) |
| えびグラタン | 128 | (12.3) | (5.5) | (6.9) | (0.9) |
| コーンクリームスープ 粉末タイプ | 425 | 67.4 | 8.1 | 13.7 | - |
| コーンクリームスープ コーンクリームスープ | 62 | (8.3) | (1.7) | (2.6) | (0.6) |
| コロッケ クリームコロッケ（冷凍） | 159 | 20.9 | 4.7 | 6.3 | - |
| コロッケ ポテトコロッケ（冷凍） | 157 | 27.4 | 4.6 | 4.9 | - |
| いかフライ（冷凍） | 146 | 21.4 | 10.6 | 2.0 | - |
| えびフライ（冷凍） | 139 | 20.3 | 10.2 | 1.9 | - |
| 白身フライ（冷凍） | 148 | 19.3 | 11.6 | 2.7 | - |
| シチュー類 ビーフシチュー | 153 | (7.5) | (4.1) | (12.6) | (0.7) |
| えびピラフ | 146 | (29.4) | (3.3) | (2.3) | (1.2) |
| ミートボール | 199 | (14.3) | (10.2) | (12.5) | (1.3) |
| メンチカツ（冷凍） | 196 | 23.0 | 9.9 | 7.2 | - |
| ポテトコロッケ | 226 | (24.6) | (5.3) | (12.6) | (2.0) |
| いかフライ | 227 | (22.6) | (13.3) | (11.3) | (0.9) |
| えびフライ | 236 | (22.7) | (15.9) | (11.6) | (1.0) |
| 白身フライ | 299 | 15.9 | 9.7 | 21.8 | - |
| メンチカツ | 273 | (19.3) | (10.7) | (18.7) | (1.7) |
| チキンカレー | 131 | (7.8) | (5.6) | (8.8) | (1.2) |
| ポークカレー | 116 | (7.7) | (2.8) | (8.6) | (0.9) |
| かぼちゃのクリームスープ | 73 | (9.4) | (1.5) | (3.9) | (1.3) |
| カニクリームコロッケ | 255 | (22.4) | (5.1) | (17.1) | (1.0) |
| コーンクリームコロッケ | 245 | (23.4) | (5.1) | (16.0) | (1.4) |
| シチュー類 チキンシチュー | 124 | (7.5) | (6.2) | (8.0) | (1.2) |
| 合いびきハンバーグ | 197 | (11.6) | (13.4) | (12.2) | (1.1) |
| チキンハンバーグ | 171 | (9.9) | (12.6) | (10.2) | (1.0) |
| 豆腐ハンバーグ | 142 | (8.8) | (9.9) | (9.2) | (1.3) |
| かきフライ | 289 | 26.8 | 8.9 | 18 | 2.3 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。