【ホワイトソースを使ったレシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ17選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のホワイトソースを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから17件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本のエビドリアのレシピ！旨みたっぷり・手作りでダマ知らずのなめらかなホワイトソースを
- エビ
- 玉ねぎ
- しめじ
- 舞茸
- ごはん
- とろけるチーズ
- バター
- ローリエ
- バター
- 薄力粉
- 牛乳
- エビの蒸し煮汁
- 生クリーム
エビを使った、基本のエビドリアのレシピ。玉ねぎやキノコを炒めて、エビと調味料を加えて蒸し煮にします。蒸し煮汁をホワイトソースに入れて濃厚な味わいに仕上げます。
最後にチーズをトッピングしてオーブンで焼き、とろけるチーズの風味が広がります。エビとキノコのうまみがたっぷり詰まった一品です。ホワイトソースとの相性も抜群なので、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、エビ、チーズ、ドリア、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#2 基本の「濃厚マカロニグラタン」レシピ！市販のホワイトソースなしでも失敗しらず
- マカロニ
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- しめじ
- 牛乳
- バター
- 薄力粉
- 粉チーズ
- オリーブオイル
- ナツメグ
- 塩こしょう
- ピザ用チーズ
- パン粉
- パセリ
マカロニと鶏もも肉を使った、基本のマカロニグラタンのレシピ。マカロニを茹でておき、しめじ、玉ねぎ、鶏肉をカットします。鶏肉を焼いてから野菜と一緒に炒め、バターと薄力粉を加えて炒めます。
牛乳を少しずつ加えてグラタンソースを作り、マカロニとソースを混ぜて耐熱容器に詰めます。最後にピザ用チーズとパン粉を散らし、オーブンで焼いて完成です。とろけるチーズとマカロニの食感が楽しめる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、グラタン、マカロニ、基本のレシピ、子どももおすすめ、鶏もも肉、フライパンひとつ、主菜・メインのおかず、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 シンプルでとろける美味しさ！ダマにならない基本の「シーフードグラタン」
- ペンネ
- シーフードミックス
- 玉ねぎ
- ブラウンマッシュルーム
- オリーブオイル
- 無塩バター
- 牛乳
- 薄力粉
- ローリエ
- 白胡椒
- 鶏ガラスープの素
- パルメザンチーズ
ペンネとシーフードミックスを使った、ホワイトソースを使ったグラタンのレシピ。具材をカットし、バターで炒めて薄力粉を加え、牛乳を少しずつ加えて濃度を調整します。パスタと一緒に焼成して完成！調理時間は30分で、基本のレシピでお昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。子どもにもおすすめで、チーズの風味がたまらない一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おもてなし、おかず、おしゃれ、お昼ご飯、グラタン、シーフードミックス、チーズ、パスタ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 簡単ダマなし！コンソメ不要で出来る「基本のポテトグラタン」
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- バター
- 小麦粉
- 牛乳
- ホワイトペッパー
- ナツメグ
- オリーブオイル
- とろけるチーズ
- パン粉
- オリーブオイル
- 乾燥パセリ
じゃがいもと玉ねぎを使った、とろけるチーズがたっぷりのグラタンのレシピ。ホワイトソースを使い、具材を蒸し焼きにしてからパン粉をまぶし、じゃがいもを取り出してホワイトソースを作り、盛り付けてトッピングし、焼いて完成！40分で作れる基本のレシピで、夜ご飯やお昼ご飯にぴったりです。子どもにもおすすめのおかずです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、お昼ご飯、じゃがいも、グラタン、チーズ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、玉ねぎ、フライパンひとつ、子どもにおすすめ |
#5 ねっとり食感がクセになる！里芋のカレー風味グラタン
- 里芋
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- ピザ用チース
- 牛乳
- 米粉
- バター
- 塩コショウ
- カレー粉
- 醤油
- みりん
- 塩コショウ
- パセリ
里芋と豚ひき肉を使った、ホワイトソースで作るグラタンのレシピ。里芋の下処理をして、玉ねぎを刻みます。ホワイトソースを作り、バターを加えて仕上げます。
