【殿堂入り1位】プロはピーマン＆なすをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ5選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のピーマン＆なすを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから5件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ！ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て
- 鶏むね肉
- たまねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- ピーマン
- なす
- にんにく
- しょうが
- サラダ油
- トマトピューレ
- コンソメ
- カレールゥ
鶏むね肉を使った、ルゥで作るスープカレーのレシピ。鶏むね肉に下味をつけ、野菜を炒めます。調味料Aを加えて煮込み、残りの野菜を加えてさらに煮込みます。
最後にカレールゥを加えてとろみをつけ、塩で味を調えます。野菜の甘味が引き立つ、スパイシーなスープカレーです。ご飯やナンと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、カレー、フライパンひとつ、人参、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、鶏むね肉、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 黄金比率のタレでつくる！ピーマン・豚バラで映える基本の「なすの味噌炒め」
- なす
- ピーマン
- 豚ばら薄切り肉
- みそ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- にんにく
- しょうが
- サラダ油
なすを使った、黄金比率で味でつくるなすの味噌炒めのレシピ。なすとピーマン、豚ばら薄切り肉を使い、みそや砂糖、しょうゆ、みりん、酒などで味付けします。なすはV字に切り、ピーマンは乱切りにし、豚肉は4cm幅に切ります。
最後に、全ての材料を炒め合わせて完成です。黄金比率の味付けで、いつでも美味しい味噌炒めが作れます。ご飯やお酒のお供にぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、味噌、夏の旬、夏野菜、夜ご飯、茄子、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#3 暑い日の休日ランチに！ガパオ風チャーハン
- 鶏ひき肉
- 茄子
- ピーマン
- 玉ねぎ
- にんにく
- バジルの葉
- ナンプラー
- オイスターソース
- ブラックペッパー
- ご飯
ピーマン＆なすを使った、夏の旬の炒めご飯のレシピ。茄子は斜め薄切りにし、水にさらし、ピーマンを粗みじんに切り、玉ねぎを5㎜角に切ります。フライパンでにんにくと鶏ひき肉を炒め、玉ねぎと茄子を加えて炒めます。
最後にピーマンと調味料を入れて炒め、ご飯を加えて炒めます。火を止め、バジルの葉をちぎって加えます。調理時間は20分で、夏の夜ご飯やお昼ごはんにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ピーマン、フライパンひとつ、ランチ、夜ご飯、茄子、鶏ひき肉、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#4 カレールーで簡単！野菜たっぷりキーマカレー
- 玉ねぎ
- にんにく
- しょうが
- なす
- ピーマン
- ミニトマト
- サラダ油
- 合い挽き肉
- カレールー
- 砂糖
- オイスターソース
- ウスターソース
- ガラムマサラ
- ごはん
玉ねぎと合い挽き肉を使った、野菜たっぷりのキーマカレーのレシピです。なす、ピーマン、ミニトマトを加えて、栄養豊富でジューシーな食感を楽しめます。玉ねぎはしっかり炒めて甘みを引き出し、にんにくとしょうがは合い挽き肉と一緒に炒めることで、深みのある味わいになります。
カレールーを加えて煮込んで完成です。ご飯と一緒に召し上がるのがおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、キーマカレー、夜ご飯、野菜たっぷり、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#5 夏野菜の南蛮漬け｜厚揚げと夏野菜の南蛮漬け
- 厚揚げ
- 長なす
- ピーマン
- にんじん
- 塩さば
- 片栗粉
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- 赤とうがらし
厚揚げとなすを使った、夏野菜の南蛮漬けのレシピ。赤とうがらしを輪切りにし、南蛮酢合わせ調味料を作る。厚揚げを一口サイズに切り、なす、ピーマン、にんじんを細切りにする。
なすを揚げ焼きにし、南蛮酢合わせ調味料に入れる。最後にピーマンとにんじんを加熱して混ぜ、冷やして完成！低糖質でダイエット向きのおかずで、ご飯にもぴったり。夏の旬の夏野菜を使った、作り置きにもおすすめの夏のレシピです。
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、南蛮漬け、夏野菜、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、夏の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |