プロが考案した「常備菜にぴったりな中華風ピクルスのレシピ」「蒸し鶏のパリパリ焼き」「豚肉と白いんげん豆の煮込み」「かに風味のカシューナッツ炒め」「パイナップルとツナのチョップドサラダ」など、香味野菜を使った簡単でおしゃれなレシピを100種類ご紹介！作り置きやおつまみにぴったりの中華風や和風、洋風などバリエーション豊富な料理をお届けします。さらに、節約料理や大量消費にもおすすめです。
このレシピは、ひよこ豆とセロリと玉ねぎを使ったシンプルなサラダの作り方を紹介しています。ひよこ豆は水に一晩浸してから茹で、玉ねぎはみじん切りにして、セロリと一緒に和えます。ドレッシングにはオリーブオイルとレモン汁、塩、こしょうを混ぜて使います。ひよこ豆は乾燥豆を使うことで歯ごたえが良く、自分で茹でることで味や固さを調整できます。シンプルな材料で作れるので、ランチやディナーのサイドディッシュにぴったりです。また、栄養価が高く、ヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、サラダ、シンプル材料、ランチ、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おしゃれ |
本の執筆やテレビ出演などもされている高山なおみ先生が考案した蒸し鶏とネギダレを使用したレシピ。ネギを使用したピリ辛な味付けで、蒸し鶏との味もより美味しく感じる事が出来ます。野菜も沢山食べる事ができるため、バランスよく食事を取りたい人にも良。
| カロリー | 360 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 高山なおみ |
豚ロース塊肉の煮込み料理のレシピ。いたってシンプルな具材をじっくり煮込むことで肉と野菜のうま味を十分に引き出します。下準備で豚肉に塩をすり込んで時間をかけて下味をつける事により味がなじみやすく、少ない塩分でもしっかりとした味の仕上がりに。
| カロリー | 434 kcal |
| 調理時間 | 80分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、セロリの大量消費、ローズマリーの大量消費 |
かまぼこを使った簡単な炒め物のレシピ。「活風味かまぼこ（かに風味）」を使っているので、風味豊かな味わいとなっています。また、カシューナッツの歯応えが特徴的なレシピで、色合いを出す為にパプリカを使用。主菜やおつまみにもオススメの一品です。
| カロリー | 121 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
パイナップルとツナを使ったサラダのレシピ。パイナップルの甘さが嬉しい一品です。パイナップルの黄色、パプリカの赤、セロリの緑が鮮明に映えます。味が全体に染み渡るよう、しっかりと混ぜてお召し上がりください。
| カロリー | 266 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
切干大根とセロリ、干しあんずをたっぷり使った、食物繊維豊富な甘酢漬けのレシピです。ぽん酢だけで簡単に作れ、冷蔵庫で一週間保存可能。レーズンやイチジクで代用もできます。カロリーは94 kcal、塩分は1.6 gとヘルシー。おかずやおつまみにぴったりです。
| カロリー | 94 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
わかめとセロリを酢じょうゆで和えたレシピ。火を通したわかめとセロリを辛子を効かせた酢じょうゆで和えた一品です。ピリッとした辛味とセロリの爽やかな風味が嬉しいあえもので、箸休めにもピッタリ。調味料と合わせる前に、しっかりと食材の水気を切っておくのが重要です。
| レシピのキーワード | 和風、海藻類、マスタード |
短めの短冊切りにした野菜を使って作るミックスコールスローのレシピ。塩と砂糖を、具材がしんなりするまでもみ込み、オリーブオイル、酢を加えてよく混ぜ合わせれば完成です。材料を混ぜ合わせていくだけで簡単に調理できます。
| カロリー | 220 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、サラダ、洋風、400kcal以下 |
コンソメスープをつかった手軽に作れるクリームチャウダーのレシピ。コンソメスープでしっかり味、牛乳でクリーミーになり、野菜をたっぷり食べられます。「おさかなミンチ」を活用して魚介の風味をプラス。体が温まります。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30～分 |
塩麹の浅漬けを生ハムで巻いたおしゃれな前菜のレシピ。塩麹の甘みと旨味たっぷりの浅漬けと塩気のある生ハムは相性バッチリ。仕上げに白だしレモンジュレをかければ見た目も華やかでおもてなしの前菜にピッタリの1品です。
| カロリー | 56 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分（冷蔵庫に30分おく時間は除く） |
アサリとセロリを使った、香り高いパスタのレシピ。セロリの香りがアサリの味を一層引き立てる一品。くせのある食材同士を組み合わせるプロのアイデアが秀逸。新しい味わいを楽しめる、ボンゴレの一工夫レシピ。
| レシピのキーワード | あさり、パスタ、ボンゴレ |
野菜たっぷりの豆腐サラダのレシピ。ほんのり焼き色がついた明太子は、サラダにメリハリを出してくれます。明太子はつぶしながら食べるのがポイントです。それぞれ違った食感なので楽しみながら美味しくいただけます。
| カロリー | 94 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、サニーレタスの大量消費、明太子の大量消費 |
すべての具材を混ぜるだけでできるかんたんスピードメニュー。作り置きもできるので、多めに作って様々な場面で活躍できるでしょう。ミョウガやセロリのさわやかな香りは、日頃の食卓でもよいですし、クラッカーに乗せてオードブルにしてもよいかもしれません。
| カロリー | 55 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 1工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
ロールキャベツのレシピ。ひき肉には鶏と牛を使用しています。鶏だけだと、淡白な味ですが牛を加えることで、うまみが強いロールキャベツができますね。トマトベースの味付けで、イタリアンなロールキャベツの完成です。
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品 |
