【動画あり】栄養＆ボリューム満点丼ぶりメシ！「豚肉とニンニクの芽のスタミナ丼」のレシピ　

1具材をカットしていこう

先にお米を洗米して、炊飯スイッチを押した後、ひと呼吸置いて作るので十分間に合います。短時間でできる炒め物作りです。玉ねぎは繊維に沿って、1cm幅のくし切りにします。

ニンニクの芽は、まとめて4cm幅にカットしましょう。炒めると程よいパリっと感があって、不思議と食をどんどんすすませてくれる食材です。

ニンニクは細かくみじん切りにします。

豚こま切れ肉は、まとめてさらに細かくカットしておきましょう。

2玉ねぎとニンニクを一緒に炒めていこう

フライパンは冷たい状態で、玉ねぎ、ニンニク、米油を加えて点火します。パチパチと音がしだしたら、弱火に切り替えてゆっくりと玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう。弱火で炒めることで野菜の甘みを引き出すことができます。

3豚こま切れ肉を加えよう

玉ねぎがしんなりとしたら、豚こま切れ肉を投入。ほぐしながらフライパンの中央で広げていきます。

4肉に下味をつけよう

下味をつけていきましょう。肉に塩を少々ふりかけます。

黒胡椒も少々。好みになるんですが、私の場合、今回の丼は黒胡椒を少し強めにしておきます。野生的なスパイス感があり、ピリッとパンチが効いてさらに食が進みますよ。

5ニンニクの芽を加えよう

豚肉が7割ほど炒まったら、ニンニクの芽を投入します。ニンニクの芽は食感がパリッとしていて美味しいです。長く炒める必要はないので、加えた後は中火にしてサッと炒めることを心がけましょう。

6調味料を加えよう

ニンニクの芽をサッと炒めて少し色づいたところで、調味料を加えます。鶏がらスープの素、上白糖、酒、濃口醤油を加えて強火にします。火力を調整していくことは、炒め物では重要となります。

2分ほどジャッジャッと炒めたら完成となります。ホカホカの白ごはんを丼によそって、具材とツユを盛り付けましょう。