【17選】プロはピーマンをこう使う！無限ピーマン以外の簡単メインおかず
投稿型レシピサイトなどで見る定番のピーマンを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから17件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 初心者でも失敗しない！型崩れせず見た目きれいな基本のピーマンの肉詰め
- ピーマン
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- 片栗粉
- サラダ油
- パン粉
- こしょう
- ケチャップ
- ウスターソース
- みりん
ピーマンを使った、基本のピーマンの肉詰めのレシピ。ピーマンの上部は残してヘタを取り、片栗粉をまぶして肉だねを隙間なく詰めます。ピーマンの下処理や玉ねぎのみじん切りにも注意しましょう。
ピーマンの内側に片栗粉をまぶすことで肉だねがはがれにくくなります。ケチャップやウスターソース、みりんなどで味付けし、香ばしく焼き上げましょう。ご飯やお酒のお供にぴったりです。簡単に作れるので、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、ピーマン、フライパンひとつ、合挽き肉、基本のレシピ、子どももおすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 手早く炒めてシャキシャキ！｜手早く炒めてシャキシャキ！ピーマンとにんじんの彩りを保つ基本の「野菜炒め」
- キャベツ
- もやし
- 玉ねぎ
- ピーマン
- にんじん
- 豚こま切れ肉
- サラダ油
- 塩コショウ
- 料理酒
- オイスターソース
- しょうゆ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 片栗粉
キャベツともやしを使った、ピーマンとにんじんの彩りを保つ基本の「野菜炒め」のレシピ。キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、豚こま切れ肉を使い、オイスターソースと鶏ガラスープの素で味付けします。具材を炒めて調味料を加えて仕上げ、盛り付ければ完成です。
調理時間はたったの15分で、フライパンひとつで作れる簡単なレシピです。野菜のシャキシャキ感が楽しめる一品で、ご飯やお昼ご飯、夜ご飯にぴったりです。子どもから大人までおすすめの料理です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、もやし、キャベツ、フライパンひとつ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉 |
#3 ピーマンとなすの黄金タレ炒め｜黄金比率のタレでつくる！ピーマン・豚バラで映える基本の「なすの味噌炒め」
- なす
- ピーマン
- 豚ばら薄切り肉
- みそ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- にんにく
- しょうが
- サラダ油
ピーマンとなすを使った、黄金比率のタレでつくる「なすの味噌炒め」のレシピ。なすを切り、ピーマンと豚肉と一緒に炒め合わせ、ふたをして蒸し焼きにするだけで簡単に作れます。夏野菜の旬を楽しみながら、お酒やご飯のおかずとしてもぴったりです。調理時間は15分で、フライパンひとつで作れるので忙しい日の夜ごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、味噌、夏の旬、夏野菜、夜ご飯、茄子、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#4 ピーマンが主役！｜さっぱりコクうま高タンパク！「鶏むね肉とピーマン・レモンの塩青椒肉絲」
- 鶏むね肉
- たけのこ
- ピーマン
- 赤パプリカ
- レモン
- 片栗粉
- ごま油
- 粗挽き黒こしょう
- 料理酒
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
鶏むね肉とピーマン・レモンの塩青椒肉絲のレシピ。たけのこ、赤パプリカと一緒に炒めてさっぱりコクうまな味わいに。鶏むね肉の旨味とピーマンの爽やかな香りが絶妙にマッチし、ヘルシーながらも高タンパクな一品に仕上がります。
調理時間はたったの15分で、フライパンひとつで作れるので忙しい日のメインおかずにも最適。ダイエット中の方にもおすすめのダイエットレシピです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、たけのこ、ピーマン、フライパンひとつ、夜ご飯、青椒肉絲、鶏むね肉、ダイエット向き |
#5 ご飯にあう！｜ご飯にあう！鮭とピーマンのナポリタン炒め
- ピーマン
- 玉ねぎ
- しめじ
- 片栗粉
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- ケチャップ
- ウスターソース
- おろしにんにく
