しじみのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

しじみのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはしじみの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	54	Kcal	低い
炭水化物	4.5	g
└糖質	6.4	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	7.5	g	普通
脂質	1.4	g	低い
食塩相当量	0.4	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜貝類＞　しじみ　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、しじみがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

しじみはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

しじみとは？どんな食材？

しじみは、貝類の一種であり、日本料理や海鮮料理でよく使用される食材です。日本では古くから親しまれており、その風味や栄養価から人気があります。

しじみの特徴

しじみは、二枚貝に分類される小さな貝で、主に砂浜や干潟に生息しています。その特徴的な外観は、黒褐色の殻を持ち、内部には鮮やかなオレンジ色の身が詰まっています。身は柔らかく、独特の風味を持っています。

しじみの味と食べ方

しじみは、独特の甘みと旨みを持っており、さっぱりとした味わいが特徴です。生のまま食べることもできますが、一般的には調理されることが多いです。主に、お味噌汁や酒蒸し、酢の物などに利用されます。また、しじみの身を取り出して、パスタや炒め物にも使われることがあります。

しじみの栄養価

しじみは、タンパク質やビタミンB12、鉄分、亜鉛などの栄養素を豊富に含んでいます。特に、ビタミンB12は神経機能の維持に重要な役割を果たしており、鉄分は貧血予防に効果的です。また、亜鉛は免疫力の向上に寄与します。

まとめ

しじみは、日本料理や海鮮料理でよく使用される魚介類の一種です。その特徴的な風味と栄養価から、多くの人に愛されています。さっぱりとした味わいと柔らかい身は、様々な料理に活用することができます。是非、しじみを食べて健康と美味しさを楽しんでください。

しじみはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：dancyu

1. 低カロリーでダイエットに適している

「しじみ」は可食部100gあたりのカロリーが54kcalと低いです。この低カロリーな特徴から、ダイエット中の方やカロリー制限をしている方にとっては嬉しい食材です。しじみを積極的に摂ることで、食事のカロリーを抑えつつ、満足感を得ることができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果がある

しじみに含まれる糖質は6.4gで、低糖質食品に分類されます。糖質の摂取量が多いと血糖値の上昇が気になる方にとっては、しじみは適した食材です。糖質を抑えることで血糖値の急激な上昇を防ぎ、血糖値の安定を図ることができます。

3. タンパク質を豊富に含み筋肉の形成に役立つ

しじみには可食部100gあたりで7.5gのタンパク質が含まれています。タンパク質は筋肉の形成に重要な栄養素であり、適切な摂取が必要です。しじみを摂ることで、タンパク質の摂取量を増やし、筋肉の形成や修復をサポートすることができます。

以上のように、しじみは低カロリーでダイエットに適しており、糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果があり、またタンパク質を豊富に含んでいるため筋肉の形成に役立つ食材と言えます。健康的な食事に取り入れることで、バランスの良い栄養摂取をサポートすることができます。

おすすめ：しじみのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

しじみに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ソラレピ

1. カルシウムが多い

しじみは、可食部100gあたりに240mgのカルシウムを含んでいます。カルシウムは骨や歯の形成に重要な栄養素であり、しじみを摂取することでカルシウムの補給ができます。

2. 鉄や亜鉛、銅、マンガンが多い

しじみには、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、体内の代謝や免疫機能の維持に必要な栄養素です。しじみを食べることでこれらのミネラルを効果的に摂取することができます。

3. ナトリウムが普通である

しじみには、可食部100gあたりに180mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や体液の異常増加などの健康問題を引き起こす可能性があります。しじみはナトリウムの含有量が普通であるため、適度な量を摂取することができます。

以上のように、しじみはカルシウムや鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルが多く含まれており、またナトリウムの含有量も適度であるという特徴があります。これらの栄養素をバランスよく摂取するために、しじみを食事に取り入れることは健康に良い選択です。

しじみに含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

ビタミンA

しじみにはビタミンAが豊富に含まれています。レチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量の各種ビタミンAが含まれています。これらのビタミンAは、目の健康を保つために重要な役割を果たします。

ビタミンD

しじみにはビタミンDも含まれています。ビタミンDは、カルシウムの吸収を助ける役割を持ち、骨の健康維持に重要です。

ビタミンE

しじみにはビタミンEも含まれています。特にα-トコフェロールが豊富に含まれており、抗酸化作用を持つことで知られています。ビタミンEは、細胞の酸化ストレスから身体を守るために重要な役割を果たします。

しじみを使ったレシピ20選！

「しじみ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	54	Kcal	低い
炭水化物	4.5	g
└糖質	6.4	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	7.5	g	普通
脂質	1.4	g	低い
「しじみ」のその他栄養情報
廃棄率	75	%	特になし
水分	86.0	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	62	mg	多い
食塩相当量	0.4	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「しじみ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	180	mg	普通
カリウム	83	mg	低い
カルシウム	240	mg	多い
マグネシウム	10	mg	低い
リン	120	mg	普通
鉄	8.3	mg	多い
亜鉛	2.3	mg	多い
銅	0.41	mg	多い
マンガン	2.78	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	25	μg	多い
└α-カロテン	13	μg	多い
└β-カロテン	97	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	1	μg	多い
└β-カロテン当量	100	μg	多い
└レチノール活性当量	33	μg	多い
ビタミンD	0.2	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.7	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	2	μg	普通
ビタミンB1	0.02	mg	低い
ビタミンB2	0.44	mg	多い
ナイアシン	1.5	mg	普通
ビタミンB6	0.10	mg	普通
ビタミンB12	68.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.53	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	2	mg	普通

廃棄部位： 貝殻

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。