ぶりのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ぶりのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはぶりの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	222	Kcal	平均的
炭水化物	0.3	g
└糖質	7.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	21.4	g	多い
脂質	17.6	g	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　ぶり　成魚　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ぶりがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ぶりはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ぶりとは？どんな食材？

「ぶり」とは、魚の一種であり、日本では代表的な高級魚の一つです。その美味しさと食べ応えのある身は、多くの人々に愛されています。

ぶりの特徴

ぶりは、体長が大きく、体形は細長くスリムです。体色は銀白色をしており、背中側は青みがかった黒色をしています。また、ぶりの身は脂が豊富で、やや脂のりの良い部位が特に人気があります。

ぶりの味わい

ぶりの身は、しっとりとした食感と豊かな脂の旨みが特徴です。脂のりが良いため、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。また、ぶりの身は繊維が緩やかであり、噛むと口の中でほぐれるような食感も楽しめます。

ぶりの調理方法

ぶりは、さまざまな調理方法で楽しむことができます。刺身や寿司、焼き物、煮物など、幅広い料理に活用されています。特に、脂のりが良い部位は、脂が溶け出しやすく、香ばしさが増すため、焼き物や煮物に最適です。

ぶりの栄養価

ぶりには、豊富な栄養素が含まれています。特に、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が豊富であり、血液をサラサラに保つ効果や脳の働きをサポートする効果が期待されています。また、ビタミンB12やタウリン、ミネラルもバランスよく含まれており、健康に良い食材としても注目されています。

まとめ

ぶりは、美味しさと食べ応えのある高級魚であり、豊富な脂と独特の食感が特徴です。さまざまな調理方法で楽しむことができ、栄養価も高いため、健康にも良い食材として人気です。ぜひ、ぶりの美味しさを味わってみてください。

ぶりはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 高タンパク質である

「ぶり」は、可食部100gあたり21.4gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は私たちの体の成長や修復に不可欠な栄養素であり、筋肉や骨の形成にも重要な役割を果たします。また、タンパク質は食事の満足感を高めるため、ダイエット中でも食事の制限を守りやすくする助けにもなります。

2. 低糖質である

「ぶり」は、可食部100gあたり糖質が7.7gと低いです。糖質はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると血糖値の上昇を引き起こし、肥満や糖尿病などのリスクを高める可能性があります。低糖質の食材を選ぶことで、血糖値の安定や体重管理に役立ちます。

3. 低塩分である

「ぶり」は、可食部100gあたり塩分が0.1gと低いです。塩分は体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まります。低塩分の食材を選ぶことで、健康な血圧を維持することができます。

おすすめ：ぶりのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ぶりに含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウムが多い

「ぶり」は可食部100gあたりに380 mgのカリウムを含んでいます。カリウムは血圧を調整するために重要な栄養素であり、心臓の健康をサポートします。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能にも関与しています。そのため、「ぶり」はカリウムを摂取したい人にとって良い食材です。

2. 鉄が多い

「ぶり」には可食部100gあたりに1.3 mgの鉄が含まれています。鉄は酸素を運ぶために必要な栄養素であり、貧血の予防や免疫機能の向上に役立ちます。鉄は特に成長期や妊娠中の女性にとって重要であり、栄養バランスの取れた食事に「ぶり」を取り入れることで鉄の摂取量を増やすことができます。

3. ヨウ素が多い

「ぶり」には可食部100gあたりに24 μgのヨウ素が含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長に関与しています。ヨウ素の不足は甲状腺機能低下症や発育不全などの問題を引き起こす可能性があります。そのため、「ぶり」はヨウ素を摂取したい人にとって良い食材と言えます。

以上のように、「ぶり」はカリウムや鉄、ヨウ素などの栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は健康維持や体の機能向上に役立ちます。ただし、カルシウムやマンガンは少ないため、これらの栄養素を補うために他の食材とのバランスを考えながら摂取することが重要です。

ぶりに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンA

「ぶり」に含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の2つがあります。レチノールの含有量は50 μgであり、レチノール活性当量も同様に50 μgです。これは他の魚に比べて非常に多い量です。

2. ビタミンD

「ぶり」にはビタミンDも含まれており、その含有量は8 μgです。これも他の魚に比べて多い量となっています。

3. ビタミンB群

「ぶり」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンの7つのビタミンB群が含まれています。これらのビタミンB群の含有量は全て多いです。具体的な含有量は、ビタミンB1が0.23 mg、ビタミンB2が0.36 mg、ナイアシンが9.5 mg、ビタミンB6が0.42 mg、ビタミンB12が3.8 μg、パントテン酸が1.01 mg、ビオチンが7.7 μgとなっています。

また、ビタミンCの含有量は2 mgであり、他のビタミンと比べると普通の量です。

ぶりを使ったレシピ20選！

「ぶり」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	222	Kcal	平均的
炭水化物	0.3	g
└糖質	7.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	21.4	g	多い
脂質	17.6	g	多い
「ぶり」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	59.6	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.1	g	普通
コレステロール	72	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「ぶり」のビタミン・無機質等
ナトリウム	32	mg	普通
カリウム	380	mg	多い
カルシウム	5	mg	低い
マグネシウム	26	mg	普通
リン	130	mg	普通
鉄	1.3	mg	多い
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.08	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	24	μg	多い
セレン	57	μg	多い
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	50	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	50	μg	多い
ビタミンD	8	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.0	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.23	mg	多い
ビタミンB2	0.36	mg	多い
ナイアシン	9.5	mg	多い
ビタミンB6	0.42	mg	多い
ビタミンB12	3.8	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.01	mg	多い
ビオチン	7.7	μg	多い
ビタミンC	2	mg	普通

切り身／(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。