ピーマンのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ピーマンのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはピーマンの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	20	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.1	g
└糖質	3.0	g	かなり低い
└食物繊維	2.3	g	多い
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（ピーマン類）　青ピーマン　果実　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ピーマンがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ピーマンはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ピーマンとは？どんな食材？

ピーマンは、野菜の一種であり、日本では夏から秋にかけて旬を迎える食材です。その名前の由来は、形がピーマンに似ていることからきています。

ピーマンの特徴

ピーマンは、直径5〜10センチメートルほどの大きさで、緑色をしています。形状は丸いものや角のあるものなど、さまざまなバリエーションがあります。

ピーマンの味と風味

ピーマンは、辛味が特徴的な食材です。そのため、一般的には生で食べるよりも加熱することが多いです。加熱することで辛味が和らぎ、甘みが引き立つこともあります。

また、ピーマンには独特の香りがあります。この香りは調理することでより一層引き立つこともあります。

ピーマンの栄養価

ピーマンには、ビタミンCやビタミンA、食物繊維などが豊富に含まれています。また、カロリーも低いため、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。

ピーマンの使い方

ピーマンは、さまざまな料理に活用することができます。具材として使ったり、炒め物や煮物、揚げ物などに加えることで、食卓に彩りを添えることができます。

また、ピーマンは生のままでも食べることができますが、辛味が苦手な方は加熱することをおすすめします。

まとめ

ピーマンは、野菜の一種であり、辛味が特徴的な食材です。ビタミンや食物繊維が豊富に含まれており、カロリーも低いため、健康やダイエットにも良い食材と言えます。さまざまな料理に活用することができるので、ぜひ試してみてください。

ピーマンはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

ピーマンは可食部100gあたり20kcalと、非常に低カロリーな食材です。そのため、ダイエット中の方やカロリーコントロールを意識している方にとっては理想的な食材と言えます。ピーマンを積極的に摂取することで、低カロリーな食事を実現し、健康的な体重管理をサポートすることができます。

2. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する

ピーマンには可食部100gあたり2.3gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整えるために重要な栄養素であり、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は腹持ちも良く、満腹感を得ることができるため、食事の量を抑えることにも役立ちます。ピーマンを摂取することで、腸内環境の改善や健康的な食事制限をサポートすることができます。

3. 栄養バランスを考えた食事に適している

ピーマンは炭水化物や脂質、タンパク質の含有量が比較的低い食材です。そのため、食事のバランスを考えた食事に適しています。特に、糖質や脂質の摂取を制限したい方や、タンパク質を摂りすぎないように気を付けたい方にとっては、ピーマンは優れた選択肢となります。ピーマンを食事に取り入れることで、栄養バランスの良い食事を実現し、健康的な生活を送ることができます。

おすすめ：ピーマンのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ピーマンに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが低い

ピーマンはナトリウムが1mgと非常に低いです。ナトリウムは塩分の主成分であり、高い摂取量は高血圧や心臓病のリスクを増加させることが知られています。そのため、ピーマンは塩分摂取を抑えたい方に適した食材と言えます。

2. カリウムが普通

ピーマンにはカリウムが190mg含まれており、普通の量と言えます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持する役割を果たしています。ピーマンのカリウム含有量は、健康な体を維持するために必要な量を摂取するのに適しています。

3. クロムが多い

ピーマンにはクロムが1μg含まれており、多いと言えます。クロムは血糖値の調節に関与しており、インスリンの働きをサポートする役割を果たしています。そのため、ピーマンの摂取は血糖値の安定に貢献し、糖尿病の予防や管理に役立つと考えられています。

以上のように、ピーマンはナトリウムが低く、カリウムが普通でクロムが多いという特徴を持っています。これらの栄養データから、ピーマンは塩分摂取を抑えたい方や血糖値の管理をしたい方におすすめの食材であると言えます。

ピーマンに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

ピーマンには、ビタミンAのうちレチノールは含まれていませんが、α-カロテンやβ-カロテン、β-クリプトキサンチンなどのカロテノイド類が多く含まれています。これらのカロテノイドは、体内でビタミンAに変換されるため、ピーマンはビタミンAの良い供給源となります。

2. ビタミンEの特徴

ピーマンには、ビタミンEのうちα-トコフェロールが普通量含まれています。ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから守る効果があります。ピーマンのビタミンEは、健康維持に役立つ栄養素です。

3. ビタミンKの特徴

ピーマンには、ビタミンKが多く含まれています。ビタミンKは血液の凝固に関与し、骨の健康維持にも重要な役割を果たします。ピーマンのビタミンKは、骨や血液の健康に貢献するため、バランスの取れた食事に含めることがおすすめです。

ピーマンを使ったレシピ20選！

「ピーマン」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	20	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.1	g
└糖質	3.0	g	かなり低い
└食物繊維	2.3	g	多い
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「ピーマン」のその他栄養情報
廃棄率	15	%	特になし
水分	93.4	g	多い
有機酸	0.2	g	多い
灰分	0.4	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ピーマン」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	190	mg	普通
カルシウム	11	mg	普通
マグネシウム	11	mg	普通
リン	22	mg	低い
鉄	0.4	mg	普通
亜鉛	0.2	mg	低い
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.10	mg	普通
ヨウ素	Tr	μg	無し
セレン	0	μg	無し
クロム	1	μg	多い
モリブデン	3	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	6	μg	多い
└β-カロテン	400	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	3	μg	多い
└β-カロテン当量	400	μg	多い
└レチノール活性当量	33	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.8	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	20	μg	多い
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.03	mg	普通
ナイアシン	0.6	mg	普通
ビタミンB6	0.19	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.30	mg	普通
ビオチン	1.6	μg	普通
ビタミンC	76	mg	多い

廃棄部位： へた、しん及び種子／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。