パーティーや子ども向け一品に！見た目かわいいウィンナーポテトのレシピ

1じゃがいもを加熱し、潰す

じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いたら3cmくらいの大きさに切り、耐熱ボウルに入れて水（大さじ1・分量外）と一緒に入れたらラップをふんわりカブせ電子レンジ600ワットで5分加熱します。芯までしっかり火を通し、やわらかくします。加熱後、マッシャーなどで潰します。 電子レンジを使わず、ゆでてやわらかくする場合は、ゆで上がった後余分な水分を捨て、再び鍋に戻し入れたら中火で鍋を揺すりながら余分な水分を飛ばし、粉ふきいもにします。

2ウィンナーに薄力粉をまぶす

じゃがいもを加熱している間にウィンナーを半分の長さに切り、ポリ袋に薄力粉と一緒に入れたら袋の口を閉じ、振って粉をしっかりまぶします。ポリ袋がない場合は、大きめのボウルに入れ、菜箸でかき混ぜながら粉をまぶします。 今回使用のウィンナーは、長さが6cmくらいのものを半分に切ったものです。これ以上長い場合は、三等分にしても大丈夫です。

潰したじゃがいもに調味料A（コンソメ、チーズ、片栗粉）を加え、木べらで練り混ぜながら馴染ませます。生地が粉っぽいので、牛乳を少量ずつ加えながら生地のかたさを調整します。生地を握って軽く跡が残る程度が目安です。チーズは、シュレッドチーズ（ピザなどで使うことが多いもの）を使用していますが、代わりにとろけるタイプのスライスチーズを細かくちぎったものを使用しても大丈夫です。
今回、2種類の生地を作るため、この段階では、ドライパセリは生地に加えません。

3生地でウィンナーを包む

ウィンナー10本の尖ったほうに生地を包みます。切り口が少し出るようにして包みます。切り口を少し出すことで、加熱時にウィンナーにしっかり火を通すことができます。生地に包まれている部分も、切り口部分からの熱で火が通ります。

4ドライパセリを加えた生地でウィンナーを包む

残った生地にドライパセリを加え、混ぜ合わせます。ドライパセリを加えることで、少し生地がかたくなる場合があるので、牛乳を少量加えてかたさを調整してください。 生地ができたら、残りのウィンナー10本に先ほどと同じように尖った方に生地で包みます。 これでプレーン生地10本、ドライパセリ入り生地10本合計20本できあがりです。 ちなみに、生パセリを刻んで使用してもよいのですが、焦げやすいので、ドライパセリを使用しています。

5フライパンで先に立てて焼く

フライパンにサラダ油を注ぎ、弱火で熱したらウィンナーの切り口面を下にして立てて焼き始めます。生地で包まれた部分のウィンナーは火の通りが遅いので、先に切り口部分から加熱することで、ウィンナーの中までゆっくり火を通します。
はじめのサラダ油の量は、大さじ1～2程度で大丈夫です。少なくなったら追加してください。はじめから油が多いと、じゃがいもがたっぷり吸収してボテッとした生地になることがあるので、少ない油で仕上げます。

6転がしながら生地に焼き色をつける

ウィンナーの切り口が焼けたら菜箸で転がしながら、焼き色をつけて焼き上がりです。生地のじゃがいもはすでに火が通っているので、こんがりきつね色の焼き色をつける程度で大丈夫です。
途中、油が少なくなってきたら少量追加してください。
焼き上がったら器に盛りつけ、ケチャップをつけながら食べます。