【きゅうりを使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトからきゅうりを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 やみつき梅きゅうり

ポリ袋で作る、きゅうりと梅干しを使った梅きゅうりのレシピ。材料をポリ袋に入れて揉み込むだけで完成。きゅうりを叩くことで、切るより味が染みやすくなります。冷蔵保存もできるので多めに作れば、後一品欲しい時に大活躍します。

レシピのキーワード副菜、おかず、きゅうり、洗い物なし、作り置きにおすすめ

#2 やみつき副菜♪ もやしときゅうりのナムル

あと一品欲しい時に最適。簡単時短で作れるもやしときゅうりのナムルのレシピ。醤油ベースのタレにごま油の香りが食欲をそそります。ごはんにのせていただくのも良し、おつまみとしてお酒の肴にするのもよしの一品です。

カロリー88 kcal
調理時間約10分
レシピのキーワード野菜料理、和え物(野菜)、ナムル

#3 パクチーきゅうりサラダ

パクチー好きにはたまらない、きゅうりとささみのエスニック風サラダのレシピ。ナンプラーの塩辛さとごま油香り、風味豊かなパクチーがやみつきになる一品。お酒のおつまみにもぴったりなので宅飲みのお供におすすめです。

カロリー103 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードおつまみ、パクチーの大量消費

#4 ゴーヤーときゅうりの金山寺みそ和え

ゴーヤーの苦味ときゅうりの食感が楽しめる和えもののレシピ。金山寺みその甘みと野菜の食感がとてもよく合います。ゴーヤーはしっかりワタを取ってゆでることで苦味を抑えます。マヨネーズも苦味をまろやかにするので、ゴーヤーが苦手な人でも安心して食べられるでしょう。

カロリー104 kcal
塩分1.7 g
調理時間10分

#5 ツナときゅうりともち麦のごはんサラダ

もち麦を使って作るサラダのレシピ。もち麦で食べ応えばっちりなので、お米の代わりにもおすすめなサラダです。もち麦には食物繊維を含む栄養素が多く含まれています。野菜不足が気になる方にもオススメの食材です。

カロリー166 kcal
塩分0.8 g
調理時間23分

#6 たこときゅうりの梅あえ

たこときゅうりを使用した、簡単に作れる和え物のレシピ。きゅうりのパリパリの歯応えと、たこのプリッと柔らかい食感がクセになる一品です。梅干しを入れることで酸味がプラスされ、さっぱりした味わいに仕上がります。

カロリー98 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#7 揚げ豚ときゅうりのケチャップソース

揚げ豚ときゅうりにケチャップ入りのソースをかけたレシピ。油で揚げた豚肉のカリカリとした食感が楽しい一品です。爽やかな胡瓜と酸味のあるケチャップソースとの相性も抜群で食欲をそそります。サッと揚げたきゅうりはズッキーニのような味わいに。揚げすぎると水分が出てくるのでサッと揚げましょう。

カロリー306 kcal
塩分1.4 g
レシピのキーワード中華風

#8 ごぼうときゅうりとツナのごまマヨサラダ

ごぼうときゅうりとツナを使ったごまマヨサラダのレシピ。ごぼうは、電子レンジで加熱することにより、時短になります。ごぼうの風味やうまみを活かすため、皮をむかずに使うことがポイント。黄パプリカを加えることにより、彩りが良くなります。

カロリー194 kcal
塩分1.1 g
調理時間10分

#9 きゅうりたっぷりキュウリとささみの中華和えのレシピ

鶏ササミとキュウリを活用した中華和えのレシピ。たっぷりと使うきゅうりは塩もみして、水気をしっかり切っておくのがポイント。合わせダレには鶏ガラ出汁を使用しています。また、タレには大葉も加えさっぱりとした一品です。

カロリー116 kcal
塩分1.4 g
調理時間3工程(15分)
レシピのキーワード副菜、中華風

#10 きゅうりとみょうがの浅漬け

料理番組で講師をされていた小川聖子先生によるきゅうりとみょうがの浅漬けのレシピ。夏野菜で作る箸休めにピッタリな料理です。浅漬けなので漬ける時間は30分で完成。だし昆布の代わりに塩昆布など初めから切れている物を使用すればもっと簡単にアレンジができそうです。

