グルテンフリーで糖質オフ！具だくさんおから蒸しパンのレシピ

1じゃがいもをレンジにかけよう

まずじゃがいもをレンジにかけて火の通りを早くさせましょう。皮を剝いて1cm角にカットし、耐熱容器に入れてラップをします。500wの電子レンジで1分30秒加熱して下さい。

2具材をカットしながら炒めていこう

その後は具材を順番に炒めていきます。玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出したいので最初に準備しましょう。
粗めのみじん切りにして炒めます。フライパンにオリーブオイルをひき、塩をひとつまみ(分量外)加え弱火で炒めはじめましょう。

次にブロッコリーの芯をカットします。ブロッコリーの芯は固い皮を剥いてからカットしましょう。包丁の刃を切り口に差し込み、皮をめくるようにすると無駄なく剥くことが出来ますよ。

皮が剥けたら1cmほどの角切りにして炒めて下さい。葉もあれば一緒に炒めましょう。

次はウインナーをカットします。他の具材の大きさとだいたい揃えるようにカットして炒めて下さい。

最後にパプリカをカットします。1cm幅の角切りにしましょう。

具材を切って順番に炒めたら、コーンと加熱したじゃがいもを加え1分ほど炒めて火を止めて下さい。粗熱を取りたいのでバットなどに移して冷ましておきましょう。

3生地を作ろう

具材を冷ましている間に生地を作ります。まず大きめのボウルを用意し、卵を白身の固まりがなくなるように切り混ぜて下さい。

次は水に砂糖を加え溶かしておき、卵に加えて下さい。

次は粉類を加えます。おからパウダー、カレーパウダー、ベーキングパウダーと塩を加えて満遍なく混ぜて下さい。

生地の状態はこのように少し緩めになっています。おからパウダーの割合が多いとボソボソと喉に詰まる感じが出てしまうので、食べやすさを考えこのぐらいの緩さにしています。蒸した時に崩れやすいので注意して下さい。

最後に粗熱が取れた具材とチーズを加えて混ぜましょう。

4蒸し焼きにしよう

具材を炒めていたフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り生地を全量流し入れます。フライパンがくっつきやすい場合は油を少しひいてから流し入れて下さい。

蓋をして弱火で8分蒸し焼きにしましょう。

5マヨソースを作ろう

蒸している時間にソースを作ります。マヨネーズとハチミツを混ぜて下さい。これだけで蒸しパンに合うソースが出来ますよ♪

6ひっくり返そう

8分経って生地の周りが乾いていたらひっくり返します。乾いていない場合は乾くまで時間をプラスして下さい。
大きいので崩れないように十分注意してひっくり返して下さい！

また蓋をして今度は5分蒸していきましょう。

7盛り付けて完成！

5分蒸し焼きにしたら切りやすくするために粗熱を取ります。粗熱が取れたらお好みの大きさにカットし盛り付けて下さい。トッピングにマヨソースをかけたら出来上がりです！