【21選】ブロッコリーのおいしい食べ方はこれ！プロ提案の簡単で本格的なレシピから、お手軽おつまみまで【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のブロッコリーを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから21件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おもてなしにぴったり！ブロッコリーとかぼちゃで彩る、ギリシャソースのデリ風サラダ
- えび
- ブロッコリー
- ミニトマト
- フリルレタス
- かぼちゃ
- きゅうり
- にんにく
- 片栗粉
- ヨーグルト
- レモン汁
- オリーブオイル
ブロッコリーとかぼちゃを使った、おもてなしにぴったりのレシピ。ヨーグルトの水切りをして、野菜を切り、ブロッコリーを茹で、かぼちゃをレンチンし、きゅうりをすりおろし、えびの下処理をして茹でます。最後に、本格的なギリシャソースを作ります。調理時間は20分で、ダイエットレシピやおしゃれな副菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、サラダ、ブロッコリー、ヨーグルト、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、ダイエット向き |
#2 野菜たっぷり！ブロッコリーとチーズのトマト鍋
- 鶏もも肉
- ブロッコリー
- お好みのチーズ
- しめじ
- キャベツ
- 玉ねぎ
- カットトマト缶
- コンソメキューブ
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
ブロッコリーを使った、野菜たっぷりのトマト鍋のレシピ。鶏もも肉を下味付けして焼き、しめじと玉ねぎを炒め、キャベツとカットトマト缶を加えて煮込みます。最後に茹でたブロッコリーとチーズをトッピングして完成です。
簡単で本格的な味わいで、お酒やご飯にも合うおしゃれな一品です。調理時間は25分で、子どもから大人まで楽しめるおつまみやおかずにぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チーズ、トマト缶、ブロッコリー、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#3 野菜たっぷり！デリ風サラダ｜野菜の大量消費に！れんこん＆ブロッコリーと彩り野菜のデリ風サラダ
- れんこん
- ブロッコリー
- 枝豆
- ツナ缶
- 粉チーズ
- マヨネーズ
- オリーブオイル
- こしょう
れんこんとブロッコリーを使った、彩り野菜のデリ風サラダのレシピ。れんこんとブロッコリーを下処理し、野菜を茹でて、ボウルに調味料とツナを入れて和えるだけの簡単な作り方です。おもてなしやおしゃれなランチにぴったりです。作り置きにもおすすめで、調理時間は15分です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おもてなし、おしゃれ、お昼ご飯、れんこんの大量消費、サラダ、ブロッコリー、作り置き、夜ご飯、作り置きにおすすめ |
#4 季節のオススメサラダ！「サツマイモとブロッコリー、玉子のデリ風サラダ」
- サツマイモ
- ブロッコリー
- 白胡椒
- マヨネーズ
- 粒マスタード
- レモンジュース
- 米酢
季節のオススメサラダ！サツマイモとブロッコリー、玉子を使った、おいしい食べ方のレシピ。サツマイモをレンチンし、ブロッコリーをカットして茹で、卵も茹でてマヨネーズソースを作り、盛り付けるだけで完成です。ダイエットレシピやおもてなしにもぴったりで、子どもにもおすすめです。調理時間は30分で、おしゃれな一品が作れます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#5 もう一品欲しい時に！｜もう一品欲しい時に！「ゆで玉子とブロッコリーのアンチョビソースがけ」
- ブロッコリー
- ニンニク
- アンチョビ
- ケッパー
- オリーブオイル
- 米酢
- ピンクペッパー
「ゆで玉子とブロッコリーのアンチョビソースがけ」は、卵とブロッコリーを使った簡単なレシピです。ブロッコリーをボイルし、アンチョビソースを作り、ゆで玉子と一緒に盛り付けるだけで本格的な一品が完成します。調理時間は30分で、夜ご飯やおもてなしにぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、もう一品、ブロッコリー、副菜、卵、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#6 おうちカフェで楽しむ♪｜おうちカフェ風で映える♪エビとブロッコリーのデリ風サラダ
- バナメイエビ
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- 粉チーズ
- マヨネーズ
- 塩麹
- お酢
- 砂糖
- 白こしょう
- 料理酒
- ブラックペッパー
- ディル
バナメイエビとブロッコリーを使った、おうちカフェ風のデリ風サラダのレシピ。まず卵を茹でて、玉ねぎをスライスします。エビの下処理をし、水切りしてドレッシングを作ります。
冷やした卵と具材を絡め、カットして盛り付けましょう。簡単で本格的な一品です。調理時間は20分で、ダイエットレシピやおしゃれなおもてなし料理、お昼ご飯やお酒に合うおつまみ、副菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、ブロッコリー、低糖質、夜ご飯、時短料理、節約料理、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#7 ブロッコリーとツナのお豆腐グラタン
- 絹豆腐
- ブロッコリー
- ツナ油缶
