あんこうのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

あんこうのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはあんこうの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	54	Kcal	低い
炭水化物	0.3	g
└糖質	2.6	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	13.0	g	普通
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0.3	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　あんこう　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、あんこうがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

あんこうはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

あんこうとは？どんな食材？

あんこうは、深海に生息する魚の一種です。その特徴は、大きな頭と太い体、そして醜い姿です。しかし、その見た目に反して、あんこうは非常に美味な食材として知られています。

あんこうの身の特徴

あんこうの身は、白くて柔らかく、脂がのっていてとても味わい深いです。特に冬季になると、身がプリプリとした食感になり、旨味も増します。そのため、寒い季節には特に美味しいと言われています。

あんこうの利用方法

あんこうは、様々な料理に利用されます。一般的には、あんこう鍋やあんこうの煮付けが人気です。また、あんこうの肝は非常に美味であり、高級料理としても使用されます。さらに、あんこうのひれは、刺身や天ぷらとしても楽しむことができます。

まとめ

あんこうは、見た目こそ醜いですが、その味わいは非常に豊かで美味しい食材です。冬季には特におすすめで、あんこう鍋や煮付けなど、様々な料理で楽しむことができます。また、あんこうの肝やひれも美味しく、高級料理としても利用されています。ぜひ一度、あんこうを味わってみてください。

あんこうはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ニッスイ

1. 低カロリーでダイエットに効果的

あんこうは可食部100gあたりのカロリーが54kcalと低いです。この低カロリーな食材は、ダイエットをしている方にとって非常に効果的です。ダイエット中は摂取カロリーを制限する必要がありますが、あんこうを適度に摂ることで満腹感を得ながらカロリーを抑えることができます。

2. 糖質がかなり低く血糖値の上昇を抑える

あんこうの糖質は可食部100gあたりの2.6gとかなり低いです。糖質の摂り過ぎは血糖値の上昇を引き起こし、糖尿病や肥満のリスクを高める恐れがありますが、あんこうはその心配が少ない食材です。糖質制限をしている方や血糖値の管理が必要な方にとって、あんこうは健康的な食事の一部となります。

3. タンパク質が豊富で筋肉の形成に役立つ

あんこうのタンパク質は可食部100gあたりの13gと普通の量です。タンパク質は筋肉の形成や修復に不可欠な栄養素であり、特にスポーツをしている方や筋肉を増やしたい方にとって重要です。あんこうはタンパク質の摂取源として適しており、健康的な食事に欠かせない食材です。

おすすめ：あんこうのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

あんこうに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キリン

「あんこう」の特徴

「あんこう」の栄養データを見ると、以下の特徴があります。

1. ナトリウム含有量が普通

「あんこう」は可食部100gあたりに130 mgのナトリウムを含んでいます。この量は一般的な食材と比較して普通の範囲と言えます。ナトリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与しており、適切な量を摂取することが重要です。

2. カルシウム含有量が低い

「あんこう」は可食部100gあたりにわずか8 mgのカルシウムを含んでいます。この量は低いと言えます。カルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たしており、不足すると骨粗鬆症などのリスクが高まる可能性があります。

3. 鉄含有量が低い

「あんこう」は可食部100gあたりに0.2 mgの鉄を含んでいます。この量も低いと言えます。鉄は赤血球の形成や酸素の運搬に不可欠な栄養素であり、不足すると貧血のリスクが高まります。

以上のように、「あんこう」はナトリウム含有量が普通である一方、カルシウムや鉄の含有量が低い特徴を持っています。これらの特徴を考慮しながらバランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

あんこうに含まれるビタミンを解説！

引用元：ヒガシマル

1. ビタミンAの特徴

「あんこう」に含まれるビタミンAは、レチノール活性当量で13 μgと普通の量です。レチノールは体内でビタミンAに変換される成分であり、目の健康や免疫機能の維持に重要な役割を果たします。

2. ビタミンDの特徴

「あんこう」にはビタミンDが多く含まれており、可食部100gあたり1 μg含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康を維持するために必要な栄養素です。

3. ビタミンB2とビタミンB12の特徴

「あんこう」にはビタミンB2とビタミンB12が豊富に含まれています。可食部100gあたり、ビタミンB2は0.16 mg、ビタミンB12は1.2 μg含まれています。ビタミンB2はエネルギー代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康をサポートします。一方、ビタミンB12は赤血球の生成や神経系の正常な機能に重要な役割を果たします。

あんこうを使ったレシピ20選！

「あんこう」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	54	Kcal	低い
炭水化物	0.3	g
└糖質	2.6	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	13.0	g	普通
脂質	0.2	g	低い
「あんこう」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	85.4	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.1	g	普通
コレステロール	78	mg	多い
食塩相当量	0.3	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「あんこう」のビタミン・無機質等
ナトリウム	130	mg	普通
カリウム	210	mg	普通
カルシウム	8	mg	低い
マグネシウム	19	mg	普通
リン	140	mg	普通
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	Tr	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	13	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	13	μg	普通
ビタミンD	1	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.7	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.16	mg	多い
ナイアシン	1.7	mg	普通
ビタミンB6	0.11	mg	普通
ビタミンB12	1.2	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.21	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	1	mg	普通

試料： きあんこう／切り身／（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。