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簡単ヘルシー!豆腐クリームで作るじゃがいもグラタン

河村祐茉

フードコーディネーター・ソムリエの河村祐茉です。家庭料理やワインに合うおつまみなどを日々研究しています。今回はソースに豆腐を使ったヘルシーなグラタン、豆腐クリームで作るじゃがいもグラタンをご紹介します。 バターと小麦粉で作る濃厚なホワイトソースよりもさっぱりと食べられて、ヘルシーなのに満足度の高いグラタンに仕上がっていますよ。では、さっそく作っていきましょう。

豆腐クリームで作るじゃがいものグラタンの材料(2人分)

具材

じゃがいも 200g
絹豆腐 200g

調味料

白みそ 大さじ1
生クリーム 大さじ3~4
小さじ1/5
胡椒 少々
コンソメ 顆粒 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
パン粉 大さじ1
シュレッドチーズ 適量

耐熱容器用

バター 5g

お好みで

チャービル 適量

豆腐クリームで作るじゃがいものグラタンの作り方

エンジョイクッキング!

挽肉を入れてメインにも

挽肉を入れてメインにも

炒めて味付けをした挽肉を加えたらメイン料理にも!より食べ応えがあるグラタンに仕上がります。挽肉を加えても、豆腐クリームソースなのであっさりしていてパクパクいけちゃいます。

チーズをのせる工程まであらかじめ準備しておけば、食べるときに温めるだけなので簡単です。オーブンの予熱が面倒であれば、トースターでチーズが溶けるまで温めてください。

今回は豆腐を使って、豆腐クリームで作るじゃがいもグラタンをご紹介しました。あっさりヘルシーなグラタンを食べたいときやお酒のおつまみ、お子様のおやつ感覚に。。色々と活躍しそうです!是非、試してみてくださいね。

著者/河村祐茉

フードコーディネーター・ソムリエとして活動。料理学校の勤務時代には企業へのレシピ提案、フードスタイリング等に従事。ワインが好きで料理とワインのペアリングを日々研究中。

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