【殿堂入り1位】プロはピーマン＆にんじんをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ13選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のピーマン＆にんじんを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ！ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て
- 鶏むね肉
- たまねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- ピーマン
- なす
- にんにく
- しょうが
- サラダ油
- トマトピューレ
- コンソメ
- カレールゥ
鶏むね肉を使った、ルゥで作るスープカレーのレシピ。鶏むね肉に下味をつけ、野菜を炒めます。調味料Aを加えて煮込み、残りの野菜を加えてさらに煮込みます。
最後にカレールゥを加えてとろみをつけ、塩で味を調えます。野菜の甘味が引き立つ、スパイシーなスープカレーです。ご飯やナンと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、カレー、フライパンひとつ、人参、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、鶏むね肉、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 子どもも喜ぶチキンライス｜酸味を抑えて昔ながらの優しい味！コク深い基本のチキンライス
- ごはん
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ピーマン
- ケチャップ
- ウスターソース
- バター
- 胡椒
鶏もも肉と野菜を使った、チキンライスのレシピ。鶏もも肉を炒めて、ピーマンとにんじんを加えて炒めます。ケチャップとウスターソースで味付けし、ごはんを加えて仕上げます。
お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめです。作り置きや冷凍保存も可能です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、チキンライス、フライパンひとつ、人参、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、玉ねぎ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 手早く炒めてシャキシャキ！ピーマンとにんじんの彩りを保つ基本の「野菜炒め」
- キャベツ
- もやし
- 玉ねぎ
- ピーマン
- にんじん
- 豚こま切れ肉
- サラダ油
- 塩コショウ
- 料理酒
- オイスターソース
- しょうゆ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 片栗粉
ピーマン＆にんじんを使った、豚こま切れ肉の炒め物のレシピ。キャベツ、玉ねぎ、もやしと一緒に炒めて、オイスターソースと鶏ガラスープの素で味付け。15分で作れる、おかずにぴったりの一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、もやし、キャベツ、フライパンひとつ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉 |
#4 ピーマン＆にんじんの南蛮酢鮭｜これだけで満足！レンジで作る鮭ときのこの南蛮和え
- 生鮭
- えのき
- しめじ
- ピーマン
- 玉ねぎ
- にんじん
- 醤油
- きび砂糖
- 輪切り唐辛子
ピーマン＆にんじんを使った、南蛮酢鮭のレシピ。まずは南蛮酢を作り、えのきとしめじを加えて電子レンジで加熱。野菜を千切りにし、生鮭を塩をふって一口大に切り、酒をふる。
耐熱ボウルに入れ、きのこと野菜を加えて再び電子レンジで加熱。最後に南蛮酢を加えて混ぜ、お皿に盛り付ければ完成です。作り置きや大量消費にもおすすめの簡単なレシピで、ご飯やお昼ご飯にぴったりです。調理時間は20分で、ダイエット向きの主菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、きのこ、ご飯に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、簡単、電子レンジ、鮭、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き |
#5 ささみとはんぺんで作る！｜とろ～りコクうまなのに後味さっぱり！「はんぺん団子の黒酢あん」
- ささみ
- はんぺん
- ピーマン
- 玉ねぎ
- にんじん
- ごま油
- 白いりごま
- 片栗粉
- こしょう
- 黒酢
- しょうゆ
- みりん
- 片栗粉
ささみとはんぺんを使ったピーマン＆にんじんのレシピ。ピーマン、玉ねぎ、にんじんを切って、ささみを刻み、はんぺん団子を作ります。合わせ調味料を作って団子を焼き、あんを作ります。盛り付けて完成！20分で作れるおかずで、ご飯にも合うダイエット向きのレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、ささみ、はんぺん、フライパンひとつ、夜ご飯、ダイエット向き |
#6 にんじんとピーマンのマカロニ｜おやつにも副菜にも！子どもの大好きなマカロニナポリタン
- にんじん
- 玉ねぎ
- ピーマン
- マカロニ
- ウィンナー
- バター
- ケチャップ
- 砂糖
にんじんとピーマンを使った、マカロニのレシピ。ウィンナーと玉ねぎと一緒に炒めて、ケチャップで味付けしたヘルシーな一品です。簡単に作れて、20分で完成します。
夜ご飯やお昼ご飯にぴったりの副菜やおかずとしておすすめです。子どもにも喜ばれる味わいで、作り置きやおやつ、おつまみにも楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、おつまみ、おやつ、お昼ご飯、にんじん、もう一品、ピーマン、マカロニ、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、玉ねぎ、節約料理、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 簡単カレーうどん｜ゆでうどんと肉野菜で香り良し！「豚肉入り焼きカレーうどん」