しょうがの香りが効いたピクルスのレシピ。ピクルス液にジンジャーエールベースを加えることで、さわやかな香りと甘みもプラス。彩りがよく、ぱりっとした食感の常備菜が出来上がります。好みの野菜でアレンジしやすいのも魅力です。
| カロリー | 20 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、10分以内、洋風、定番、おつまみ、200kcal以下 |
あんこうと有頭えびを使った、ブイヤベースのレシピ。香味野菜を使って、見た目も豪華な料理です。魚介をお好みでいかや白身魚などを使ってアレンジすることで、さらに楽しめます。また、カロリーが254kcal、塩分が2.3gと、ヘルシーな料理でもあります。20～30分で調理できるので、おうちで楽しんでみてはいかがでしょうか。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
簡単に作れるオシャレなサラダのレシピ。ほろ苦さがクセになるセロリとアスパラガスを生ハムで巻いたサラダ料理。生ハムの塩気が丁度良い塩梅になっています。マヨネーズをかければ更に淡白な味が食べやすくなる一品です。
| カロリー | 90 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
根菜で作る和風キーマカレーのレシピ。和風だしとしょうゆを使い、さっぱりした味付けに仕上がっています。根菜の歯ごたえが楽しめるのも特徴。下ごしらえのポイントや付け合せについてのコメントが参考になります。
| カロリー | 632 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 60分 |
梅みそでいただくささみの焼き鳥風レシピ。竹串にささみを刺してフライパンで蒸し焼き、ふっくらジューシーに仕上げます。粗みじんに刻んだセロリを乗せることで爽やかな風味も。乗せる具材はお好みで選んでも楽しめそうな1品です。
| レシピのキーワード | 肉、惣菜、15分でできる、おつまみ |
アメリカで庶民に愛される味、ジャンバラヤをご自宅で。ホットペッパーソースで辛みが決まるので、お好みの辛さに調整してください。しっかり効いたスパイスがやみつきの味に。ぜひ、お時間があるときに作ってみてください。
| レシピのキーワード | 洋風、エスニック、その他ごはんもの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、トマト |
野菜スティックとマヨネーズを使った本格ソースのレシピ。調理時間5分で作れ、肉や魚料理と合わせてもあまり手間がかかりません。また黒こしょうをアクセントにしたメリハリのある味付けなので、ヘルシーなおつまみとしてもおすすめです。
| カロリー | 68 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 5分 |
セロリ、きゅうり、にんじんなどの香味野菜と、そら豆を使った、空豆とクリームチーズのディップソースのレシピです。クラッカーやパン、野菜にも合わせやすく、食卓やおやつ、おつまみにもぴったり。レモンジュレとの相性も抜群です。カロリーは260 kcal、塩分は1.2 gで、調理時間は15分です。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
カリフラワーとタコ、セロリを使った中華風サラダのレシピ。手軽にアツアツの油をかけるだけで、香りと旨みを引き立てます。香味野菜を使ったシンプルな調理で、食感の違いを活かした取り合わせも参考になります。
| レシピのキーワード | サラダ |
赤ワインを活用した、ミートソースのレシピ。香りづけにブーケガルニを活用することで、野菜の香りと旨味が凝縮されるのがポイントです。味付けにトマトの水煮と赤ワインを使うことで、ソースの風味がより濃厚で本格的な仕上がりになります。
| カロリー | 2100 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 落合務、ひき肉の大量消費、赤ワインの大量消費 |
パプリカパウダーを活用した牛肉のシチューのレシピ。市販のルーを使わずに作るレシピなので、必要な調味料が多く感じますがその分お家でお店のような本格的な味を楽しむことができます。溶けてぐずぐずになってしまいがちな具材を煮崩れさせないコツが大変参考になります。
| カロリー | 253 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、じゃがいも、オレガノの大量消費 |
いかとセロリの中華炒めのレシピ。味付けにはオイスターソースを使っています。魚介の旨味調味料といかはとっても相性が良いですよね。また、香りのあるセロリと旨味の強いいかはをいためることで、風味も魚介の旨味も楽しめる一品です。
| カロリー | 241 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | たけのこ、主菜、20分以内、中華風、400kcal以下 |
見ためにも鮮やかなほたてと甘夏を使ったマリネのレシピ。ほたては、プリプリな食感で一口食べるととろけます。オリーブオイルと塩こしょうのシンプルな味付けで、ほたてのうま味と甘夏の甘酸っぱさを存分に味わえる一品。
| 調理時間 | – 分 |
もやしとセロリを使った、シャキシャキ食感のサラダのレシピ。マヨネーズにあらびきマスタードを加えることで、味が引き締まりさっぱりとした味に。箸休めとしても楽しめそうです。調理時間は15分で、カロリーは67 kcal、塩分は0.6 gです。
| カロリー | 67 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
意外と難しくない、赤ワイン煮込みのレシピ。野菜と赤ワイン、そして豚肉を煮立たせながら、旨味とコクをたっぷり肉に吸わせます。水気が無くなってきたら食べごろのサイン。しょうゆが隠し味の濃厚な肉料理です。
| カロリー | 287 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 |
薄切りにしたセロリと牛肉をすき焼き風に煮るレシピ。味付けは牡蠣だし醤油のみ。玉ねぎの甘みが加わりご飯によく合う味付けです。セロリの香味と牛肉は相性抜群の組み合わせ。火が通りやすいので、牛肉と一緒にさっと煮て食感と香りを楽しんで。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、おかず、牛肉、野菜、煮物 |
