いがいのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

いがいのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはいがいの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	63	Kcal	低い
炭水化物	3.2	g
└糖質	6.6	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	10.3	g	普通
脂質	1.6	g	低い
食塩相当量	1.4	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜貝類＞　いがい　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、いがいがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

いがいはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

いがいとは？どんな食材？

いがいとは、魚の一種であり、日本の伝統的な食材です。その特徴は、香り高い白身と独特の食感にあります。いがいは、主に日本料理で使用され、さまざまな料理に幅広く活用されています。

いがいの特徴

いがいの特徴は、その香りと食感にあります。白身の魚でありながら、他の魚とは異なる独特の香りがあり、料理に深みを与えます。また、いがいは柔らかい食感があり、噛むとほどよい歯ごたえを感じることができます。

いがいの利用方法

いがいはさまざまな料理に利用することができます。刺身や寿司、煮物、焼き物など、さまざまな調理法で楽しむことができます。いがいの香りと食感は、料理に奥行きを与え、食卓を彩ります。また、いがいの白身は他の食材との相性も良く、他の具材と組み合わせることで、さらに美味しい料理を作ることができます。

以上、いがいの「いがい」とはどんな食材か、3つに絞って説明しました。いがいは香り高い白身と独特の食感が特徴であり、さまざまな料理に利用することができます。ぜひ、いがいを使った料理を楽しんでみてください。

いがいはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. 低カロリーでダイエットに効果的

魚（いがい）は100gあたり63kcalと低カロリーであり、ダイエット中の方にとっては嬉しい食材です。カロリーが低いため、食事の摂取カロリーを抑えることができ、体重管理に役立ちます。また、魚にはタンパク質が豊富に含まれており、ダイエット中の筋肉量の維持や増加にも貢献します。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

魚（いがい）に含まれる糖質は100gあたり6.6gと低いです。糖質の摂り過ぎは血糖値の上昇を引き起こし、生活習慣病のリスクを高めることがありますが、魚を摂取することで血糖値の上昇を抑えることができます。特に糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとっては、魚は健康的な食事の一部となります。

3. タンパク質の摂取に適している

魚（いがい）は100gあたり10.3gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の細胞や組織を作るために必要な栄養素であり、筋肉や骨の形成にも関与しています。また、タンパク質は食事から摂取することで満腹感を得ることができ、食欲のコントロールにも役立ちます。魚を食事に取り入れることで、タンパク質の適切な摂取が可能となります。

おすすめ：いがいのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

いがいに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Nadia

「いがい」の栄養データの特徴

「いがい」の栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. ミネラルが豊富

「いがい」は、ナトリウム、マグネシウム、鉄、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといったミネラルが豊富に含まれています。特にマグネシウムや鉄、マンガン、ヨウ素、セレンなどは多く含まれており、健康維持に必要な栄養素として重要です。

2. ナトリウムが多い

「いがい」にはナトリウムが多く含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や腎臓の負担を増やす可能性があります。そのため、塩分摂取量を考慮しながら適量を摂取する必要があります。

3. カリウムやカルシウムは普通

「いがい」に含まれるカリウムやカルシウムの量は普通です。カリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与し、カルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たします。適切な量を摂取することで、健康な体を維持することができます。

以上のように、「いがい」はミネラルが豊富であり、特にナトリウムが多いことが特徴です。また、カリウムやカルシウムの量は普通です。これらの栄養データを考慮しながら、バランスの良い食事を心掛けることが大切です。

いがいに含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンAの特徴

「いがい」に含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の形で存在します。レチノール含有量は34 μgであり、レチノール活性当量も同じく34 μgです。これは他の魚と比較しても多い量です。一方で、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は「いがい」には含まれておらず、これらの形でのビタミンAは無しです。

2. ビタミンEの特徴

「いがい」にはビタミンEの一種であるα-トコフェロールが1.1 mg含まれています。これは他の魚と比較しても多い量です。一方で、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは「いがい」には含まれておらず、これらの形でのビタミンEは無しです。

3. その他のビタミンの特徴

「いがい」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCが含まれています。ビタミンB1は0.01 mgであり、低い量です。一方で、ビタミンB2は0.37 mgであり、多い量です。ナイアシンは1.4 mgであり、普通の量です。ビタミンB6は0.02 mgであり、低い量です。ビタミンB12は10 μgであり、多い量です。パントテン酸は0.63 mgであり、多い量です。ビオチンは6.4 μgであり、多い量です。ビタミンCは5 mgであり、多い量です。

なお、「いがい」にはビタミンD、ビタミンK、葉酸は含まれていません。

いがいを使ったレシピ10選！

「いがい」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	63	Kcal	低い
炭水化物	3.2	g
└糖質	6.6	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	10.3	g	普通
脂質	1.6	g	低い
「いがい」のその他栄養情報
廃棄率	60	%	特になし
水分	82.9	g	多い
有機酸	Tr	g	無し
灰分	2.2	g	多い
コレステロール	47	mg	多い
食塩相当量	1.4	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「いがい」のビタミン・無機質等
ナトリウム	540	mg	多い
カリウム	230	mg	普通
カルシウム	43	mg	普通
マグネシウム	73	mg	多い
リン	160	mg	普通
鉄	3.5	mg	多い
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	0.05	mg	普通
マンガン	0.86	mg	多い
ヨウ素	65	μg	多い
セレン	37	μg	多い
クロム	5	μg	多い
モリブデン	9	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	34	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	Tr	μg	無し
└レチノール活性当量	34	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.1	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	Tr	μg	無し
ビタミンB1	0.01	mg	低い
ビタミンB2	0.37	mg	多い
ナイアシン	1.4	mg	普通
ビタミンB6	0.02	mg	低い
ビタミンB12	10.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.63	mg	多い
ビオチン	6.4	μg	多い
ビタミンC	5	mg	多い

別名： ムール貝／廃棄部位： 貝殻、足糸等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。