きんめだいのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

きんめだいのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはきんめだいの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	147	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.5	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.8	g	多い
脂質	9.0	g	普通
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　きんめだい　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、きんめだいがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

きんめだいはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

きんめだいとは？どんな食材？

「きんめだい」とは、日本の海でよく釣れる魚の一種です。その名前の通り、きん色の美しい姿が特徴で、高級魚としても知られています。食材としては、鮮度がよく、身が締まっていて上品な味わいがあります。

きんめだいの特徴

きんめだいは、体長が30〜60センチメートル程度で、体は側扁（そくへん）しています。体の色は、銀白色を基調に、背中が青みがかった金色をしています。また、体の形は細長く、背びれと尾びれが大きく発達しています。

きんめだいの食べ方

きんめだいは、刺身や寿司ネタとして最もよく使われることが多いです。新鮮なきんめだいの身は、繊細で上品な味わいがあり、口の中でほどけるような食感が楽しめます。また、刺身以外にも、蒸し物や煮付け、焼き物などにも利用されることがあります。

まとめ

きんめだいは、日本の海で釣れる魚で、鮮度がよく、身が締まっていて上品な味わいがあります。体は側扁しており、銀白色を基調に青みがかった金色をしています。刺身や寿司ネタとして最もよく使われ、新鮮な身は繊細で口の中でほどけるような食感が楽しめます。また、蒸し物や煮付け、焼き物などにも利用されることがあります。高級魚としても知られるきんめだいは、日本料理の一品として幅広く楽しまれています。

きんめだいはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ニッスイ

1. 糖質がかなり低い

「きんめだい」は、可食部100gあたりの糖質が4.5gとかなり低いです。糖質の摂りすぎは、血糖値の上昇を引き起こし、肥満や糖尿病のリスクを高める可能性があります。しかし、「きんめだい」は糖質が低いため、血糖値の上昇を抑えることができます。そのため、糖質制限を意識した食事に取り入れることで、健康的な食事に役立ちます。

2. タンパク質が多い

「きんめだい」は、可食部100gあたりのタンパク質が17.8gと多いです。タンパク質は、体の組織や筋肉の修復や再生に必要な栄養素です。また、タンパク質は満腹感を与えるため、食事の満足感を高めることができます。さらに、タンパク質はエネルギー代謝にも関与しており、基礎代謝を高める効果もあります。そのため、「きんめだい」の摂取は、健康的な食事において重要な役割を果たします。

3. 塩分が低い

「きんめだい」は、可食部100gあたりの塩分が0.1gと低いです。塩分の摂りすぎは、高血圧や心臓病のリスクを高める可能性があります。しかし、「きんめだい」は塩分が低いため、塩分制限を意識した食事に取り入れることで、健康的な食事に役立ちます。塩分の摂取量を抑えることで、血圧の管理や心血管の健康を維持することができます。

以上のように、「きんめだい」は糖質が低く、タンパク質が多く、塩分が低いという特徴を持っています。これらの栄養データから、「きんめだい」は健康的な食事に役立つ食材であると言えます。糖質制限やタンパク質の摂取、塩分制限を意識した食事に取り入れることで、バランスの取れた食事を実現することができます。

おすすめ：きんめだいのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

きんめだいに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ニッスイ

1. ナトリウムが普通量

「きんめだい」の100gあたりの可食部に含まれるナトリウムは59 mgで、普通量となっています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整する重要な栄養素ですが、摂り過ぎると高血圧や心臓病のリスクが高まることが知られています。そのため、「きんめだい」はナトリウムの摂取量を気にする方に適した食材と言えます。

2. カリウムやマグネシウムが多い

「きんめだい」にはカリウムが330 mg、マグネシウムが73 mg含まれており、どちらも多い量です。カリウムは血圧の調節や心臓の健康維持に関与しており、マグネシウムは骨や筋肉の健康に不可欠な栄養素です。これらの栄養素が多く含まれている「きんめだい」は、健康な生活を送るために必要な栄養素を補給するのに適した食材と言えます。

3. リンが多く、鉄や銅が低い

「きんめだい」にはリンが490 mg含まれており、多い量です。リンは骨や歯の形成に重要な役割を果たす栄養素であり、体内のエネルギー代謝にも関与しています。一方で、「きんめだい」に含まれる鉄や銅は低い量です。鉄は赤血球の生成や酸素の運搬に必要な栄養素であり、銅は鉄の代謝や免疫機能の維持に関与しています。これらの栄養素のバランスを考えると、「きんめだい」は鉄や銅を補給するための主要な食材ではないかもしれませんが、リンの摂取には適した食材と言えます。

以上のように、「きんめだい」はナトリウムが普通量であり、カリウムやマグネシウムが多く含まれています。また、リンの量が多く、鉄や銅の量が低い特徴もあります。これらの特徴を考慮すると、「きんめだい」はバランスの良い栄養素を摂取するための食材として選ばれることができます。

きんめだいに含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

「きんめだい」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの含有量

「きんめだい」に含まれるビタミンAは、レチノール活性当量で63 μgと非常に多いです。レチノールは、視力の維持や免疫機能の向上に重要な役割を果たします。そのため、「きんめだい」はビタミンAを摂取するのに適した食材と言えます。

2. ビタミンDの含有量

「きんめだい」にはビタミンDが2 μg含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持に重要な役割を果たします。そのため、「きんめだい」は骨の健康をサポートするために適した食材と言えます。

3. ビタミンB群の含有量

「きんめだい」にはビタミンB群が豊富に含まれています。ナイアシンは2.7 mg、「きんめだい」100gあたりに含まれており、ビタミンB6は0.28 mg、ビタミンB12は1.1 μg含まれています。これらのビタミンB群はエネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たします。そのため、「きんめだい」はエネルギーを効率的に生み出すために必要な栄養素を提供してくれる食材と言えます。

以上のように、「きんめだい」はビタミンA、ビタミンD、ビタミンB群の含有量が豊富であり、視力や免疫機能、骨の健康、エネルギー代謝などに役立つ栄養素を提供してくれる食材と言えます。

きんめだいを使ったレシピ20選！

「きんめだい」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	147	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.5	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.8	g	多い
脂質	9.0	g	普通
「きんめだい」のその他栄養情報
廃棄率	60	%	特になし
水分	72.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	60	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「きんめだい」のビタミン・無機質等
ナトリウム	59	mg	普通
カリウム	330	mg	多い
カルシウム	31	mg	普通
マグネシウム	73	mg	多い
リン	490	mg	多い
鉄	0.3	mg	低い
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	63	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	63	μg	多い
ビタミンD	2	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.7	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.05	mg	普通
ナイアシン	2.7	mg	多い
ビタミンB6	0.28	mg	多い
ビタミンB12	1.1	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.23	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	1	mg	普通

別名：きんめ／廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。