ぎんだらのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ぎんだらのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはぎんだらの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	210	Kcal	平均的
炭水化物	Tr	g
└糖質	3.0	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	13.6	g	多い
脂質	18.6	g	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　ぎんだら　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ぎんだらがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ぎんだらはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ぎんだらとは？どんな食材？

ぎんだらは、魚の一種です。日本では、特に関東地方でよく食べられています。その姿は、細長くて銀色をしており、体の側面には細かい鱗があります。魚の中でも、比較的小さいサイズであり、一般的には20〜30cm程度の大きさです。

ぎんだらの特徴

ぎんだらは、淡白な味と柔らかい食感が特徴です。そのため、子どもからお年寄りまで、幅広い世代に好まれています。また、骨が少なく、食べやすいことも魅力の一つです。

ぎんだらの調理方法

ぎんだらは、さまざまな調理方法で美味しくいただくことができます。代表的な調理方法としては、焼き物や煮物、唐揚げなどがあります。焼き物では、塩や醤油を使ってシンプルに調味し、香ばしく仕上げることが一般的です。煮物では、出汁や醤油などで味付けし、ぎんだらの旨みを引き出します。また、唐揚げにする場合は、衣をつけてカリッと揚げることで、食感が楽しめます。

ぎんだらはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. タンパク質が豊富

ぎんだらは、可食部100gあたり13.6gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の細胞や組織の修復や再生に欠かせない栄養素です。特に筋肉の形成や維持に重要な役割を果たしています。ぎんだらのタンパク質は、健康的な食事において必要な栄養素として役立ちます。

2. 脂質が多いが、バランスの良い脂質

ぎんだらは、可食部100gあたり18.6gの脂質を含んでいます。脂質はエネルギー源として重要な役割を果たしていますが、摂りすぎると肥満や生活習慣病のリスクが高まる可能性があります。しかし、ぎんだらに含まれる脂質はバランスの良い脂質であり、健康的な食事において必要な栄養素として役立ちます。

3. 糖質が低く、食物繊維は無し

ぎんだらは、可食部100gあたり3gの糖質を含んでいます。糖質はエネルギー源として重要な役割を果たしていますが、摂りすぎると血糖値の上昇や肥満のリスクが高まる可能性があります。ぎんだらの糖質は比較的低いため、糖質制限を意識している方に適しています。また、ぎんだらには食物繊維が無いため、便通の改善には役立ちませんが、他の食材と組み合わせることでバランスの取れた食事になります。

おすすめ：ぎんだらのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ぎんだらに含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウムが多い

「ぎんだら」は可食部100gあたりに340mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。カリウムの摂取量が不足すると、筋肉の痙攣や不整脈などの健康問題が起こる可能性があります。そのため、「ぎんだら」はカリウムを多く含むため、健康な体を維持する上で役立つ食材と言えます。

2. リンが多い

「ぎんだら」には可食部100gあたり180mgのリンが含まれています。リンは骨や歯の形成に重要な役割を果たす栄養素であり、エネルギー代謝やDNA合成にも関与しています。リンの摂取量が不足すると、骨の弱化や歯のトラブルなどが起こる可能性があります。したがって、「ぎんだら」はリンを多く含むため、骨や歯の健康を維持する上で有益な食材と言えます。

3. 鉄が低い

「ぎんだら」には可食部100gあたり0.3mgの鉄が含まれていますが、これは比較的低い量です。鉄は赤血球の形成や酸素の運搬に不可欠な栄養素であり、鉄の不足は貧血の原因となることがあります。したがって、鉄を多く摂取する必要がある場合は、「ぎんだら」だけではなく他の食材も組み合わせて摂取する必要があります。

ぎんだらに含まれるビタミンを解説！

ビタミンA

「ぎんだら」に含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の2つがあります。レチノールの含有量は1500 μgであり、非常に多いです。また、レチノール活性当量も同様に1500 μg含まれています。ビタミンAは、視力の維持や免疫機能の向上に役立つ栄養素です。

ビタミンD

「ぎんだら」にはビタミンDが3.5 μg含まれており、非常に多いです。ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康を保つのに重要な役割を果たします。

ビタミンE

「ぎんだら」にはビタミンEの一種であるα-トコフェロールが4.6 mg含まれています。ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞を酸化から守る効果があります。

「ぎんだら」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	210	Kcal	平均的
炭水化物	Tr	g
└糖質	3.0	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	13.6	g	多い
脂質	18.6	g	多い
「ぎんだら」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	67.4	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	50	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「ぎんだら」のビタミン・無機質等
ナトリウム	74	mg	普通
カリウム	340	mg	多い
カルシウム	15	mg	普通
マグネシウム	26	mg	普通
リン	180	mg	多い
鉄	0.3	mg	低い
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	1500	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	1500	μg	多い
ビタミンD	3.5	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	4.6	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	1	μg	普通
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.10	mg	普通
ナイアシン	1.7	mg	普通
ビタミンB6	0.09	mg	普通
ビタミンB12	2.8	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.21	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

切り身

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。