【殿堂入り1位】プロはきゅうり＆大根をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ5選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のきゅうり＆大根を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから5件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 つゆが決め手！冷水でしめてコシを出す！基本の「サラダうどん」
- うどん
- かいわれ大根
- きゅうり
- 人参
- 乾燥ワカメ
- トマト
- ホールコーン
- 和出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 米酢
- ごま油
うどんを使った、サラダうどんのレシピ。さっぱりとしたぶっかけうどんつゆを作り、茹でたうどんを冷水でしめます。かいわれ大根、きゅうり、人参、トマト、乾燥ワカメ、ホールコーンを用意し、水気をしっかりと取ります。
ぶっかけうどんつゆをひと煮立ちさせ、酒とみりんのアルコール分を飛ばしましょう。最後に、冷たいうどんに具材を盛り付け、ぶっかけうどんつゆをかけて楽しんでください。さっぱりとしたサラダうどんが完成します。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、うどん、お昼ご飯、きゅうり、トマト、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#2 作り置きにぴったり！海苔と切り干し大根の中華風サラダ
- 切り干し大根
- きゅうり
- 人参
- かにかま
- 砂糖
- しょうゆ
- ごま油
切り干し大根を使った、中華風サラダのレシピ。切り干し大根は戻し、人参ときゅうりは千切りにし、塩をして絞ります。かにかまをほぐし、海苔をちぎって準備します。
酢、砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜてドレッシングを作り、野菜とかにかまを和えます。最後に海苔をトッピングして完成です。切り干し大根の食感と中華風の味付けが絶妙で、彩りも美しい一品です。涼しい一品として、お楽しみください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、お昼ご飯、きゅうり、もう一品、カニカマ、サラダ、作り置き、切り干し大根、夜ご飯、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 大根サラダ
- 大根
- 桜カイワレ
- スイートコーン
- 花かつお
- 味海苔
- 濃口醤油
- みりん
- 米酢
- 上白糖
- 白ごま
- 米油
- ごま油
大根サラダのレシピ。大根はポリポリ食感が楽しめるように3mm幅に輪切りして、縦に棒状にカットします。きゅうりは塩揉みして青臭さを抜き、桜カイワレは水に浸します。
和風ドレッシングは、塩、上白糖、米酢、濃口醤油、みりん、ごま油、米油、白ごまを混ぜます。彩りよく盛り付けて、花かつおや味海苔をトッピングして完成です。豆腐や冷奴にかけたり、ストックしておくと便利です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、サラダ、大根の大量消費、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#4 常備菜にぴったりな中華風ピクルスのレシピ
- 大根
- 人参
- セロリ
- ミニトマト
- きゅうり
- しょうゆ
- 砂糖
- 八角
- 花椒
- 輪切り唐辛子
- ごま油
- ブラックペッパー
中華風ピクルスのレシピのレシピ。大根、人参、セロリなどの野菜を使って、しょうゆや酢、砂糖などを加え、20分で簡単に作れる常備菜にぴったりな料理です。きゅうりを蛇腹に切り、塩をしてしばらく置いてから手でぎゅっと絞るなど、少し工夫を加えることで、味が締まって美味しく仕上がります。ぜひお試しください！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 作り置き、おつまみ、中華風、常備菜、節約料理、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#5 ダイエットにおすすめ！｜ごまダレデリ風サラダ
- 鶏ササミ
- お酒
- 切干大根
- きゅうり
- ミックスビーンズ
- すりごま
- マヨネーズ
- 砂糖
- お酢
- 醤油
- 味噌
卵と鶏ササミを使った、きゅうり＆大根の副菜のレシピ。ゆで卵を作り、切干大根を洗い、ささみの筋を取って茹でる。きゅうりを切り、ごまダレを作り、具材を和えるだけで完成！作り置きにもぴったりで、ヘルシーな一品です。
お酢と味噌がアクセントになって、さっぱりとした味わいに仕上がります。ダイエット中の方やおしゃれな副菜をお探しの方におすすめです。
| 特徴 | 副菜、ダイエット、鶏肉、作り置きにおすすめ、おしゃれ |