からすみのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

からすみのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはからすみの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	353	Kcal	高い
炭水化物	0.3	g
└糖質	14.3	g	普通
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	40.4	g	多い
脂質	28.9	g	多い
食塩相当量	3.6	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　ぼら　からすみ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、からすみがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

からすみはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

からすみとは？どんな食材？

「からすみ」とは、魚の卵の一種であり、非常に高級な食材として知られています。主にスズキやシャチョウザメの卵が使用され、日本料理や寿司などで使われることが多いです。

からすみの特徴

からすみは、小さな粒状の卵であり、黒い色をしています。その独特な風味と塩気が特徴で、豊かな旨味を楽しむことができます。また、食感も滑らかであり、口の中でほどけていくような感じがあります。

からすみの使い方

からすみは、主に寿司や刺身のトッピングとして使用されることが一般的です。また、ご飯に混ぜて食べる「からすみ丼」や、パスタやオムレツの具材としても使われます。その他にも、料理のアクセントとして使われることもあります。

以上のように、からすみは高級な魚の卵であり、独特な風味と豊かな旨味を持っています。様々な料理に使われ、食卓を彩る存在となっています。

からすみはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：dancyu

からすみの栄養データ

からすみは、可食部100gあたりで以下の栄養素を含んでいます。

1. タンパク質が多い

からすみは、タンパク質が40.4g含まれています。タンパク質は身体の成長や修復に必要な栄養素であり、筋肉や骨の形成にも重要な役割を果たします。からすみのタンパク質の摂取により、健康な身体を維持することができます。

2. 脂質が多い

からすみには、脂質が28.9g含まれています。脂質はエネルギー源として重要な役割を果たすだけでなく、脂溶性ビタミンの吸収を助けるなど様々な機能を持っています。適度な量の脂質を摂取することで、健康な体を維持することができます。

3. 塩分が多い

からすみには、塩分が3.6g含まれています。塩分は体内の水分バランスを調節する役割を果たしていますが、摂り過ぎると高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。適度な量の塩分を摂取することが重要です。

以上のように、からすみはタンパク質や脂質が多く含まれており、適度な量の摂取により健康な食事に役立つことができます。ただし、塩分の摂取には注意が必要です。バランスの取れた食事を心がけることが大切です。

おすすめ：からすみのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

からすみに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：dancyu

からすみの特徴

からすみは、栄養価の高い食材として知られています。以下にからすみの栄養データを示します。

1. ナトリウムが多い

からすみは、可食部100gあたりに1400 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や体の浮腫の原因になる可能性があります。そのため、からすみを摂取する際は適量に注意が必要です。

2. リンや鉄、亜鉛などが多い

からすみには、リン、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。リンは骨や歯の形成に関与し、鉄は赤血球の形成や酸素の運搬に重要な役割を果たします。亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に必要な栄養素です。からすみを摂取することで、これらのミネラルを効率的に摂ることができます。

3. カルシウムが低い

一方で、からすみにはカルシウムがわずかにしか含まれていません。カルシウムは骨や歯の形成に不可欠な栄養素であり、十分な摂取が必要です。からすみを主要なカルシウム源とする場合は、他の食材との組み合わせやサプリメントの摂取などでカルシウムを補う必要があります。

以上のように、からすみはナトリウムが多く、リンや鉄、亜鉛などのミネラルが豊富な食材ですが、カルシウムは少ない特徴があります。バランスの取れた食事を心掛ける際には、からすみの栄養データを参考にすると良いでしょう。

からすみに含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

「からすみ」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの特徴

- レチノール含有量が350 μgで多いです。
- α-カロテンは含まれていません。
- β-カロテン含有量が8 μgで普通です。

2. ビタミンDの特徴

- ビタミンD含有量が33 μgで多いです。

3. ビタミンEの特徴

- α-トコフェロール含有量が9.7 mgで多いです。
- β-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。

ビタミン含有量のデータを参考にすると、からすみはビタミンAやビタミンD、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンAにはレチノールが多く含まれており、ビタミンDも多いです。また、ビタミンEにはα-トコフェロールが多く含まれています。一方で、からすみにはビタミンB1や葉酸、ビオチンは含まれていないことがわかります。ビタミンの摂取にはバランスが重要ですので、からすみを食べる際には他の食材との組み合わせにも注意しましょう。

からすみを使ったレシピ19選！

「からすみ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	353	Kcal	高い
炭水化物	0.3	g
└糖質	14.3	g	普通
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	40.4	g	多い
脂質	28.9	g	多い
「からすみ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	25.9	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	4.5	g	多い
コレステロール	860	mg	多い
食塩相当量	3.6	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「からすみ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1400	mg	多い
カリウム	170	mg	普通
カルシウム	9	mg	低い
マグネシウム	23	mg	普通
リン	530	mg	多い
鉄	1.5	mg	多い
亜鉛	9.3	mg	多い
銅	0.19	mg	多い
マンガン	0.04	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	350	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	8	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	2	μg	多い
└β-カロテン当量	8	μg	普通
└レチノール活性当量	350	μg	多い
ビタミンD	33.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	9.7	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	7	μg	多い
ビタミンB1	0.01	mg	低い
ビタミンB2	0.93	mg	多い
ナイアシン	2.7	mg	多い
ビタミンB6	0.26	mg	多い
ビタミンB12	28.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	5.17	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	10	mg	多い

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。