いさきのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

いさきのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはいさきの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	116	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.0	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.2	g	多い
脂質	5.7	g	普通
食塩相当量	0.4	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　いさき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、いさきがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

いさきはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：dancyu

いさきとは？どんな食材？

いさきとは、魚の一種であり、日本の海でよく見られる魚です。その特徴は、細長い体形と銀色の光沢を持っていることです。また、美味しさと栄養価の高さでも知られています。

いさきの特徴

いさきは、魚の中でも特に脂肪が多く、柔らかくてジューシーな食感があります。そのため、食べ応えがあり、一度食べるとやみつきになることもあります。

いさきの栄養価

いさきには、タンパク質やビタミンD、ビタミンB12、オメガ3脂肪酸などが豊富に含まれています。これらの栄養素は、健康維持や免疫力の向上に役立つとされています。

いさきの料理方法

いさきは、刺身や焼き魚、煮物など様々な料理に利用することができます。特に、刺身として食べると、鮮度の高い味わいが楽しめます。また、焼き魚にすると、脂が程よく溶け出して香ばしさが引き立ちます。

いさきの季節

いさきの旬は、冬から春にかけてです。この時期には、身が引き締まり、脂ののりも良くなります。そのため、この季節に食べると、より美味しさを感じることができます。

いさきの選び方

いさきを選ぶ際には、鮮度や身の状態に注意することが大切です。新鮮ないさきは、目が澄んでいて、ツヤがあります。また、身が弾力があり、触れた時にすぐに戻ることもポイントです。

いさきの保存方法

いさきを保存する際には、冷蔵庫の野菜室などで保管すると良いでしょう。また、鮮度を保つためには、できるだけ早めに食べることをおすすめします。

いさきはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キューピー

「いさき」の栄養データ

「いさき」の栄養データを見ると、以下のような特徴があります。

1. カロリーが平均的

「いさき」の可食部100gあたりのカロリーは116kcalで、平均的な値と言えます。カロリー摂取量を気にされている方にとって、バランスの取れた食事に役立ちます。

2. 糖質がかなり低い

「いさき」に含まれる糖質は4gで、かなり低い値です。糖質制限を行っている方や糖尿病の方にとって、血糖値の上昇を抑える助けとなります。

3. タンパク質が多い

「いさき」は可食部100gあたり17.2gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の組織の修復や再生に必要な栄養素であり、筋肉の形成や免疫力の向上にも役立ちます。健康的な食事を目指す方にとって、十分なタンパク質摂取が重要です。

以上のように、「いさき」はカロリーが平均的であり、糖質がかなり低く、タンパク質が多い食材です。これらの特徴から、ダイエットや血糖管理、筋肉の健康維持など、健康的な食事に役立つことが言えます。

おすすめ：いさきのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

いさきに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

「いさき」の特徴

「いさき」は以下のような栄養データがあります。

1. リンが多い

「いさき」はリンの含有量が多く、可食部100gあたり220mgのリンを含んでいます。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、体内のエネルギー代謝にも関与しています。そのため、「いさき」は骨や歯の健康維持に役立つ食材と言えます。

2. ナトリウムが普通

「いさき」はナトリウムの含有量が可食部100gあたり160mgで、普通とされています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や体のむくみの原因となることもあります。そのため、「いさき」は適度なナトリウムの摂取を考える上で適した食材と言えます。

3. マンガンが低い

「いさき」はマンガンの含有量が可食部100gあたり0.01mgと低いです。マンガンは抗酸化作用や骨の形成に関与する栄養素であり、体内の代謝にも関わっています。しかし、「いさき」にはマンガンが少ないため、他の食材と組み合わせることでバランスの良い食事を摂ることが重要です。

以上の特徴から、「いさき」はリンが多く含まれ、ナトリウムは適度であり、マンガンは少ないという特徴を持つ食材と言えます。これらの特徴を考慮しながら、「いさき」を食事に取り入れることで、バランスの良い食事を実現することができます。

いさきに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

「いさき」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの含有量は多いですが、他のカロテノイドは含まれていません。
- レチノールの含有量は41 μgで、多いです。
- しかし、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は含まれていません。

2. ビタミンDの含有量も多いです。
- ビタミンDの含有量は15 μgで、多いです。

3. ビタミンEの含有量は普通ですが、他のトコフェロールは含まれていません。
- α-トコフェロールの含有量は0.9 mgで、普通です。
- しかし、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。

いさきを使ったレシピ20選！

「いさき」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	116	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.0	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.2	g	多い
脂質	5.7	g	普通
「いさき」のその他栄養情報
廃棄率	45	%	特になし
水分	75.8	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	71	mg	多い
食塩相当量	0.4	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「いさき」のビタミン・無機質等
ナトリウム	160	mg	普通
カリウム	300	mg	普通
カルシウム	22	mg	普通
マグネシウム	32	mg	普通
リン	220	mg	多い
鉄	0.4	mg	普通
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	41	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	41	μg	多い
ビタミンD	15.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.9	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.06	mg	普通
ビタミンB2	0.12	mg	普通
ナイアシン	4.0	mg	多い
ビタミンB6	0.31	mg	多い
ビタミンB12	5.8	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.77	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	Tr	mg	無し

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。