レシピのキーワード和風、海藻類

#11 かぶ、きゅうり、しょうがの一夜漬け

一品あると助かる漬け物のレシピ。夜にさっと作っておけば、翌日の朝にはあっさりとした浅漬けが食べられます。かぶときゅうりはもちろん、しょうがも良いアクセントに。しょうがの辛みが気になる場合はせん切りにするのもオススメ。

カロリー31 kcal
塩分2.5 g
調理時間10分+
レシピのキーワード副菜、10分以内、和風、200kcal以下

#12 キウイ&きゅうりおろしドレッシングの2種のサラダ

キウイときゅうりの手作りドレッシングでいただくサラダのレシピ。「カット野菜とグレープフルーツ」「シーフードとグレープフルーツとオレンジ」の2種を紹介しています。緑色が色美しいドレッシングは、きゅうりの青いフレッシュな香りとキウイの甘酸っぱさが魅力です。

カロリー186 kcal
塩分0.9 g
調理時間5分(サラダ各3分)

#13 きゅうりとわかめの酢のもの

さっぱり美味しい、酢のもののレシピ。きゅうりとわかめを合わせ酢で和えたシンプルな一品。合わせ酢は甘みがあるので、子どもから大人まで食べやすく、食卓の箸休めにもおすすめです。お弁当の彩りにもどうぞ。

レシピのキーワード和風、海藻類

#14 きゅうりとささみのピリ辛サラダラーメン

きゅうりとささみ入りのピリ辛サラダラーメンのレシピ。ポン酢しょうゆにマヨネーズを合わせることで、まろやかな酸味が感じられるスープが簡単に作れます。お好みで、ラー油やゴマ油の量を調整することで、香ばしい香りを存分に楽しむことができる一品です。

カロリー484 kcal
塩分4.2 g
調理時間15分

#15 きゅうりもみ

シンプルなきゅうりとなすの副菜のレシピ。青じそとしょうがをきかせてさっぱりといただきます。きゅうりの緑となすの紫で彩りもよく、多めに作って作り置きの常備菜にも使えそうです。火を使わないので暑いときにも。

#16 きゅうりとなすのさっと漬け

さっと作れる漬物のレシピ、さっと漬け。あらかじめ時間をかけて漬け込む必要はありません。食べたくなったら即できる。たったの15分、漬物液に漬けるだけです。切った食材の板ずりだけは忘れないようにしましょう。アクがとれ、味が染み込みやすくなります。

カロリー44 kcal
塩分1.7 g
調理時間20分
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、200kcal以下

#17 太ちくわときゅうりの中華炒め

お財布にも優しく、食べ応えのある副菜にピッタリな、太ちくわときゅうりの中華炒めのレシピ。きゅうりのカリカリっとした食感と「太ちくわ」の弾力のある食感を楽しめます。赤唐辛子の量で辛さは調節可能です。ご家庭にある調味料で中華風な味付けができるのも魅力的。

カロリー119 kcal
塩分1.9 g
調理時間~10分

#18 ヘルシーなのに食べ応え◎ きゅうりと春雨のさっぱりサラダ

定番のキュウリと春雨のさっぱりサラダのレシピ。調味料のバランスが、お酢が苦手な子供にも受け入れられるバランスになっているのでお子様のいる家庭にもお勧めです。カニカマを入れたり、薄焼き卵を入れたりアレンジもし易いレシピ。

カロリー100 kcal
調理時間約15分
レシピのキーワードサラダ、その他のサラダ

#19 鶏肉ときゅうりの唐辛子炒め

鶏肉ときゅうりを使った、ピリ辛唐辛子炒めのレシピ。唐辛子を一度フライパンで炒ることで辛みが増します。鶏肉に片栗粉をまぶして炒めると味が絡みやすくなり、しっかりとした味付けに。きゅうりのシャキシャキ食感も楽しめ、おつまみにもぴったりです。

カロリー386 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード中華、ほどほど、おつまみ

#20 和えるだけ簡単副菜きゅうりの梅おかか和えのレシピ

和えるだけで簡単にできる、きゅうりを使った時短レシピ。梅干しとかつおぶしを使っているので味付けに失敗することなく誰でも簡単に作れます。きゅうりは塩で板ずりしてから麺棒で軽くたたくのがポイント。味が染みこみやすくなり、歯ざわりも良くなります。

