プロが考案した「ズッキーニボード」「ゆでズッキーニとささみのサラダ」「鶏とズッキーニのクリームグラタン」など、ズッキーニを使った副菜や主菜、おつまみ、スープなど100種類以上のレシピを紹介！白ワインやお酒に合うレシピもあります。20分以内で作れる簡単レシピも満載です。
ズッキーニとアンチョビペーストを使った、白ワインに合うオーブン焼きのレシピ。丸ごと使ったズッキーニは見た目のインパクト抜群です。アンチョビの塩味が良い塩梅。白みそのコクとベーコンの旨味が堪らない一品です。
| レシピのキーワード | 副菜、おつまみ、ズッキーニ、白ワイン、お酒にあう |
シンプルなサラダのレシピ。フライドガーリックを仕上げに散らすことで、アクセントがきいてシンプルながらも新鮮味のあるサラダになります。レモン汁を加えるので、マヨネーズとガーリックの組み合わせもさっぱりと感じられます。
| カロリー | 111 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏肉とズッキーニを使用したクリームグラタンのレシピ。ホワイトソースに隠し味としてしょうゆを入れることで、旨味が引き立ち、まろやかな味わいになります。オリーブオイルで具材を炒めることによって、風味豊かに。
| カロリー | 447 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 25分 |
ズッキーニとじゃがいもを使った、まろやかなスープのレシピ。プロセスチーズを隠し味に加えることで、さわやかなコクが出ます。ミキサーで撹拌することで、チーズがなめらかな舌触りになります。冷やしても美味しく、あさつきをトッピングすると爽やかな風味が加わります。
| レシピのキーワード | スープ、チーズ |
しっかりとした味付けにご飯が進むこと間違いなし、ズッキーニを使った甘辛だれの肉巻きレシピ。ズッキーニは縦に切ってボリューム抜群に仕上げます。味付けは基本の調味料で甘辛だれが作れます。おつまみとしてもおすすめな一品。
| カロリー | 534 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風 |
マヨネーズでできる炒め物のレシピ。ズッキーニは長さ３等分に切りさらに８等分のくし形切りにしましょう。いかは皮をとらずに切り分けます。マヨネーズの半量、にんにくを熱してズッキーニをじっくり炒めます。火が通ったら残りのマヨネーズといかを加えて。黒こしょうなどで仕上げてできあがりです。
| カロリー | 214 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
ズッキーニと豚挽肉を使った、主菜になる炒め物のレシピ。洋風のズッキーニとパプリカを味噌と麵つゆで和風の味つけに。砂糖の量で甘さを調整できます。お好みで辛みを加えても良さそうです。ご飯や麺にのせて具としても活用できます。
| カロリー | 258 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
ズッキーニとルッコラを使った、ごま風味の洋風サラダのレシピ。オイルと一緒に食べることで、栄養の吸収率が上がります。生のまま食べるので、加熱に弱いズッキーニとルッコラがそのまま味わえます。ベーコン入りのテイスティドレッシングで、コクと深みをプラスして楽しめます。
| レシピのキーワード | 洋風、サラダ |
香り高いにんにくとオリーブオイルと、アンチョビーの塩のきいた旨味が最高。なすとズッキーニにしっかり味が辛み、やみつきになる一品です。洋風の味付けですが、酒と醤油を少し加えることで味にまとまりがうまれます。
| カロリー | 156 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、洋風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、ズッキーニを使ってもう一品 |
ワインやビールによく合うズッキーニとトマトのベジパスタです。小麦のパスタを使わず、野菜を細切りにしてパスタに見立てた料理ですをズッキーニやトマトの他にニンジンを細く切ったり茄子を入れ見てもまた違った味わいになるかもしれません。
| カロリー | 117 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、トマトの大量消費、ズッキーニの大量消費 |
ズッキーニを使った、豚ひき肉と生姜が香るあんかけ丼のレシピ。甘辛いあんかけと淡白な旨味のズッキーニが絶妙にマッチし、ご飯との相性も抜群。手軽に作れる主食レシピで、食欲をそそります。カロリー525kcal、塩分2.2g、調理時間は15分です。
| カロリー | 525 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
豚バラ肉でズッキーニを巻いたレシピ。材料が少なく、シンプルな味付けのみで作るため簡単です。豚バラ肉から出る脂のみで焼くヘルシーなレシピとなっています。お好みでレモンをかけると、さっぱりとした味わいに。
| カロリー | 204 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ズッキーニとトマトを並べて焼くだけで、見た目も美しく手軽に作れる副菜のレシピ。電子レンジ調理も可能なので、忙しい時にもぴったり。ピザ用チーズとバジルで風味をアップさせ、99kcalとヘルシーなのも魅力。
| カロリー | 99 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
ズッキーニをくり抜いて、ツナや玉ねぎ、パルメザンチーズを混ぜたフィリングを詰めて焼いた、香ばしくまろやかな味わいのおかずです。オーブンで焼くだけで簡単に作れ、おしゃれな見た目なのでおもてなし料理にもぴったり。プチトマトと一緒に食べて、洋風の美味しさを楽しんでください。
| カロリー | 279 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| レシピのキーワード | 洋風、魚の加工品、トマト |
あじとズッキーニを使ったカレー味のマヨ焼きのレシピ。カットした材料の上にカレー粉と混ぜ合わせたマヨネーズを乗せて焼くだけの簡単調理なのが嬉しいポイント。ズッキーニ以外の野菜を好みで使ってもよさそうです。
| カロリー | 298 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