- ゆでうどん
- 豚こま切れ肉
- キャベツ
- 人参
- ピーマン
- 白胡椒
- 米油
- カレーパウダー
- 濃口醤油
- ウスターソース
- 濃口醤油
ゆでうどんと豚こま切れ肉を使った、ピーマン＆にんじんを加えたカレーうどんのレシピ。具材をカットして炒め、うどんと一緒に蒸し煮し、最後に味付けして絡めます。子どもも大人も楽しめる昼ごはんや夜ご飯におすすめです。作り置きにも便利で、フライパンひとつで作れる節約料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、カレーうどん、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、節約料理、作り置きにおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#8 豚こまでさっともう1品！豚肉とピーマンの胡麻味噌炒め
- 豚こま切れ肉
- ピーマン
- 玉ねぎ
- 人参
- 米油
- 味噌
- 練りごま
- みりん
- 濃口醤油
- ケチャップ
豚こま切れ肉とピーマンを使った、豚肉とピーマンの胡麻味噌炒めのレシピ。玉ねぎと人参をカットし、フライパンで豚肉と一緒に炒めます。胡麻味噌の調味料を加えて絡めたら完成です。
短時間で作れるので、忙しい時にもぴったりです。ご飯のおかずやおつまみとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ご飯に合う、ピーマン、フライパンひとつ、作り置き、時短料理、練りごま、蓋肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#9 具沢山マフィン
- 玉ねぎ
- 人参
- ピーマン
- ミニトマト
- ベーコン
- とろけるチーズ
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
- 牛乳
- こしょう
ピーマン＆にんじんを使った、チーズマフィンのレシピ。玉ねぎ、人参、ピーマン、ミニトマト、ベーコン、とろけるチーズなどを使い、具材をカットして炒め、卵と粉を混ぜた生地にソテーした具材とチーズを入れ、オーブンで焼きます。30分で作れるおやつ・スイーツで、子どもにもおすすめの手作りマフィンです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、オーブン使用、マフィン、子どもにおすすめ、手作り、作り置きにおすすめ、おもてなし、おやつ・スイーツ |
#10 スパゲティで作るソース焼きそば
- スパゲティ
- 玉ねぎ
- 長ネギ
- キャベツ
- ベーコン
- 人参
- 椎茸
- ピーマン
- 米油
- 黒胡椒
- 和風顆粒出汁
- ごま油
- オイスターソース
- 濃口醤油
ピーマン＆にんじんを使った、お野菜たっぷりのスパゲティのレシピ。具材をカットして、4点セットからスタート。野菜をしんなりさせ、椎茸→キャベツとピーマンの順で炒める。
キャベツとピーマンをサッと炒めたら調味料を加え、湯がいたスパゲティと絡める。30分で完成する節約料理で、お昼ごはんやランチにおすすめ。おつまみや作り置きにもぴったりで、お酒にもよく合います。子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、パスタ、ランチ、焼きそば、節約料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#11 フェヌグリークカレー
- ひよこ豆の水煮
- にんじん
- ピーマン
- 玉ネギ
- リンゴ
- にんにく
- 小麦粉
- トマトピューレ
- コンソメ
- オリーブオイル
- フェヌグリークシード
- カレー粉
ひよこ豆の水煮とリンゴがアクセントの、ピーマンとにんじんを使ったカレーのレシピ。フェヌグリークシードの香りが食欲をそそります。とろみをつけたカレーはご飯にもパンにも合います。大量消費にもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、カレー、スパイス、フェヌグリーク、大量消費におすすめ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#12 厚揚げと夏野菜の南蛮漬け
- 厚揚げ
- 長なす
- ピーマン
- にんじん
- 塩さば
- 片栗粉
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- 赤とうがらし
厚揚げや長なすを使った、ピーマン＆にんじんを加えた南蛮漬けのレシピ。赤とうがらしを輪切りにし、南蛮酢合わせ調味料を作る。厚揚げやなすを揚げ焼きにし、最後にピーマンとにんじんを加熱して混ぜる。
冷やして完成！夏の旬の野菜を使った、作り置きにもおすすめの夏のレシピ。高タンパクでダイエット向きで、ご飯にもぴったりのおかず。
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、南蛮漬け、夏野菜、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、夏の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#13 さつまいものデリ風甘辛おかず
- さつまいも
- 玉ねぎ
- にんじん
- ピーマン
- 黄パプリカ
- カシューナッツ
- 赤とうがらし
- 片栗粉
- サラダ油
- しょうゆ
- みりん
さつまいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、黄パプリカ、カシューナッツ、赤とうがらしを使ったデリ風ピーマン＆にんじんの炒め物のレシピ。赤とうがらしを輪切りにし、パプリカとピーマンを切り、玉ねぎとにんじんを切る。さつまいもを半月切りにして焼き、カシューナッツと野菜を炒め合わせ、調味料を加えれば完成！低GIでダイエット向きであり、食物繊維もとれる秋の旬のおかず。
フライパンひとつで簡単に作れ、ご飯にもぴったり。作り置きにもおすすめのレシピです。
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、さつまいも、デリ風、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、秋の旬、低GIでダイエット向き、食物繊維がとれる |