じねんじょのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

じねんじょのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはじねんじょの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	118	Kcal	平均的
炭水化物	26.7	g
└糖質	25.7	g	普通
└食物繊維	2.0	g	普通
たんぱく質	2.8	g	低い
脂質	0.7	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、芋分類に所属する正式名称「＜いも類＞　（やまのいも類）　じねんじょ　塊根　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、じねんじょがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

じねんじょはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

じねんじょとは？どんな食材？

じねんじょは、芋（お芋）の一種であり、根菜類に分類されます。日本では主に秋から冬にかけて収穫され、さまざまな料理に使われます。

じねんじょの特徴

じねんじょは、外側は厚い皮で覆われており、内側は柔らかくてねっとりとした食感があります。また、淡いクリーム色をしており、甘みが豊かな特徴もあります。

じねんじょの使い方

じねんじょは、さまざまな料理に利用されます。煮物や炒め物、揚げ物、スープなど、幅広い調理法で楽しむことができます。また、じねんじょを蒸してから潰して作る「芋のおこわ」や、焼いて作る「芋焼酎」も人気があります。

じねんじょはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. カロリーが平均的である

芋の「じねんじょ」は、可食部100gあたりのカロリーが118kcalと平均的な値です。カロリーは、私たちの日々の食事において重要な要素であり、適切なカロリー摂取は健康な食生活を維持するために不可欠です。芋はカロリーが平均的であるため、バランスの取れた食事に組み込むことができます。

2. 炭水化物が豊富であり、食物繊維も含まれている

芋の「じねんじょ」には、可食部100gあたりで26.7gの炭水化物が含まれています。炭水化物は私たちの主要なエネルギー源であり、体の機能を維持するために必要です。また、芋には2gの食物繊維も含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。炭水化物と食物繊維が豊富に含まれている芋は、エネルギー補給と腸の健康維持に役立つ食材と言えます。

3. 脂質や塩分が低く、糖質も普通の範囲である

芋の「じねんじょ」は、可食部100gあたりで脂質が0.7g、塩分が0gと低い値を示しています。脂質や塩分の摂り過ぎは、生活習慣病のリスクを高めることがありますが、芋はその心配が少ない食材です。また、糖質も25.7gと普通の範囲に収まっており、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。脂質や塩分が低く、糖質も普通の範囲である芋は、健康的な食事に取り入れることができる食材として適しています。

おすすめ：じねんじょのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

じねんじょに含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウムが多い

じねんじょは、可食部100gあたりに550mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。カリウムは心臓の健康をサポートする役割もあります。

2. リンが低い

じねんじょには、可食部100gあたりに31mgのリンが含まれています。リンは骨や歯の形成に重要な役割を果たす栄養素ですが、じねんじょには他の食材に比べてリンの含有量が低いため、リンを多く摂取する必要がある場合には他の食材との組み合わせがおすすめです。

3. 銅が多い

じねんじょには、可食部100gあたりに0.21mgの銅が含まれています。銅は体内の酵素の働きをサポートし、骨や結合組織の形成にも関与しています。銅はまた、鉄の吸収を助ける働きもあります。銅は体内で作られないため、食品から摂取する必要があります。

以上のように、じねんじょはカリウムが多く、リンが低く、銅が多い特徴を持っています。これらの栄養データを考慮すると、じねんじょは心臓の健康や骨の形成に役立つ食材と言えます。ただし、リンを多く摂取する必要がある場合には他の食材との組み合わせが必要です。

じねんじょに含まれるビタミンを解説！

ビタミンA

芋（お芋）の「じねんじょ」にはビタミンAが含まれますが、レチノールやα-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチンの含有量は0 μgであり、ほとんど含まれていません。しかし、β-カロテン当量は5 μg含まれており、普通の量と言えます。レチノール活性当量も0 μgであり、ほとんど含まれていません。

ビタミンE

芋（お芋）の「じねんじょ」にはビタミンEが含まれており、特にα-トコフェロールの含有量が4.1 mgと多いです。一方、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールはほとんど含まれていません。

その他のビタミン

芋（お芋）の「じねんじょ」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCが含まれています。ビタミンB1の含有量は0.11 mgで多いです。ビタミンB2やナイアシンの含有量は0.04 mgや0.6 mgで普通の量です。一方、ビタミンB6やパントテン酸の含有量は0.18 mgや0.67 mgと多いです。ビオチンの含有量は2.4 μgで普通の量です。また、ビタミンCの含有量は15 mgで多いです。

なお、芋（お芋）の「じねんじょ」にはビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸は含まれていません。

「じねんじょ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	118	Kcal	平均的
炭水化物	26.7	g
└糖質	25.7	g	普通
└食物繊維	2.0	g	普通
たんぱく質	2.8	g	低い
脂質	0.7	g	低い
「じねんじょ」のその他栄養情報
廃棄率	20	%	特になし
水分	68.8	g	普通
有機酸	0.4	g	多い
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「じねんじょ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	6	mg	普通
カリウム	550	mg	多い
カルシウム	10	mg	普通
マグネシウム	21	mg	普通
リン	31	mg	低い
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.21	mg	多い
マンガン	0.12	mg	普通
ヨウ素	Tr	μg	無し
セレン	Tr	μg	無し
クロム	0	μg	無し
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	5	μg	普通
└レチノール活性当量	Tr	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	4.1	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.11	mg	多い
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.6	mg	普通
ビタミンB6	0.18	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.67	mg	多い
ビオチン	2.4	μg	普通
ビタミンC	15	mg	多い

別名： やまいも／廃棄部位： 表層及びひげ根

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

じねんじょと同じ芋のお芋ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
きくいも（生）	66	12.2	1.9	0.4	1.9
さといも	53	10.5	1.5	0.1	2.3
みずいも	111	25.3	0.7	0.4	2.2
やつがしら	94	18.6	3.0	0.7	2.8
じゃがいも	59	8.5	1.8	0.1	8.9
じゃがいも（水煮）	71	13.9	1.7	0.1	3.1
いちょういも	108	22.2	4.5	0.5	1.4
ながいも	64	13.8	2.2	0.3	1.0
やまといも	119	26.3	4.5	0.2	2.5
じねんじょ	118	25.7	2.8	0.7	2.0
だいじょ	102	23.1	2.6	0.1	2.2
きくいも（水煮）	51	8.7	1.6	0.5	2.1
さつまいも	127	30.5	0.9	0.5	2.8
むらさきいも	123	29.2	1.2	0.3	2.5
セレベス	80	17.3	2.2	0.3	2.3
たけのこいも	97	20.6	1.7	0.4	2.8
ヤーコン	52	11.3	0.6	0.3	1.1
アメリカほどいも（生）	146	26.8	5.9	0.6	11.1
アメリカほどいも（ゆで）	144	28.5	6.0	0.8	8.4

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。