料理家･栄養士のななです。今回はヨーグルトをアレンジした、おしゃれなソースのレシピを紹介します。「ギリシャソース」といった、ヨーグルトで作るソースは聞いたことはありますか。名前だけ聞くと、ピンとこなかったり自宅で再現が難しそうなイメージですが、実は簡単にできます。では、早速作ってみましょう。
ギリシャソースのデリ風サラダの材料（2人分）
具材
| えび | 150g | |
| ブロッコリー | 1房 | |
| ミニトマト | 5粒 | |
| フリルレタス大きめ | 3枚 | |
| かぼちゃスライスしたもの | 50g | |
| きゅうり1/2ずつ使用 | 1本 | |
| にんにく | 1片 |
調味料
| 片栗粉 | 少々 | |
| ヨーグルト | 100g | |
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 |
調理時間：20分
ギリシャソースのデリ風サラダの作り方
力加減に注意
絞る時に力加減が強いと、キッチンペーパーが破れて混入する恐れがありますので、力加減は優しくでもしっかり水気を切ってください。
ソースはアレンジ自在
ヨーグルトで作るギリシャソースは、サラダだけでなく、お肉や白身魚、バケットとも相性がばっちりなので、多く作って様々なアレンジを楽しむことができます。
見た目より簡単かつ、気軽に手に入る食材でできるので、おもてなしやホームパーティーで提供しても喜ばれそうですね。一気に料理上手に見えるのもおすすめポイントですよ。またヨーグルトで作るので、カルシウムも摂取できます。マンネリ防止にもぜひお試しください。
料理研究家・栄養士・NadiaArtist。主宰してた料理教室が雑誌に多数掲載。企業さん向けのレシピ開発やコラム執筆などで活動中。自身も料理嫌いだったため、料理初心者さんからでも美味しく作れる簡単なレシピを目指してます。
