でんぶのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

でんぶのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはでんぶの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	276	Kcal	高い
炭水化物	41.5	g
└糖質	46.8	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	25.5	g	多い
脂質	1.1	g	低い
食塩相当量	4.2	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（たら類）　加工品　でんぶ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、でんぶがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

でんぶはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

でんぶとは？どんな食材？

でんぶとは、魚の一種であり、日本料理において重要な食材の一つです。その特徴的な食感と風味から、多くの人々に愛されています。

でんぶの特徴１：繊細な食感

でんぶは、非常に繊細な食感を持っています。口に入れると、柔らかくもありながらも、ほんのりとした歯ごたえがあります。その食感は、他の魚とは一線を画しており、食べる喜びを感じさせてくれます。

でんぶの特徴２：上品な風味

でんぶは、上品な風味を持っています。その味わいは、魚の中でも特に繊細であり、淡白ながらも豊かな旨味が広がります。そのため、でんぶは料理の主役としても、さまざまな料理に合わせても美味しく楽しむことができます。

でんぶの特徴３：多彩な調理法

でんぶは、多彩な調理法で楽しむことができます。刺身や寿司、焼き物、煮物など、さまざまな料理に活用することができます。また、でんぶは他の食材との相性も良く、他の具材と組み合わせることで、一層の美味しさを引き出すことができます。

以上のように、でんぶは繊細な食感と上品な風味を持ち、多彩な調理法で楽しむことができる魚の食材です。その特徴から、和食や日本料理の一環として、幅広い料理に使用されています。

でんぶはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：NHKきょうの料理

1. タンパク質が豊富

でんぶは、可食部100gあたりに25.5gのタンパク質が含まれています。タンパク質は私たちの体の成長や修復に欠かせない栄養素であり、筋肉や骨の形成にも重要な役割を果たしています。タンパク質はまた、満腹感を与える効果もありますので、ダイエット中の方にもおすすめの食材と言えます。

2. カロリーが比較的低い

でんぶは、可食部100gあたりに276kcalのカロリーが含まれています。このカロリーは、他の魚や肉と比較して比較的低い部類に入ります。カロリーを抑えた食事は、体重管理や生活習慣病の予防に役立ちます。また、低カロリーながらタンパク質も豊富なので、健康的な食事に取り入れることができます。

3. 脂質や塩分が控えめ

でんぶは、可食部100gあたりに1.1gの脂質と4.2gの塩分が含まれています。脂質や塩分の摂り過ぎは、生活習慣病や高血圧のリスクを高めることがありますが、でんぶはその点で控えめな食材と言えます。特に塩分は日本人の摂取量が多い傾向にありますので、塩分制限が必要な方にも適しています。

以上のように、でんぶはタンパク質が豊富でカロリーや脂質、塩分も控えめな健康的な食材です。バランスの取れた食事に取り入れることで、健康維持やダイエットに役立つでしょう。ただし、糖質や食物繊維は少ないため、他の食材と組み合わせることで栄養バランスを考えましょう。

おすすめ：でんぶのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

でんぶに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Nadia

1. ナトリウムが多い

「でんぶ」は可食部100gあたりに1600 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や水分の過剰摂取につながる可能性があります。

2. カルシウムやリンが多い

「でんぶ」にはカルシウムが260 mg、リンが220 mg含まれています。これらの栄養素は骨や歯の形成に重要な役割を果たし、健康な骨格を維持するために必要です。特に成長期や高齢者にとっては十分なカルシウムとリンの摂取が重要です。

3. 鉄や銅が多い

「でんぶ」には鉄が1.3 mg、銅が0.44 mg含まれています。鉄は赤血球の形成や酸素の運搬に欠かせない栄養素であり、銅は酵素の働きを助ける役割を持っています。これらの栄養素は貧血予防や免疫力向上に貢献します。

以上のように、「でんぶ」はナトリウムやカルシウム、鉄などの栄養素が多く含まれています。適度な摂取量であれば、健康維持や栄養バランスの改善に役立つ食材と言えます。ただし、ナトリウムの摂りすぎには注意が必要です。

でんぶに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. ビタミンD

「でんぶ」に含まれるビタミンDの量は0.5 μgで、多いと言えます。

2. ビタミンE

「でんぶ」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが0.8 mg含まれており、普通と言えます。しかし、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。

3. ビタミンB群

「でんぶ」に含まれるビタミンB1は0.04 mg、ビタミンB2は0.08 mg、ビタミンB6は0.04 mgで、いずれも普通と言えます。また、ナイアシンは1.9 mg含まれており、多いと言えます。さらに、ビタミンB12は0.4 μg含まれており、多いと言えます。一方で、パントテン酸は0.15 mgで、低いと言えます。

でんぶを使ったレシピ20選！

「でんぶ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	276	Kcal	高い
炭水化物	41.5	g
└糖質	46.8	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	25.5	g	多い
脂質	1.1	g	低い
「でんぶ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	26.9	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	5.0	g	多い
コレステロール	130	mg	多い
食塩相当量	4.2	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「でんぶ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1600	mg	多い
カリウム	120	mg	普通
カルシウム	260	mg	多い
マグネシウム	31	mg	普通
リン	220	mg	多い
鉄	1.3	mg	多い
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	0.44	mg	多い
マンガン	0.19	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	Tr	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(Tr)	μg	無し
ビタミンD	0.5	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.8	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.08	mg	普通
ナイアシン	1.9	mg	多い
ビタミンB6	0.04	mg	普通
ビタミンB12	0.4	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.15	mg	低い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

別名： 茶でんぶ、しょうゆでんぶ／試料： しょうゆ添加品

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。