ながいものカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ながいものカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはながいもの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	64	Kcal	低い
炭水化物	13.9	g
└糖質	13.8	g	普通
└食物繊維	1.0	g	普通
たんぱく質	2.2	g	低い
脂質	0.3	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、芋分類に所属する正式名称「＜いも類＞　（やまのいも類）　ながいも　ながいも　塊根　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ながいもがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ながいもはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キリン

ながいもとは？どんな食材？

ながいもとは、日本でよく食べられる野菜の一つです。その名前の通り、長い形をしており、皮は茶色くてザラザラしています。ながいもは、主に秋から冬にかけて収穫され、さまざまな料理に使われます。

ながいもの特徴

ながいもは、デンプンを多く含んでいるため、食物繊維やビタミンC、カリウムなどの栄養素も豊富に含んでいます。また、食感はサクサクとしており、甘みもあります。そのため、煮物や炒め物、天ぷらなど、さまざまな調理方法で楽しむことができます。

ながいもの使い方

ながいもは、皮をむいてから調理することが一般的です。まず、皮をむく際には、包丁を使って薄く削ぎ落とすと良いでしょう。そして、お好みの厚さに切り、お料理に合わせて使います。煮物にする場合は、煮崩れしないように注意しながら加熱しましょう。また、天ぷらにする場合は、サクサクとした食感を楽しむことができます。

以上のように、ながいもは、形が特徴的で栄養価も高い野菜です。さまざまな料理に活用して、美味しく食べましょう。

ながいもはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：dancyu

1. 低カロリーでダイエットに適している

「ながいも」は可食部100gあたり64kcalと、非常に低カロリーです。ダイエット中の方やカロリーコントロールをしている方にとって、低カロリー食材の選択は重要です。ながいもは満腹感を得ることができながら、カロリー摂取を抑えることができるため、健康的な食事に役立ちます。

2. 糖質が普通でエネルギー源として適している

「ながいも」は糖質が13.8g含まれており、エネルギー源として適しています。糖質は体に必要なエネルギーを供給する役割を果たします。適切な糖質摂取は、体の機能を維持し、日常生活や運動に必要なエネルギーを得るために重要です。ながいもの糖質量は普通であり、バランスの取れた食事に組み込むことで、健康的なエネルギー摂取が可能です。

3. 食物繊維が普通で腸内環境を改善する

「ながいも」には食物繊維が1g含まれています。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は食事の満腹感を持続させるため、過食を防ぐのにも役立ちます。ながいもの食物繊維量は普通であり、腸の健康をサポートするために積極的に摂取することができます。

おすすめ：ながいものダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ながいもに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

「ながいも」の特徴

1. カリウムが多い

「ながいも」は可食部100gあたり430mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の健康をサポートする重要な栄養素です。カリウムの摂取量が不足すると、筋肉の痙攣や疲労感が生じる可能性があります。そのため、カリウムを多く含む「ながいも」は健康維持に役立つ食材と言えます。

2. ナトリウムが低い

「ながいも」は可食部100gあたりわずか3mgのナトリウムしか含んでいません。ナトリウムは塩分の主成分であり、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まることが知られています。そのため、ナトリウムの摂取量を抑えることは健康にとって重要です。ナトリウムが低い「ながいも」は、塩分制限が必要な人にとって適した食材と言えます。

3. ヨウ素が多い

「ながいも」は可食部100gあたり1μgのヨウ素を含んでいます。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、甲状腺の正常な機能を維持するために重要です。ヨウ素の不足は甲状腺機能低下症や甲状腺腫の原因となることがあります。ヨウ素が多い「ながいも」は、甲状腺の健康をサポートするために適した食材と言えます。

以上のように、「ながいも」はカリウムが多く、ナトリウムが低く、ヨウ素が多いという特徴があります。これらの栄養データから、「ながいも」は心臓の健康や塩分制限が必要な人、甲状腺の健康をサポートしたい人にとって良い食材と言えます。

ながいもに含まれるビタミンを解説！

引用元：カゴメ

1. ビタミンEの含有量は普通である

ながいもに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールという形で存在しており、可食部100gあたり0.2 mg含まれています。この量は一般的な食材と比較して普通の量です。

2. ビタミンB1とパントテン酸の含有量は多い

ながいもにはビタミンB1とパントテン酸が多く含まれています。ビタミンB1は可食部100gあたり0.1 mg含まれており、パントテン酸は0.61 mg含まれています。これらのビタミンはエネルギー代謝に関与し、健康な体を維持するために必要な栄養素です。

3. ビタミンB2の含有量は低い

一方で、ながいもに含まれるビタミンB2の量は比較的低いです。可食部100gあたり0.02 mg含まれています。ビタミンB2はエネルギー代謝や細胞の代謝に関与し、健康な皮膚や粘膜を維持するために重要な役割を果たしますが、ながいもには少量しか含まれていません。

ながいもを使ったレシピ20選！

「ながいも」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	64	Kcal	低い
炭水化物	13.9	g
└糖質	13.8	g	普通
└食物繊維	1.0	g	普通
たんぱく質	2.2	g	低い
脂質	0.3	g	低い
「ながいも」のその他栄養情報
廃棄率	10	%	特になし
水分	82.6	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ながいも」のビタミン・無機質等
ナトリウム	3	mg	低い
カリウム	430	mg	多い
カルシウム	17	mg	普通
マグネシウム	17	mg	普通
リン	27	mg	低い
鉄	0.4	mg	普通
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.10	mg	普通
マンガン	0.03	mg	普通
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	1	μg	普通
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	Tr	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.2	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.02	mg	低い
ナイアシン	0.4	mg	普通
ビタミンB6	0.09	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.61	mg	多い
ビオチン	2.2	μg	普通
ビタミンC	6	mg	多い

別名： やまいも／廃棄部位： 表層、ひげ根及び切り口

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ながいもと同じ芋のお芋ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
きくいも（生）	66	12.2	1.9	0.4	1.9
さといも	53	10.5	1.5	0.1	2.3
みずいも	111	25.3	0.7	0.4	2.2
やつがしら	94	18.6	3.0	0.7	2.8
じゃがいも	59	8.5	1.8	0.1	8.9
じゃがいも（水煮）	71	13.9	1.7	0.1	3.1
いちょういも	108	22.2	4.5	0.5	1.4
ながいも	64	13.8	2.2	0.3	1.0
やまといも	119	26.3	4.5	0.2	2.5
じねんじょ	118	25.7	2.8	0.7	2.0
だいじょ	102	23.1	2.6	0.1	2.2
きくいも（水煮）	51	8.7	1.6	0.5	2.1
さつまいも	127	30.5	0.9	0.5	2.8
むらさきいも	123	29.2	1.2	0.3	2.5
セレベス	80	17.3	2.2	0.3	2.3
たけのこいも	97	20.6	1.7	0.4	2.8
ヤーコン	52	11.3	0.6	0.3	1.1
アメリカほどいも（生）	146	26.8	5.9	0.6	11.1
アメリカほどいも（ゆで）	144	28.5	6.0	0.8	8.4

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。