- マヨネーズ
- みそ
- ピザ用チーズ
- 乾燥パセリ
ブロッコリーとツナのお豆腐グラタンのレシピ。絹豆腐、ブロッコリー、ツナ油缶、マヨネーズ、みそ、ピザ用チーズ、乾燥パセリが必要です。調理時間は10分。
豆腐は水切りをし、ブロッコリーは小房に切ってレンジで加熱します。豆腐とツナのホワイトソースを作り、グラタン皿にブロッコリーとホワイトソースを組み立て、ピザ用チーズをかけてトースターで焼きます。豆腐の淡白な味わいに、ツナの旨味が加わり、ホワイトソースのコクが絶妙なバランスを生み出します。焼き上がりはコンガリとした美味しそうな焼き色が付くよう調整してください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ツナ缶、低糖質ダイエット、夜ご飯、時短料理、節約料理、副菜、ダイエット向き |
#8 ブロッコリーの卵あんかけ
- ブロッコリー
- 玉子
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- みりん
- ごま油
- 片栗粉
ブロッコリーと玉子を使った、簡単でダイエット向きの料理です。ブロッコリーは芯も具材になるので、無駄がありません。鶏ガラスープの素とみりんで調味したソースが、玉子とブロッコリーに絡み、ご飯にも合う一品に仕上がります。
調理時間は25分で、節約料理やおもてなしにもぴったりです。しっかりと水を切ったブロッコリーは、食感もよく美味しくいただけます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ブロッコリーでもう1品、卵料理、簡単、節約料理、おもてなし、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き |
#9 失敗知らず！チキンとブロッコリーのグラタン
- 玉ねぎ
- ブロッコリー
- 鶏もも肉（皮は取り除く）
- 牛乳
- 薄力粉
- 無塩バター
- ピザ用チーズ
- パン粉
ブロッコリーと玉ねぎを使った、チキンとブロッコリーのグラタンのレシピ。玉ねぎを炒めてから鶏ももを加え、牛乳と薄力粉を入れてとろみをつけます。耐熱容器に移し、チーズとパン粉を乗せて焼きます。
クリーミーでヘルシーな一品で、主菜としてもおつまみとしてもおすすめです。30分で作れるので、忙しい日のランチやディナーにもピッタリです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、クリーミー、グラタン、コツ、フライパンひとつ、子どもにおすすめ |
#10 鮭とブロッコリーのレモン蒸し
- ブロッコリー
- エリンギ
- レモン
- ミニトマト
- 塩コショウ
- オリーブオイル
鮭とブロッコリーのレモン蒸しのレシピ。ブロッコリーを小房に分け、エリンギを切り、レモンを絞り、ミニトマトを加えて鮭と一緒に蒸し焼きにします。簡単で本格的な味わいが楽しめる一品です。ダイエット向きのレシピとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、サーモン、ブロッコリー、レモン、主菜、ダイエット向き、おしゃれ |
#11 ブロッコリーと生ハムのマリネ｜生ハムとブロッコリーのマリネ
- 生ハム
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- ニンニク
- プチトマト
- レモン
- サラダ油
- 白胡椒
- 白ワイン
- 茹で汁
- はちみつ
- オリーブオイル
ブロッコリーと生ハムを使った、おしゃれな前菜のレシピ。ブロッコリーはひと口大にカットし、プチトマトは半割りにしてマリネ液で和えます。マリネ液は白ワインとレモン、はちみつを使い、爽やかでダイエット向き。
見た目も映えるので、おもてなしにもぴったりです。調理時間は30分。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、前菜、映え、ダイエット向き、おしゃれ |
#12 ブロッコリーのガーリック炒め
- ブロッコリー
- ニンニク
- ウインナー
- しょうゆ
- みりん
- バター
副菜におすすめな、ブロッコリーが主役の炒め物レシピ。バターとにんにくの相性は最高です。蒸し焼きをしたブロッコリーはふっくらとした仕上がり。普段のおかずとしては勿論、おつまみやお弁当のおかずにと重宝するお料理です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、お酒にあう、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#13 豚バラ肉とブロッコリーのペペロンチーノ
- 豚バラ肉
- ブロッコリー
- にんにく
- 赤唐辛子
- コンソメ顆粒
- 豚バラ肉
- ブロッコリー
- にんにく
- 赤唐辛子
- コンソメ顆粒
ブロッコリーを使った、ブロッコリーと豚肉のペペロンチーノのレシピ。ブロッコリーをカットし、豚肉もカットします。ブロッコリーを茹で、豚肉も茹でます。
にんにくと赤唐辛子を炒め、豚肉とブロッコリーを加えます。白ワインにもお酒にも合う、おつまみや副菜としてもおすすめの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、ペペロンチーノ、白ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#14 はんぺんとブロッコリー・パプリカのグリーンサラダ
- はんぺん
- ブロッコリー
- サニーレタス
- 水菜
- 黄パプリカ
- オリーブオイル
- ポン酢
- こしょう
- おろしにんにく
ブロッコリー、水菜、黄パプリカ、サニーレタス、はんぺんを使った、低脂質で高タンパクなダイエット向きのサラダレシピ。ドレッシングにはポン酢とおろしにんにくを使い、さっぱりとした味わいが特徴。副菜としてもおすすめ。
| 特徴 | ダイエットレシピ、サラダ、低脂質、高タンパク、副菜、ダイエット向き |
#15 ブロッコリーのおいしい食べ方！｜鶏もも肉とブロッコリーのヨーグルトグラタン
- 鶏もも肉
- ギリシャヨーグルト
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- 顆粒コンソメ
- おからパウダー
鶏もも肉とブロッコリーを使ったヨーグルトグラタンのレシピ。まずは下ごしらえから始め、玉ねぎとマッシュルームを切り、鶏もも肉と一緒に炒めます。グラタンソースを作り、具材とソースをグラタン皿に入れて焼き上げれば完成です。ダイエットレシピや置き換えにもぴったり。ヘルシーで美味しい一品を楽しんでください！
| 特徴 | ダイエットレシピ、置き換え、鶏もも肉、ダイエット向き |
#16 ブロッコリーの胡麻和え
- ブロッコリー
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- みりん
- 米酢
- 薄口醤油
- ごま油
ブロッコリーと白ごまを使った、胡麻風味の和え物のレシピ。ブロッコリーを掃除し、芯と蕾をボイルして特製ゴマだれと和えます。簡単で本格的な味わいで、ダイエット向きの副菜やおつまみとしておすすめです。
また、お酒や朝ごはんにもぴったりです。調理時間は30分で、ダイエットレシピや作り置きにも適しています。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、コツ、ブロッコリー、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、副菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#17 ヘルシーで美味しい！｜ホタテ・ブロッコリーとにんじんのクリームスープ
- ベビーホタテ
- ブロッコリー
- にんじん
- 玉ねぎ
- オリーブオイル
- 低脂肪乳
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- 顆粒コンソメ
ベビーホタテとブロッコリーを使った、ホタテ・ブロッコリーとにんじんのクリームスープのレシピ。ブロッコリーを小房に分け、にんじんと玉ねぎを切ります。具材を炒めて調味料を加え、煮込んで完成です。ダイエット向きの低糖質レシピで、ヘルシーで満足感のある一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、スープ、ホタテ、低糖質、ダイエット向き |
#18 エビとブロッコリーのオーロラソース和え
- エビ
- 玉ねぎ
- ブロッコリー
- オリーブ油
- 片栗粉
- 塩コショウ
- 片栗粉
- マヨネーズ
- ケチャップ
- 牛乳
- 砂糖
- ブラックペッパー
エビとブロッコリーのオーロラソース和えのレシピ。まずは野菜をカットし、ブロッコリーをレンチン。エビの背わたを取り、臭み取りをし、下味と片栗粉をつけて焼く。
玉ねぎを炒め、エビとブロッコリーを加えて完成。夜ご飯やおもてなしにおすすめのサラダレシピ。
| 特徴 | おもてなし、エビ、オーロラソース、サラダ、副菜・もう一品のおかず、おしゃれ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#19 アンチョビとブロッコリーのスパゲティ
- ブロッコリー
- アンチョビ
- ニンニク
- 唐辛子
- スパゲティ
- サラダ油
- 白胡椒
- エキストラバージンオリーブオイル
- 茹で汁
ブロッコリーを使った、アンチョビとブロッコリーのスパゲティのレシピ。具材をカットし、ブロッコリーを掃除して、蕾を崩れにくいようにナイフで切ります。ニンニクが色づいたらアンチョビを加え、スパゲティを茹でながら調理します。
麺が茹で上がったら茹で汁で調整し、完成です。冬のレシピやランチにおすすめの時短料理で、節約料理やおもてなしにも最適です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 冬のレシピ、アンチョビ、パスタ、ランチ、時短料理、節約料理、おもてなし、麺類、昼ご飯におすすめ、冬の旬 |
#20 ヘルシーで簡単！｜ツナとブロッコリーのなすグラタン
- ノンオイルツナ缶
- なす
- ブロッコリー
- ミニトマト
- ホワイトマッシュルーム
- 粉チーズ
- 溶き卵
- 無調整豆乳
- おからパウダー
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
- 塩コショウ
なすとブロッコリーのグラタンのレシピ。ブロッコリーをレンジで加熱し、ミニトマトとマッシュルーム、なすを切って、グラタンソースを作ります。具材を並べて焼き、盛り付けて完成！ダイエット向きのヘルシーレシピです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | グラタン、ツナ缶、ヘルシー、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#21 焼きブロッコリーとベーコンのミモザサラダ
- ブロッコリー（芯は除く）
- ブロックベーコン
- オリーブオイル
- こしょう
ブロッコリーとベーコンを使った、焼きブロッコリーとベーコンのミモザサラダのレシピ。ブロッコリーを小房に分けて焼き、同じフライパンでベーコンも焼きます。ボウルにブロッコリーとベーコンを入れ、固ゆで卵の白身と黄身をトッピング。
最後にオリーブオイルで絡めて盛り付ければ完成です。ダイエットレシピやおもてなしにもぴったりの副菜です。調理時間は20分で、低糖質なのも嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | おもてなし、ブロッコリー、低糖質、簡単、低糖質でダイエット向き |