カロリー21 kcal
塩分0.8 g
調理時間3工程(5分)
レシピのキーワード副菜、和風

#21 きゅうりの即席漬け

箸休めに大切なきゅうりの即席漬けのレシピ。きゅうりは塩もみをすることで水分が抜け味が染み込みやすくなり、食感も柔らかくなります。昆布の旨味としょうがの清涼感でいくらでも食べられるさっぱりとした味わいです。

レシピのキーワード和風、海藻類

#22 きゅうりみぞれの豚しゃぶそうめん

豚しゃぶ肉を使ったアレンジそうめんレシピ。すりおろしきゅうりを使うことがポイントです。爽やかでのどごしの良い仕上がりに。そうめんに湯通しした豚肉、おろしきゅうりとねぎを盛り付け、つゆを注いでいただきます。見た目も味もサッパリ爽やかな出来栄えです。

カロリー519 kcal
塩分3.4 g
調理時間15分
レシピのキーワードそうめん・ひやむぎ、豚肉、20分以内、和風

#23 きゅうりとかぶのおろし酢和え

きゅうりとかぶを使った和え物のレシピ。茗荷の風味が加わった生野菜のシャキシャキとした歯ごたえとサッパリとした甘酸っぱい味つけで食欲がわきます。とても簡単に出来るので、ちょっとしたおつまみや箸休めにもおすすめです。

カロリー62 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#24 ヨーグルトだからローカロリー♪きゅうりのヨーグルトサラダのレシピ

ヨーグルトを使用したドレッシングの、きゅうりサラダです。ヨーグルトはコクがありますが、カロリーを抑えられ、さっぱりと食べられます。きゅうり、セロリ、トマトで彩りが加わり、見た目が豊かなサラダが出来ます。

カロリー60 kcal
塩分1 g
調理時間2工程(10分)
レシピのキーワード副菜、洋風

#25 キャベツときゅうりの塩もみレモンじょうゆ

キャベツときゅうりのレモンが効いた漬物のレシピ。レモンと醤油が相性よく、さっぱりとした漬物なのでこってり系メインの副菜におすすめです。キャベツときゅうりを塩もみする際は、ポリ袋を使うと簡単にできます。水切りをしっかりするのがポイント。

レシピのキーワード和風、フルーツ、キャベツの大量消費、レモンの大量消費

#26 オクラきゅうりだしかけうどん

オクラときゅうりとしらすを使ったうどんのレシピ。緑が鮮やかなうどんです。暑い日にさっぱりと食べられます。だし醤油で食べますが、気分でめんつゆや白だしなどでもアレンジしても楽しめます。とろろをトッピングしてスルッと食べるのもオススメです。

カロリー359 kcal
塩分3.3 g
調理時間10分
レシピのキーワード鶏卵、10分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下、オクラの大量消費

#27 活ちくわときゅうりの韓国風サラダ

焼肉のたれとごま油で味付けをしたお手軽な韓国風サラダです。焼肉のたれを使う事で、しっかりとした味なのにあっさりとした仕上がりになります。お好みでおろしニンニクを加えると、より食べ応えが増します。韓国風な味付けなので、焼肉の箸休めにもピッタリです。

カロリー131 kcal
塩分2.3 g
調理時間10~20分

#28 きゅうりとチキンの豆サラダ

マヨネーズで和えるだけ「きゅうりとチキンの豆サラダ」のレシピ。和えるだけでお手軽にできるサラダのレシピ。ミックスビーンズがおいしく食べられるサラダとなっています。ミックスビーンズの彩りが鮮やかで、きゅうり、玉ねぎのシャキシャキ食感がアクセントとなっています。

カロリー175 kcal
塩分0.6 g
調理時間10分

#29 わかめときゅうりのもやしレモン和え

もやしレモンを使った、和え物のレシピ。もやしレモンには白だしが入っているので、深みのある上品な味わいに。レモン果汁の自然な酸味が、きゅうりともやしのシャキシャキの食感と相性抜群。最後に白ごまを加えることで香ばしさがプラスされます。

カロリー51 kcal
塩分0.9 g
調理時間5分

#30 きゅうりとアボカドのサラダ カレー風味

たった5分で作れるきゅうりとアボカドのサラダのレシピ。アボカドは1/2の量で欲しい家要素が全てとれるスーパー食材。カレー風味のドレッシングで美味しく頂ける一品に。和えるだけの簡単んレシピなので忙しい日の副菜などにピッタリのお料理です。

カロリー101 kcal
調理時間5分
レシピのキーワード洋食、とっても簡単、おつまみ
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