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餃子の皮でお手軽「きのこのペリメニ風水餃子」のレシピ

yurika

世界の料理をシンプル化したレシピが得意なフードコーディネーターのyurikaです。今回は餃子の皮を使った、ロシアの水餃子「ペリメニ」の再現レシピをご紹介。旨味たっぷりなマッシュルームのジューシーな肉だねとサワークリームが相性抜群。一度食べたらやめられない美味しさですよ。それでは作っていきましょう!

ロシアの家庭料理!餃子の皮アレンジでつくる「きのこのペリメニ風水餃子」の材料(2人分)

主な材料

餃子の皮  12枚
合いびき肉  100g
マッシュルーム ブラウンがおすすめ 3個
長ねぎ  10cm

調味料A

粉チーズ  大さじ2
おろしにんにく  小さじ1
オールスパイス  小さじ1/4
塩、粗びき黒こしょう  適量

ゆで汁

水  800ml
コンソメ  大さじ1
ローリエ  1枚

トッピング

バター  10g
サワークリーム  適量
粗びき黒こしょう  適量 
ディル  適量
調理時間:40分

ロシアの家庭料理!餃子の皮アレンジでつくる「きのこのペリメニ風水餃子」の作り方

エンジョイクッキング!

旨味が溢れるプリプリもっちりな水餃子が絶品

旨味が溢れるプリプリもっちりな水餃子が絶品

マッシュルーム入り水餃子は旨味たっぷりでプリプリもっちり、サワークリームのクリーミーな酸味が驚くほど相性抜群です。程よく効いたスパイスとディルの上品な香りが絶妙で、清涼感のあるディルはさっぱりとしていて「追いディル」したくなるやみつきの味。一見ハードルが高そうなロシア料理ですが、餃子の皮を使えばペリメニ風の水餃子が手軽に作れるのでぜひ一度試してみてくださいね。

著者/yurika

フードコーディネーター/料理研究家。食系のメディア制作会社での経験を経て、現在はフリーランスとして食品企業のレシピ開発、フードコーディネート、レシピ写真・動画制作等に従事。手間をかけずに簡単に作れる、工程をシンプル化した時短料理が得意。約20カ国を旅した旅行好きで、世界の料理を手軽にアレンジしたレシピを研究中。

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