料理家･栄養士のななです。今回は鶏むね肉を使ったレシピを紹介します。鶏むね肉は安価で高タンパク質・低脂質かつ、アレンジがしやすいものですが、味つけにマンネリ化していませんか。ケチャップとマヨネーズ、ご家庭にある調味料を合わせるとまた新しい味が発見できますよ。では、早速作ってみましょう。
鶏むね肉のオーロラソース和えの材料（2人分）
具材
| 鶏むね肉 | 400g |
調味料A
| にんにくチューブでも代用可 | 小さじ1/2 | |
| しょうがチューブでも代用可 | 小さじ1/2 | |
| 塩 | 少々 | |
| 胡椒 | 少々 |
調味料
| 片栗粉 | 適量 | |
| 油 | 適量 | |
| ケチャップ | 大さじ4 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| ウスターソース | 小さじ1/2～1 |
付けあわせ
| レタス、パセリ |
調理時間：20分
鶏むね肉のオーロラソース和えの作り方
順番通りに混ぜていくのがコツ
オーロラソースは最初から全て合わせると味の調節が難しいので、手間ですが順番通りに混ぜていきましょう。
甘味が強いのがお好みでしたら砂糖を増やし、少し濃いめがお好みでしたらウスターソースを増やすといった調節をしてください。少しずつ調節するのが美味しさのコツです。
コクのあるオーロラソースで召し上がれ
一見オーロラソースは難しい調味料で作られているように見えますが、実はとっても身近な調味料でささっとできる、そしてワンランクアップの味つけになるので、覚えておくととても便利な配合です。
今回は鶏むね肉でしたが、白身魚や野菜にも相性バッチリですよ。また冷めても固まりにくいソースなので、作り置きやお弁当にもとてもおすすめ。日頃の食卓はもちろん、お酒にも合うのでおつまみとしても、ぜひお試しください。
料理研究家・栄養士・NadiaArtist。主宰してた料理教室が雑誌に多数掲載。企業さん向けのレシピ開発やコラム執筆などで活動中。自身も料理嫌いだったため、料理初心者さんからでも美味しく作れる簡単なレシピを目指してます。
