低糖質おかず！火を使わず簡単！ブロッコリーとツナのお豆腐グラタンのレシピ

1豆腐の水切りをする

豆腐はなめらかな食感の絹を使用します。そのままだと水っぽい仕上がりになってしまうので水切りをしましょう。
まず、キッチンペーパーで豆腐を包みます。

耐熱皿に入れ、ラップなしで2分加熱してください。

2ブロッコリーを切る

まずブロッコリーを洗います。水を張ったボウルに傘を下にしていれ、振り洗いすることで汚れが落ちます。切ってから洗ってしまうと栄養も溶け出してしまうので要注意です。

小房に切り分けましょう。芯の部分は外側の皮をむき、小さめの一口大に切って下さい。

3ブロッコリーを加熱する

大きめの耐熱皿を用意します。中心を開けてドーナツ状にブロッコリーを並べましょう。
レンジ加熱の際は塩をかけないようにして下さい。水大さじ1（分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをして600wで3分加熱します。
ブロッコリーのレンジ加熱は不味いという意見をよく聞きますが、こうすることで均一に火が通り旨味を逃さず加熱することができます。

粗熱が取れたら、手で裂いてブロッコリーを食べやすいように小さくしましょう。

4豆腐とツナのホワイトソースを作る

豆腐の粗熱が取れたら水分を切り、ボウルに入れます。マヨネーズ、みそ、ツナを加えます。ツナは軽く油を切ってから入れるようにしましょう。旨味があるので軽くで大丈夫です。ツナの油とみそがコクとなり、淡白な豆腐が味わい深くなります。

豆腐をくずしながらしっかりと和えて下さい。

5グラタンの具材を組み立てトースターで焼く

グラタン皿にブロッコリーを入れ、その上にたっぷりと豆腐とツナのホワイトソースをかけます。

仕上げにパセリをふって完成です！ とっても熱いので火傷にはくれぐれも気を付けて下さいね。