具材を炒めて、トースターで焼いて完成です。調理時間は25分で、夜ご飯やおもてなしにおすすめの一品です。冬の旬の食材である里芋を使ったグラタンは、子どもにも喜ばれる味わいです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おもてなし、お昼ご飯、グラタン、夜ご飯、子どももおすすめ、豚ひき肉、里芋、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#6 ホワイトソースから作る！「鶏むね肉としめじのクリーム煮込み」
- 鶏むね肉
- カットぶなしめじ
- 玉ねぎ
- 人参
- 無塩バター
- 薄力粉
- 牛乳
- ローリエ
- 黒胡椒
鶏むね肉としめじのクリーム煮込みのレシピ。鶏むね肉は削ぎ切りにし、野菜と共に炒めてから薄力粉を加え、牛乳を加えてとろみをつけます。最後に黒胡椒を加えて完成。
鶏肉の柔らかさとしめじの風味がたまらない一品。粗びき黒胡椒を添えて、ご飯やパンと一緒にどうぞ。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、子どももおすすめ、牛乳の大量消費、鶏むね肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 おつまみにぴったり！｜リピート確定のあとひく旨さ！タラのカレームニエル
- タラ
- 牛乳
- バター
- オリーブオイル
- 小麦粉
- カレー粉
- 砂糖
- ガーリックパウダー
- ホワイトペッパー
タラとカレー粉を使った、ホワイトソースを使ったタラのムニエルのレシピ。魚の臭み取りをして、水気をしっかり拭き取り、ムニエル粉をまぶして焼きます。カレーホワイトソースを作って盛り付ければ完成です。
おしゃれな一品で、お昼ごはんやおもてなしにもおすすめです。調理時間は20分で、フライパンひとつで作れます。お酒にあうおつまみや主菜として、昼ごはんや夜ご飯にもお楽しみいただけます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、カレー粉、タラ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#8 贅沢な朝ごはん！15分で作るクロックマダム
- 小麦粉
- バター
- 牛乳
- ナツメグ
- こしょう
- 食パン
- ロースハム
- ホワイトソース
- とろけるチーズ
小麦粉、バター、牛乳、塩、ナツメグ、こしょうなどを使ったクロックマダムのレシピ。ホワイトソースを作り、パンにハムとチーズを挟んで焼くだけで簡単に作れます。朝食にぴったりの贅沢な味わいで、パセリを添えて盛り付けると見た目も華やかになります。忙しい朝でも15分で作れるので、ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、チーズ、ホワイトソース、子どももおすすめ、朝ごはん、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 時短で簡単！グラタンのレシピ｜電子レンジで時短・簡単！玉ねぎとベーコンの濃厚チーズグラタン
- 玉ねぎ
- ベーコン
- シュレッドチーズ
- パセリ
- バター
- 小麦粉
- 粉チーズ
- 豆乳
- コンソメ
- 塩こしょう
玉ねぎとベーコンを使った、グラタンのレシピ。まずはレンジでホワイトソースを作り、具材を切って加熱。ホワイトソースとチーズをのせてトースターでこんがり焼くだけ！夜ごはんにおすすめの時短料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、グラタン、ホワイトソース、時短、簡単、電子レンジ、時短料理、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 ヘルシーで美味しい！｜ブロッコリーとツナのお豆腐グラタン
- 絹豆腐
- ブロッコリー
- ツナ油缶
- マヨネーズ
- みそ
- ピザ用チーズ
- 乾燥パセリ
絹豆腐とブロッコリーを使った、ホワイトソースを使うグラタンのレシピ。豆腐の水切りをして、ブロッコリーを加熱し、豆腐とツナのホワイトソースを作ります。組み立てた具材をトースターで焼いて完成です。
調理時間は10分で、夜ご飯や節約料理、副菜としておすすめです。ツナ缶を使用しているので、ダイエットレシピや時短料理にもぴったり。低糖質ダイエットをしている方にも喜ばれます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ツナ缶、低糖質ダイエット、夜ご飯、時短料理、節約料理、副菜、ダイエット向き |
#11 絶品きのこグラタン
- 無塩バター
- 小麦粉
- 牛乳
- お好きなきのこ
- マカロニ
絶品きのこグラタンは、きのこをたっぷり使った、つやつやのクリーミーなホワイトソースが特徴のグラタンです。まずは、無塩バターを鍋に入れ、弱火にかけて小麦粉を加えて炒めます。そして、少しずつ牛乳を加え、炒めていきます。マカロニを塩分3％の湯でゆで、きのこを適度な大きさにカットして、ホワイトソースと一緒にボウルに入れて完成です。簡単な作り方なので、普段の料理のお供にも、おもてなしにも最適な絶品きのこグラタンをぜひ作ってみてください！
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、きのこ、グラタン、夜ご飯、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬、おしゃれ |
#12 おしゃれなサーモングラタン｜とろとろマッシュポテトとサーモンのグラタン
- スモークサーモン
- じゃがいも
- ほうれん草
- しめじ
- オリーブオイル
- バター
- 牛乳
- 生クリーム
- ブラックペッパー
- とろけるチーズ
- パン粉
- オリーブオイル
スモークサーモンとじゃがいもを使った、おしゃれなサーモングラタンのレシピ。じゃがいもをつぶしてホワイトソースと混ぜ、しめじとほうれん草を炒めて加えます。とろけるチーズとパン粉をのせて焼き上げれば、こんがりとしたグラタンが完成します。
お酒にもぴったりのおつまみで、子どもから大人まで楽しめる一品です。調理時間は20分で、簡単に作れるのも魅力です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | おつまみ、グラタン、サーモン、簡単、時短料理、お酒にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#13 豆腐クリームで作るじゃがいものグラタン
- じゃがいも
- 絹豆腐
- 白みそ
- 生クリーム
- 胡椒
- コンソメ
- おろしにんにく
- パン粉
- シュレッドチーズ
- バター
- チャービル
絹豆腐とじゃがいもを活用した、おつまみになるグラタンのレシピ。ホワイトソースは豆腐で作っています。白みそとにんにくでコクと風味豊かなソースは絶品です。
おつまみ、軽食、副菜となんでもこなせるオールラウンダー。挽き肉を加えるとメインとしても十分に活躍してくれます。
| 特徴 | 夜ご飯、グラタン、ダイエット、豆腐、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#14 ギリシャヨーグルトの味噌グラタン
- ギリシャヨーグルト
- 鮭フレーク
- ほうれん草
- 玉ねぎ
- えのき
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- 味噌
- 和風顆粒だし
- おからパウダー
- 塩コショウ
ギリシャヨーグルトと鮭フレークを使った、主食におすすめな味噌グラタンのレシピ。ホワイトソース不使用。ギリシャヨーグルトにおからパウダーを入れて、ホワイトソースもどきを作ります。
味噌と顆粒だしの旨味で味付けはバッチリ。粉チーズとギリシャヨーグルトで香りと口当たりも完璧です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、グラタン、腸活、ダイエット向き |
#15 鶏もも肉とブロッコリーのヨーグルトグラタン
- 鶏もも肉
- ギリシャヨーグルト
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- 顆粒コンソメ
- おからパウダー
ホワイトソースを使わない、ギリシャヨーグルトで作るグラタンのレシピ。ソースはおからパウダーとギリシャヨーグルトで置き換えを。味に癖がないギリシャヨーグルトは、幅広いお料理に活用できます。ボリュームがあるので、これ一品でお腹も満足間違いなしです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、置き換え、鶏もも肉、ダイエット向き |
#16 【夏野菜】ズッキーニとなすのラザニア風
- ズッキーニ
- なす
- 豚ひき肉
- トマト缶
- オリーブオイル
- にんにくすりおろし
- 塩コショウ
- ケチャップ
- 餃子の皮
- ピザ用チーズ
- バター
- 小麦粉
- 牛乳
- コンソメ顆粒
- 塩コショウ
豚ひき肉とズッキーニを使った、メインにぴったりなラザニアのレシピ。専用のラザニアパスタは餃子の皮で代用。野菜がたっぷり摂れるお料理です。
手作りのホワイトソースは冷凍保存もできます。具沢山で食べ応えがあり、カラフルな見た目はパーティー料理に打ってつけです。
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、ラザニア、夏野菜、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#17 ツナとブロッコリーのなすグラタン
- ノンオイルツナ缶
- なす
- ブロッコリー
- ミニトマト
- ホワイトマッシュルーム
- 粉チーズ
- 溶き卵
- 無調整豆乳
- おからパウダー
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
- 塩コショウ
ブロッコリーとナスを使った、体カロリーなグラタンのレシピ。ホワイトソースはおからパウダーと豆乳で作ります。このホワイトソースは他のお料理にも活用できそう。食べ応えのある食材で低カロリーながら、お腹も満足する一品に仕上げています。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | グラタン、ツナ缶、ヘルシー、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |