
フードコーディネーターの内田有紀です。今回は野菜がたっぷり摂れて彩りもきれいなブロッコリーとチーズのトマト鍋のご紹介です。トマトとチーズの相性ピッタリの洋風鍋にブロッコリーの緑が映えますよ。トマトのさっぱりしたスープが食欲をそそります。ぜひ具沢山のブロッコリーとチーズのトマト鍋、お試しください。
ブロッコリーとチーズのトマト鍋の材料(4人分)

主な材料
鶏もも肉 | 1枚 | |
ブロッコリー | 1個 | |
お好みのチーズ今回はカマンベールチーズを使用 | 100g~150g | |
しめじ | 1パック | |
キャベツ | 300g | |
玉ねぎ | 1個 | |
カットトマト缶 | 390g | |
水 | 2カップ~3カップ | |
コンソメキューブ | 1個 | |
塩 | 小さじ1~ | |
オリーブオイル | 大さじ1 |
調味料A
塩 | 小さじ1/3 | |
ブラックペッパー | 少々 |
調理時間:25分
ブロッコリーとチーズのトマト鍋の作り方
彩りきれいなブロッコリーとチーズのトマト鍋の完成

鍋の中央にチーズを置き、周りにブロッコリーをあしらうと、赤、緑、白のきれいなトマト鍋の完成です。チーズは溶かしながらいただきましょう。ブロッコリーをディップしながら食べてもおいしいですし、全体をよく混ぜていただいてもおいしいですよ。
今回はカマンベールチーズを使用しましたが、とろけるチーズやモッツァレラチーズでも美味しいですよ。お好みのものでお試しください。
鍋の締めには、お米を入れてリゾット風にしたり、うどんを入れてもおいしいですよ。あとから粉チーズを足して作るとさらに美味しく仕上がります。
簡単で野菜もたっぷり摂れるブロッコリーとチーズのトマト鍋、ぜひ普段の献立作りでご活用ください。