鮭とピーマンのナポリタン炒めのレシピ。ピーマンを切り、玉ねぎを切り、しめじをほぐし、鮭の下ごしらえをし、合わせ調味料を作り、具材を炒め、盛り付けて完成！ダイエット向きのおかず。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、しめじ、ピーマン、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、玉ねぎ、鮭、ご飯にあう、ダイエット向き |
#6 ビールに合うおつまみ！｜ビールに合うおつまみ！「ベーコンとピーマン、キャベツのニンニク醤油炒め」
- ベーコンスライス
- キャベツ
- ニンニク
- ピーマン
- 米油
- 濃口醤油
- 無塩バター
ベーコンとピーマン、キャベツのニンニク醤油炒めのレシピ。ピーマンを使った簡単なメインおかずです。具材をカットし、ガーリックチップを作り、ベーコンを炒め、キャベツを加え、調味料とバターを加えて最後に盛り付けます。
調理時間は25分で、夜ご飯やおつまみ、お酒やご飯に合う一品です。作り置きにもおすすめで、昼ごはんや夜ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、にんにく、キャベツ、フライパンひとつ、ベーコン、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#7 ピーマンともやしのナムル｜無限おかず！「ピーマンともやしのナムル」
- ピーマン
- もやし
- ニンニク
- 唐辛子
- 上白糖
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- 白ごま
- ごま油
ピーマンともやしを使った、ナムルのレシピ。もやしをレンチンし、ピーマンをカットしてレンチン。唐辛子とニンニクを加えて、ナムル液を作り、ピーマンともやしを和えて盛り付けます。
調理時間は20分で、副菜やおつまみとしてお酒にも合います。作り置きや節約料理にもおすすめで、ご飯にも合う一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、おつまみ、お酒に合う、もやし、ピーマン、作り置き、夜ご飯、時短、簡単、電子レンジ、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう |
#8 ガッツリいこう！豚肉キャベツピーマンの甜麺醤炒め「回鍋肉（ホイコーロー）」
- 豚こま切れ肉
- ピーマン
- キャベツ
- ニンニク
- ごま油
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
豚肉キャベツピーマンの甜麺醤炒め「回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピ。具材をカットし、ニンニクをごま油でじっくり炒め、ピーマンとキャベツを加えて炒めます。豚こま切れ肉を炒め、甜麺醤と豆板醤を加えて香りを立たせます。
最後に調味料と野菜を加え、味を整えたら完成です！調理時間は25分で、夜ご飯やお酒に合う一品です。キャベツやピーマンなどを大量消費するのにもおすすめで、作り置きやおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、キャベツ、ピーマン、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#9 簡単！ピーマンと豚こまの炒め物｜豚こまでさっともう1品！豚肉とピーマンの胡麻味噌炒め
- 豚こま切れ肉
- ピーマン
- 玉ねぎ
- 人参
- 米油
- 味噌
- 練りごま
- みりん
- 濃口醤油
- ケチャップ
ピーマンと豚こま切れ肉を使った、簡単な炒め物のレシピ。玉ねぎと人参をカットし、フライパンで豚こま切れ肉と一緒に炒めます。調味料を加えて絡めれば完成です。
20分で作れる手軽さと、ご飯に合う美味しさが特徴です。作り置きにもおすすめで、夜ご飯や昼ごはんにピッタリです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ご飯に合う、ピーマン、フライパンひとつ、作り置き、時短料理、練りごま、蓋肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 少し濃い目でご飯が進む！じゃがいもピーマンのチンジャオロース
- 豚もも肉
- じゃがいも
- ピーマン
- ごま油
- 片栗粉
- 料理酒
- 醤油
- 砂糖
- 醤油
- 料理酒
- オイスターソース
豚もも肉と野菜を切って下味をつけ、炒めた後、じゃがいもを加えて仕上げる、ピーマンを使った簡単なメインおかずのレシピ。調理時間は30分で、夜ご飯やお酒に合う一品です。子どもから大人まで楽しめる作り置きにもおすすめで、ご飯やおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、主菜、作り置き、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#11 豆腐とピーマンの海苔チャンプルー
- 木綿豆腐
- 魚肉ソーセージ
- 溶き卵
- 焼き海苔
- ピーマン
- ごま油
- 塩コショウ
- しょうゆ
- 和風顆粒だし
豆腐とピーマンの海苔チャンプルーのレシピ。ピーマンはヘタを取り、5mm幅の輪切りにしましょう。木綿豆腐はレンジで加熱し、手でちぎります。
魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切ります。焼き海苔は手でちぎります。これらを炒め、調味料で味を整えれば完成です。栄養豊富なピーマンと豆腐、焼き海苔でヘルシーに楽しめます。彩りも鮮やかで、お弁当のおかずにもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、低糖質、豆腐、ダイエット向き |
#12 ピーマンのツナ詰め
- ピーマン
- たまねぎ
- ツナ缶
- パン粉
- マヨネーズ
- 醤油
ピーマンとたまねぎ、ツナ缶を使ったピーマンのツナ詰めのレシピ。野菜を切り、ツナマヨを作り、ピーマンに詰めて焼いた後、蒸し焼きに仕上げます。調理時間は20分で、副菜や主菜としておすすめです。
子どもにも喜ばれる一品で、節約料理や大量消費にもぴったり。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、ツナ缶、ピーマン、子どもにおすすめ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、主菜 |
#13 ピーマンを使ったヘルシーレシピ｜ピーマンの鶏むね詰め
- 鶏むね肉
- ピーマン
- マヨネーズ
- 醤油
- 片栗粉
- すりおろしにんにく
- 黒コショウ
- ぽん酢
- 米油
ピーマンを使った、鶏むね肉のレシピ。ピーマンを半分に切り、鶏むね肉に下味をつけて詰め、焼いて蒸し焼きにし、ぽん酢で煮絡めます。ダイエット向きでお酒にも合う一品です。
フライパンひとつで作れるので、節約料理や作り置きにもおすすめ。ご飯にもおつまみにもぴったりな主菜です。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#14 ピーマンを使った彩り酢豚風｜厚揚げトマトとピーマンの彩り酢豚風
- 厚揚げ
- トマト
- 玉ねぎ
- ピーマン
- ごま油
- 塩コショウ
- お酢
- ケチャップ
- おろしにんにく
- 片栗粉
厚揚げトマトとピーマンを使った彩り酢豚風のレシピ。厚揚げの下ごしらえから始めて、玉ねぎ、ピーマン、トマトを切り、合わせ調味料を作り、具材を炒めて調味料を加えて仕上げます。ダイエット向きで、調理時間は15分です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ロカボ、厚揚げ、酢豚、ダイエット向き |
#15 ピリ辛ピーマンのオートミール粥
- サバ水煮缶
- ピーマン
- しいたけ
- オートミール
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- 卵黄
- めんつゆ
ピーマンとしいたけを炒め、サバ缶とオートミールを加えて煮込む、ダイエット向きのおかゆレシピ。豆板醤とおろしにんにくでピリ辛に仕上げ、めんつゆでまろやかに。栄養たっぷりでヘルシーな一品。
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかゆ、オートミール、ダイエット向き |
#16 ピーマンが主役！カレーきんぴら｜ささみとピーマン、じゃがいものカレーきんぴら
- ささみ
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- ピーマン
- オリーブオイル
- 片栗粉
- 塩コショウ
- 糸唐辛子
- 醤油
- みりん
- カレー粉
ピーマンを使った、ささみとじゃがいものカレーきんぴらのレシピ。まずはじゃがいも、ピーマン、玉ねぎを切り、ささみと一緒に炒めます。最後に戻したささみを加えて仕上げ、盛り付ければ完成です。エネルギー源のじゃがいもを使って、低脂質で美味しくダイエットしましょう！
| 特徴 | ダイエットレシピ、カレー粉、低脂質、ダイエット向き |
#17 ピーマンとじゃがいもの炒め物｜じゃがいもとピーマンの明太子和え
- じゃがいも
- ピーマン
- 辛子明太子
- ごま油
- めんつゆ
- 砂糖
じゃがいもとピーマンを使った、簡単な炒め物のレシピ。まずはじゃがいもを切って加熱し、ピーマンを細切りにして加え、辛子明太子と合わせ調味料で炒め合わせます。ご飯やお酒のお供にぴったりで、夜ご飯やおつまみにおすすめの副菜です。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の夜ごはんにもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、じゃがいも、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |