ゆでブロッコリーのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ゆでブロッコリーのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはゆでブロッコリーの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	30	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.2	g
└糖質	2.3	g	かなり低い
└食物繊維	4.3	g	多い
たんぱく質	3.9	g	低い
脂質	0.4	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「ブロッコリー　花序　ゆで」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ゆでブロッコリーがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ゆでブロッコリーはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：Eレシピ

ゆでブロッコリーとは？どんな食材？

ゆでブロッコリーは、野菜加工品の一つであり、ブロッコリーをゆでたものです。ブロッコリーは、緑色の野菜で、花のような形をしています。ゆでることによって、柔らかくなり、食べやすくなります。

ゆでブロッコリーの特徴

ゆでブロッコリーは、独特の香りと味があります。緑色の色合いが鮮やかで、見た目にも美しいです。また、食感は柔らかく、噛むとほんのり甘みが広がります。栄養面では、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、健康に良いとされています。

ゆでブロッコリーの使い方

ゆでブロッコリーは、サラダや炒め物、スープなど、さまざまな料理に活用することができます。そのまま食べるだけでなく、ドレッシングやソースをかけてアレンジすることもできます。また、他の野菜や肉と一緒に炒めることで、美味しい炒め物の具材としても利用できます。

以上、ゆでブロッコリーの特徴や使い方についてご説明しました。ゆでブロッコリーは、栄養価が高く、美味しく食べられる野菜加工品です。ぜひ、様々な料理に取り入れて、健康的な食事を楽しんでください。

ゆでブロッコリーはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Eレシピ

1. 低カロリーでダイエットに適している

ゆでブロッコリーは100gあたり30kcalと、かなり低いカロリー量です。これは、ダイエット中の方やカロリーコントロールを心がけている方にとって非常に嬉しい特徴です。ゆでブロッコリーを積極的に摂ることで、満腹感を得ながらカロリー摂取を抑えることができます。

2. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する

ゆでブロッコリーには100gあたり4.3gの食物繊維が含まれており、これは多い量です。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにするため、糖質の吸収を抑える効果もあります。食物繊維を十分に摂ることで、健康な腸内環境を維持し、生活習慣病の予防にも役立ちます。

3. 栄養バランスが良く、栄養素を効率的に摂取できる

ゆでブロッコリーは、タンパク質や脂質が少なく、塩分も無しです。これにより、栄養バランスの良い食事を実現することができます。特に、野菜や果物を豊富に摂ることが推奨されている健康的な食事において、ゆでブロッコリーは優れた選択肢となります。さらに、ゆでブロッコリーに含まれるビタミンやミネラルも豊富であり、これらの栄養素を効率的に摂取することができます。

おすすめ：ゆでブロッコリーのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ゆでブロッコリーに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Eレシピ

1. 栄養素のバランスが良い

ゆでブロッコリーは、ナトリウムやカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレンなどの無機質栄養素を含んでいます。これらの栄養素は、体の健康維持に必要な役割を果たしています。特に、カリウムやカルシウムは骨や筋肉の健康に関与し、鉄は貧血の予防に役立ちます。ゆでブロッコリーはこれらの栄養素をバランスよく含んでおり、健康な食事に取り入れることができます。

2. ヨウ素やクロムが含まれない

ゆでブロッコリーにはヨウ素やクロムが含まれていません。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、クロムは血糖値の調節に関与する栄養素です。したがって、これらの栄養素を摂取する必要がある場合には、他の食材と組み合わせる必要があります。

3. モリブデンが多く含まれる

ゆでブロッコリーにはモリブデンが多く含まれています。モリブデンは体内の代謝に関与し、特に硫黄アミノ酸の代謝に重要な役割を果たしています。モリブデンは他の野菜と比べて多く含まれているため、バランスの良い食事に取り入れることができます。

以上のように、ゆでブロッコリーは栄養素のバランスが良く、ヨウ素やクロムを含まず、モリブデンが多く含まれている特徴があります。健康な食事に取り入れることで、体の健康維持に役立つ食材と言えます。

ゆでブロッコリーに含まれるビタミンを解説！

引用元：Eレシピ

1. ビタミンAの特徴

ゆでブロッコリーに含まれるビタミンAは、レチノールとα-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量の6つの成分からなります。その中で、β-カロテンとβ-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量の含有量が特に多く、他の野菜と比べてビタミンAが豊富に含まれていることがわかります。

2. ビタミンEの特徴

ゆでブロッコリーには、α-トコフェロールとγ-トコフェロールの2つの成分が含まれています。特にα-トコフェロールの含有量が多く、ビタミンEを摂取するための良い食材となっています。

3. ビタミンKの特徴

ゆでブロッコリーにはビタミンKが多く含まれています。ビタミンKは血液の凝固に関与し、骨の健康維持にも重要な役割を果たしています。ゆでブロッコリーを摂取することで、ビタミンKを効果的に摂ることができます。

ゆでブロッコリーを使ったレシピ20選！

「ゆでブロッコリー」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	30	Kcal	かなり低い
炭水化物	5.2	g
└糖質	2.3	g	かなり低い
└食物繊維	4.3	g	多い
たんぱく質	3.9	g	低い
脂質	0.4	g	低い
「ゆでブロッコリー」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	89.9	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.6	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ゆでブロッコリー」のビタミン・無機質等
ナトリウム	5	mg	普通
カリウム	210	mg	普通
カルシウム	41	mg	普通
マグネシウム	17	mg	普通
リン	74	mg	普通
鉄	0.9	mg	普通
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.20	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	1	μg	普通
クロム	0	μg	無し
モリブデン	4	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	830	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	6	μg	多い
└β-カロテン当量	830	μg	多い
└レチノール活性当量	69	μg	多い
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.7	mg	多い
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.4	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	190	μg	多い
ビタミンB1	0.06	mg	普通
ビタミンB2	0.09	mg	普通
ナイアシン	0.4	mg	普通
ビタミンB6	0.14	mg	普通
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.74	mg	多い
ビオチン	7.1	μg	多い
ビタミンC	55	mg	多い

茎葉を除いたもの／硝酸イオン：Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ゆでブロッコリーと同じ野菜の野菜加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
茹でた枝豆	118	6.2	11.5	6.1	4.6
冷凍えだまめ	143	5.6	13.0	7.6	7.3
グリンピースの水煮缶詰	82	13.8	3.6	0.4	6.9
じゅんさいの水煮びん詰	4	0	0.4	0	1.0
切干しだいこん	280	51.3	9.7	0.8	21.3
たかなの葉	21	2.0	1.8	0.2	2.5
たけのこの水煮缶詰	22	2.6	2.7	0.2	2.3
めんま	15	0.6	1.0	0.5	3.5
スイートコーンの缶詰	82	17.0	1.7	0.5	1.8
ホールトマト（食塩無添加）	21	3.2	0.9	0.2	1.3
トマトジュース（食塩添加）	15	3.3	0.7	0.1	0.7
ミックスジュース（食塩添加）	18	3.7	0.6	0	0.7
べいなすの素揚げ	177	5.1	1.0	17.0	1.8
にんじんジュース	29	6.7	0.6	0.1	0.2
はくさいのキムチ	27	2.7	2.3	0.1	2.2
ゆでブロッコリー	30	2.3	3.9	0.4	4.3
切干しだいこんの油いため	78	2.6	1.5	6.0	5.6
トマトジュース（食塩無添加）	18	3.3	0.7	0.1	0.7
ミックスジュース（食塩無添加）	18	3.7	0.6	0	0.7
ナスの天ぷら	165	11.5	1.6	14.0	1.9
にんじんグラッセ	53	10.3	0.7	1.4	2.6
かんぴょうの甘煮	146	31.4	2.3	0.2	5.5
だいこんおろし	25	3.0	0.6	0.2	5.1
だいこんおろし汁	12	2.7	0.3	Tr	0.1
甘酢れんこん	66	14.2	0.6	0.2	2.3
冷凍ミックスベジタブル	67	9.2	3.0	0.7	5.9
大根のいぶりがっこ	76	13.9	1.1	0.3	7.1
電子レンジ加熱ブロッコリー	56	8.4	5.7	0.7	-
野菜ジュース	21	3.7	0.8	0.1	0.9
カットキャベツ	15	1.9	1.1	0.1	1.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。