ズッキーニと豚肉を活用したミルフィーユのレシピ。材料を順番に重ねて焼くだけなので、簡単につくることができます。見た目がおしゃれなので、パーティーにもおすすめ。ズッキーニがない場合は、ナスでも代用可能です。
| カロリー | 308 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
牛肉とズッキーニをピリ辛に炒めたメニュー。にんにくの効いた韓国風な味付けです。ズッキーニは、火を通すとナスのようなみずみずしい味わいに。色合いがとても綺麗なので、お弁当のおかずにもおすすめです。スピーディに炒めるのがポイント。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
とうもろこしとズッキーニを活用したグリルサラダのレシピ。電子レンジで加熱した後、グリルで焼き上げることで旨味を引き出したとうもろこしとズッキーニに、カレー風味の手作りマヨネーズソースが相性抜群の一品です。
| カロリー | 279 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
おかずにもなるサラダ「焼きズッキーニのサラダ」のレシピ。ツナを入れるのでサラダだけどおかず感がある一品です。焼くのはズッキーニだけでのこりの食材は切って調味料と混ぜるだけなので簡単に作れます。ビタミンがたっぷり摂れる一品です。
| カロリー | 171 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
エリンギを使ったオムレツのレシピ。焼いたズッキーニとご飯を添え、ワンプレートデッシュとして楽しめます。エリンギはぶつ切りにすることでコリコリ食感が残り食べ応えが出るのでオススメです。卵もズッキーニもしょうゆで味付けしているので、香ばしくどこか懐かしい味の仕上がりになります。
| カロリー | 299 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、20分以内、洋風、400kcal以下 |
｢ズッキーニ｣と｢ビックピーマン｣を使った彩り豊かで野菜たっぷのオムレツ。具材を炒めて、卵にいれるだけ！オムレツはそのままでもよし、パンに挟んでもよし！ポイントはトマトの種をしっかり取っておくこと。水分が多いと崩れてしまうので注意が必要です。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ピーマン |
鶏ひき肉をズッキーニで挟んだ焼き物のレシピ。鶏ひき肉のたねには香味の白ネギと生姜を加え白だしが隠し味。焼き上がりにも白だしを使って和の風味に仕上げます。さっぱりといただけるご飯のおかずにもお酒のお供にも合いそうです。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | フライパン、おかず、おつまみ、鶏肉、野菜 |
ズッキーニを活用した簡単コールスローのレシピ。火を使わずに作るので、気軽に作ることができます。野菜のシャキシャキとした食感と、マヨネーズのコクを楽しめる一品。コーンは、生のコーンを茹でて使用するのもおすすめです。
| カロリー | 120 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
ズッキーニと桜えびを使った炒め物のレシピ。桜えびをしっかり炒めることでコクと香りが出て、ズッキーニのおいしさを引き立てます。赤唐辛子、にんにく、マヨネーズを使用していて、まろやかながら後味にピリ辛さを感じる一品です。カロリーは90 kcalで、塩分は1.7 g。調理時間は20分です。
| カロリー | 90 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
ズッキーニとうどんを組み合わせた、ヘルシーで満足度の高い一品です。塩もみズッキーニの食感が楽しめ、味付けは「ヤマサごまだれ専科」で簡単。洋の食材と和の食材の融合が楽しい、インターナショナルなレシピです。カロリーは481 kcal、塩分は1.8 g、調理時間は20分です。
| カロリー | 481 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
かぼちゃとズッキーニを使ったペペロンチーノ風のパスタのレシピ。オイル系パスタを美味しくつくるのに気を付けたいことは2点。具材を炒める前に、しっかりとにんにくと赤唐辛子を炒めて香りと辛味を出すこと、それから1％の塩水で茹でて麺にしっかりと塩味をつけておくことです。
| カロリー | 556 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他麺類、ハム･ベーコンなどの加工品 |
ズッキーニの器にたっぷりの具材を詰めたオーブン焼き料理のレシピ。くり抜いたズッキーニに、マヨネーズで和えたピーマンやツナがぎっしり詰まってボリューム満点。食べごたえのある野菜の副菜が欲しいときにおすすめです。
| カロリー | 270 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
スモークサーモンとズッキーニを使ったカツレツのレシピ。ミルフィーユのようにスモークサーモンとズッキーニを交互に重ねるので、断面図が美しく、食感も楽しい一品に。タルタルソースは他の揚げ物との相性も良いので、使い回しが利いて便利そうです。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30分 |
ズッキーニとベーコンのだしたまぶっかけうどんのレシピ。ズッキーニはオリーブオイルでじっくりと焼くことでトロトロに。ベーコンのうま味も吸わせます。温泉卵と絡ませていただくことでパスタ風に楽しめます。
| カロリー | 537 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 6分 |
| レシピのキーワード | 10分以内、電子レンジ、そば・うどん、和風、定番 |
ズッキーニとサラダチキンを使った彩豊かなベジカルパッチョのレシピ。彩りよく並べた野菜にトマトソースとオリーブオイルを掛けて食べるサラダで、爽やかな酸味とオリーブオイルのコクがマッチしています。パーティーなどにオススメの一品です。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
